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豆腐の水切りをキッチンペーパーなしでやりたい!レンジで爆発しない?栄養は減らない?
7. 21の夜ご飯 / matsudon, giraffe 豆腐が入っているパックに切れ目を入れて、そのまま水切りをする方法もあります。 ・包丁 ・ボウル やり方 パックのビニールの蓋の部分に、包丁で3箇所、2㎝の切れ目を入れ、ボウルに放置します。 お皿で挟んで水切り 豆腐料理 / Richard, enjoy my life! 水切りの際に形がかなり崩れてしまうので、白和えなど、豆腐を崩して調理する料理に向いている方法になります。 ・大きさの違う平らなお皿2枚 やり方 用意したお皿2枚で豆腐を挟んで、水分を押し出します。 まとめ 以上、レンジもキッチンペーパーも使わずに豆腐の水切りができる方法を4つ、ご紹介しました。水切りをして料理した豆腐料理は、とても美味しく仕上がります。 今回ご紹介した方法では、簡単に水切りができますので、是非試してみてください。 スポンサードリンク
煮崩れ防止にもなるので、美味しいマーボーが作れますよ。 まず鍋に湯を沸かし、切った豆腐を入れてから2~5分、 弱火で静かに 茹でます。ザルに上げてしばらく放置するとしっかり水抜きできます。 電子レンジにかける さらにおすすめの方法があります。 豆腐を電子レンジにかける ことです。わざわざ鍋にお湯を沸かして茹でるよりも時短ができます。 豆腐をレンジで水抜きする方法は、豆腐を深めの耐熱皿に載せて加熱するだけです。 このとき、 ラップをしないで レンジにかけてくださいね。 キッチンペーパーがあれば、豆腐に巻いて浅い皿に載せてもいいのですが、キッチンペーパーがないので抜けた水がこぼれないよう深さのある皿がいいですね。 加熱時間は、 500Wで2分 くらいで試してみて、様子を見ながら時間を延ばすようにしてください。 電子レンジの自動あたためボタンは使わないでくださいね。 電子レンジで加熱する場合、鍋で茹でるよりも崩れやすくなるようです。加熱したあとにザルに載せておけばさらにしっかり水切りできますが、扱いに注意してください。 また、加熱しすぎると「す」が入って口当たりが悪くなるので、必要以上にあたためすぎないようにしましょう。 豆腐ってレンジでチンしたら爆発する? さて、キッチンペーパーを使わなくても豆腐の水切りができる方法を3つお伝えしてきました。 いちばん簡単なのが電子レンジですよね。うちでは、かるく温めて湯豆腐みたいに食卓に出すこともあります。 あ、でも…お豆腐をレンジでチンしたら爆発したりしませんか?
豆腐の良さが消えてしまうという結果に……
10月に入ってから、秋の味覚を楽しめるパンやお菓子が盛りだくさんで、個人的にはかなり興奮しています。特に、10月のパンケーキ界が素晴らしいです。 かぼちゃを使ったパンケーキが素敵過ぎて、とりあえず後悔がないように食べる、と誓っている日々です。(あやぱんとも誓い合った。笑) 食欲の秋って最高ですね。 皆さんはどんな秋を楽しんでいますか? ブログランキングに登録しました! ↓ワンクリックの応援の程よろしくお願い致します。 ****************************** ペリカンカフェ 所在地:東京都台東区寿3−9−11 1F 電話番号:03-6231-7636 営業時間:8:00~18:00 定休日:日・祝
午後でもこんな唐突に焼きたてのパンが当日のお客さん用の棚に登場することも。当然すぐなくなります。こればっかりはもう運やタイミングとしか言えません。 ⑤シンプルにおいしい では、ペリカンのパンはどんな味がするのでしょうか。まずはこのロールパン。 ロールパンは通常、ツヤ出し用として表面に卵を塗ることが多いのですが、ペリカンはあえて塗っていません。だから、何もつけずに食べると、小麦粉とバターだけの素朴な味わいが伝わってきます。 ペリカンの信条でもある「毎日食べられる、飽きの来ない味」というのはこのロールパンのためにあるといっても過言じゃないでしょう。 そして食パン。 最近流行のフワッとしたタイプのものとは違い、ペリカンの食パンはみっちり&ずっしりしています。だから持ってみると結構重たい。これは単純に生地が重たいからで、ふんわり膨らませるというよりは、どちらかというと焼き固めるような作り方をしているんだそう。 さらに割ってみると、繊維のようなきめの細かい生地に驚かされます。最初はぜひ何もつけずにご賞味を。モチモチした食感の中、小麦粉の香りとほんのり塩味が口の中に広がり、パンの幸福感を思いっきり味わえますから。 個人的にはたっぷりバターを落としてトーストで食べるのが好きです。もちろん、できうる限りの厚切りで! ハチミツ好きならぜひプラスして!