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ホーム Tobuchan 冷凍枝豆の甘いゆで方(ためしてガッテン流) レシピID:2310 投稿日 17 JAN 2017 2-3人分 準備 5 min 調理 5 min 閲覧数 17, 668 印刷数 11 お気に入り登録 1 試してガッテンで紹介されていた枝豆を甘くする裏技です。 材料 作り方 1 こちらロンドンの日本食料品店で買った中国産冷凍枝豆。袋には6-7分茹でてから流水で冷ます、とありますが長すぎるので無視。 2 1. 5リットルのお湯に塩、砂糖各30gを入れて溶かし沸騰させたら枝豆を冷凍のまま投入して2-3分茹でます。硬いのが好きな人は2分でどうぞ。 3 茹で上がったらざるに取って粗熱をとります。お皿に盛ってから良質の粗塩2-3つまみ(お好み)ふってよく絡めたらできあがり。 コツ・ポイント ●砂糖を入れたら甘くなるのは当たり前のような気がしますが、もともと枝豆が持っているショ糖が茹でることで溶けだしてしまう分を戻してあげるという発想なのだそうで、本来枝豆は甘いのだそうです。お湯に対して2%が適量で、これ以上入れると砂糖を入れているなーという感じが出て来るそうなので要注意。●最後に振りかける塩はなるべく良質なものを使いましょう。私はミネラル豊富なマルドンを使っています。 258レシピ公開中!
TOP レシピ 野菜 きのこ しいたけ 旨味が増す!しいたけを冷凍保存する方法&おすすめレシピ 煮物やスープに合うしいたけですが、使い切れず余らせることも……。そこでこの記事では、しいたけの保存方法をご紹介します。冷凍すれば、1ヶ月は風味を損なわずおいしく保つことができるんですよ。冷凍しておけば、ちょっと具材を足したいときにもそのまま入れられるので便利です! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 【冷凍】しいたけの冷凍保存と保存期間 1. しいたけの汚れを落とす。 2. しいたけの石突を落とす。 3. 調理の用途に合わせて食べやすい大きさにカットする。 4.
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お好みならそれをシャリシャリとかじって食べてもよいのですが、一般的には、器に入れて白身がサラッと戻るくらいまで解凍してからいただきます。真夏以外は自然解凍で大丈夫です。 生の白身が好きな方でしたら、そのまま熱々のごはんやトーストにのせれば、生卵とはひと味違ったモチモチ感が楽しめます。濃厚なので味付けがあまり必要なく、減塩にも効果的といわれます。凍ったまま粉をつけて揚げたり、 目玉焼きにしたり、ラーメンやスープに入れたりもできます。 しばらくお湯に浸ければ温泉卵風になります。 白身が苦手な方は、黄身だけを取り分けて使います。 黄身はお箸でつまめ、そのままでも美味しくいただけますが、しょうゆや味噌に浸けると新食感のおつまみが手軽にできます。解凍した白身は、メレンゲなどに利用できます。 熱の通し加減、混ぜ加減、味加減。卵料理ほど、個人の好みが分かれるものはありません。「うずらの卵」も使うなど、実験のようにいろいろ試してみるのも楽しいですね! 完全栄養食の卵がいつも冷凍庫にあると、なにかと安心。お買い物から帰ったら、早速いくつか凍らせておきませんか? ※卵の殻が割れている場合は、冷凍・冷蔵でも菌が増殖します。殻の割れた卵は、なるべく早く食べましょう。 ※記事の公開後、一部内容を追記しています。 <参考> 『冷凍たまごのこくまろレシピ』 赤坂 みちよ( 世界文化社) 関連リンク おつまみといえば 冷凍たまごレシピいろいろ 『冷凍たまごのこくまろレシピ』 東京在住。夫と息子が1人ずつ。好きな天気は、小春日和。冬眠と溜め込みのリス生活から脱し、現在いろいろ捨てまくっている。2021年は、手で文字を書く小動物系ライターをめざしたい。身軽でたのしい人生を模... 最新の記事 (サプリ:グルメ)
2019年1月16日(水)午後7時30分 昭和の時代、特別なごちそうだったフライ。平成に入ると、ライフスタイルの変化に伴い、家庭で作る機会はめっきり減少、使う揚げ油の量も少なくなりました。そこで今回、現代のニーズにあった"新時代"のフライの作り方を大調査。少ない油でもおいしく、冷めてもサクサクな「新時代のフライ」を作るための3つのワザをお伝えしました。 今回のお役立ち情報 01 新時代!サクサクフライの3鉄則 ワザ1 「ゆらゆら」・・・少ない油でもおいしく! 番組でおすすめした油の量、2㎝。家庭で作るトンカツや、イカリング、エビフライなど、一般的なフライの種全体が、きちんと油につかる量を目安としました。 この少ない油で、プロのようなパン粉が立ったサクサクのフライを作るためのワザが、「ゆらゆら」です。油に入れて衣が固まるまで待ったら(トンカツなら10秒、イカ、エビ、アジなら数秒)、菜箸を使って、種を「ゆらゆら」とゆっくり動かします。そうすると、油に対流が生まれ、色むらなく、パン粉が立つように揚げられるのです。また油を混ぜることで、熱効率がよくなり、調理時間の短縮にもつながります。 ※ゆらゆらはゆっくりと、油がこぼれないように勢いはつけすぎないでください。 ワザ2 「塩」・・・180℃を見極める! フライを揚げるのに最適な油の温度、180℃。この温度で揚げると、衣の中の水分が一気に蒸発するため、サクサクとした軽い食感が生まれるのです。 この180℃を見極めるのに、おすすめなのが「塩」。油に入れたとき、塩の中の水分が蒸発する「音」で見極めます。塩は、精製塩ではなく水分が多い「あら塩」を使ってください。パン粉を使わないときなどに便利です。 ☆180℃のポイント:油に塩を入れた直後に、パチパチと高く心地よい音がします。 ※温度が低い時は、入れてから少し間を置いて、低く鈍い音がします。 ワザ3 「バッター液」・・・冷めてもサクサク!
)のお茶だそうですが、一般のお茶でもこの深蒸し茶同様の効果が期待できるお茶の入れ方というものを見たので実践しています。 それは 1すり鉢に少量のお茶を入れ、極少量のお湯を注ぎゴリゴリと約1分間すり込む。 2そこに熱いお湯をそそいで飲む ・・・みたいな感じでした。 早速すり鉢もどきを購入して実践しています。 効果があるかどうかはまだまだ全然わかりませんが、この入れ方で飲むお茶は抹茶のように濃く深~い味わいで、とにかく味が好きなのではまりつつあります。 かなり濃いので(カフェイン強そうで)夜は避けてますが・・・ 緑茶ってこんなに美味しいんだ!って思いました。 トピ内ID: 5394648297 くまくま♪ 2011年1月28日 04:40 グラフを記入している時は確実に体重減です。 トピ内ID: 1541772157 家も食べ物ばかりですが 唐揚げと焼きそばとコロッケですね~ とにかく唐揚げはジューシーでからっとあがりますし コロッケは冷めてもサクサクの衣に出来あがります! 焼きそばはべちゃべちゃにならないし ガッテン流ってすごいですよね トピ内ID: 8498175735 通行人 2011年1月28日 09:18 フライパンに油を敷き、鶏肉をのせてから、点火。 蓋をしないまま弱火で、半分焼けたら、裏返しまた半分焼く。 外はパリパリ、中はジューシーなチキンソテーを、うちでも焼けるようになりました。 トピ内ID: 0087164311 yodo 2011年1月28日 13:59 美味しいだけでなく、簡単です。 今夜作ったばかりです! 検索すると出てきますので、作り方は割愛します。 トピ内ID: 4946185265 kp 2011年1月29日 08:20 1位:ガッテン流焼きそば。これは本当に美味しい。 2位:こんにゃくを叩く。明らかに食感が変わった! 3位:ゆでたまご。目からウロコとはまさにこの事かと思いました。 次点:タオルを干す前にユラユラ。すっかり日課になりました。 トピ内ID: 6052005423 簡単な方法で、身体に良かったり、美味しくなったりするので、いい勉強になりますよね~。 1.秋刀魚の塩焼き 私の場合は、魚焼きグリルの方法ですが、強火で5・7・5(余熱で5分、7分で半分、5分で裏返す)という方法。こんな簡単な方法って言う感じでした。 2.マーボー豆腐 ひき肉はしっかり炒める、水溶き片栗粉を入れた後にきっちり強火で炒めなおす。 3.玉ねぎ 切った後に、10分以降放置しておくと、血液サラサラ成分が出てくる。 4.ほうれん草のゆがき方 沸騰したら、根元10秒、それから全部で50秒 5.歯磨き方法 歯ぐきを磨くと、結核予防になる。 ...いろいろ、本当に勉強になります、本当にこの番組。 トピ内ID: 4235328835 ゆきんこ 2011年1月29日 18:37 ◆ホクホクのレンコン ◆里芋の煮方(扱い方? )
以前、↓ こういう記事を書きました。 そう。更年期のホットフラッシュに悩まされて、何を食べれば良いか、ぐるぐるぐるぐる考えてた日記です。今日はその続き。 差し当たって、『 煎り黒大豆 』 をいただいていたんですがね、ちっとも良くならない。 ので。 これは、更年期に効くという大豆成分が、まだまだ足らないのではないか。もっと、 ドッカーン! と取り入れなくてはならんのでは? と思い、『更年期障害』で検索すると、大抵たどり着く、「これが良いですよー」と出てくるヤツを買ってみた。 『 エクオール 』。ズバリ! 大豆イソフラボン さんだっ!! これで、楽になるやも~、と、飲み続けてみたのですが……。 悪化したwww もぉ~。暑くて熱くて寝られん!! 【新製品】女性疾患に効く3処方追加‐「漢方セラピー」大容量タイプ クラシエ薬品｜薬事日報ウェブサイト. 手足だけじゃなく、腕も、顔も カッカッカー☆ いや、エクオールがダメっていうんじゃないですよ? わたくしには合わなかっただけで……。 ……これはね、もうね、大豆じゃないと。 別のアプローチが必要かと。 ↓これを買ってみました~。 『 知柏地黄丸 (ちばくじおうがん)』 とりあえず、成分に、『大豆』の文字はないwww 箱の面には……、 『 ホットフラッシュなどで、顔や手足が強くほてり汗ばむ 』 うん! その通り! わっかりやすーい商品説明が。 《効能》 体力中等度以下で、疲れやすく胃腸障害がなく、口渇があるものの次の諸症:顔や四肢のほてり、排尿困難、頻尿、むくみ。 ええやん、ええやん♪ で、飲み続けていたら、 緩和したε-(´`*) さすがにピタリ! と治りはしませんでした。漢方だからね。効き目は徐々に。 どんな感じで緩和したかというと、 ・ 寝入ってから2時間後 → 3.
2019年3月13日 12:15 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 発表日:2019年3月13日 ~ホットフラッシュでお悩みの方に~ 強いほてりを改善する「知柏地黄丸(ちばくじおうがん)」 「漢方セラピー」に新登場! クラシエ薬品は「漢方セラピー」から、ホットフラッシュなどを改善する医薬品「JPS知柏地黄丸料エキス錠N」(120錠/8日分・2, 100円)を3月19日に全国の薬局・薬店、ドラッグストアで発売します。 30~60代女性の直近1年間の「ホットフラッシュ(ほてり)」経験率は21. 8%で、世代別では50代女性の経験率が顕著に高く、約4割の方が経験している症状です(2018年クラシエ調べ)。 「JPS知柏地黄丸料エキス錠N」は、そんな年齢からくるほてりを改善します。ホットフラッシュなど顔や手足が強くほてり、汗ばむ方にお薦めいたします。 記 1. 商品名:JPS 知柏地黄丸料エキス錠 N 2. リスク区分:第2類医薬品 3. 発売日:2019年3月19日 4. 希望小売価格:120錠 2, 100円(税抜) 5. 商品特長: (1)ホットフラッシュでお悩みの方に (2)ほてりを強く感じる方に (3)ほてって、汗ばむ方に 6. 商品概要: ○効能: 体力中等度以下で、疲れやすく胃腸障害がなく、口渇があるものの次の諸症:顔や四肢のほてり、排尿困難、頻尿、むくみ ○成分: 成人1日の服用量15錠(1錠 360mg)中 知柏地黄丸料乾燥エキス・・・3, 000mg 〔チモ・オウバク各 0. 65g、ジオウ 2. 59g、サンシュユ・サンヤク各 1. 【新製品】「四物血行散」と「知柏地黄丸」‐漢方セラピーから2製品発売 クラシエ薬品｜薬事日報ウェブサイト. 30g、ボタンピ・ブクリョウ・タクシャ各 0. 98gより抽出。〕 添加物として、トウモロコシデンプン、無水ケイ酸、ケイ酸Al、CMC-Ca、ステアリン酸Mgを含有する ○用法用量: 1日3回食前又は食間に水又は白湯にて服用。 成人(15才以上)・・・1回5錠 15才未満は服用しないこと ○剤型:錠剤(1パウチ包装) ※商品画像は添付の関連資料を参照 以上 リリース本文中の「関連資料」は、こちらのURLからご覧ください。 商品画像 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら
更年期障害ってどんな病気なの? 更年期障害とは、閉経前の40~50代の女性の約6割に起こるといわれる女性ホルモンの減少による様々な症状を言います。更年期障害の主な症状としてイライラ、焦燥感、不眠、ホットフラッシュ、動悸、発汗、頭痛など全身に不快な症状が現れます。これにより対人関係が上手くいかなくなり、ストレスが増えたりうつ症状へとつながってしまうこともあります。 西洋医学では? ◎西洋医学的に原因はなんですか? 女性ホルモンであるエストロゲン(卵胞ホルモン)の分泌が卵巣機能の低下により減少し、これに対してホルモンの分泌を指令している視床下部がエストロゲン低下に反応し、卵胞刺激ホルモンをさらに分泌してしまいます。 この、視床下部は自律神経の調整ともかかわりがあるため、卵胞刺激ホルモンの過剰分泌の影響で自律神経が失調をきたします。これにより更年期の様々な不調が現れると言われています。 ◎病院での治療法は? 婦人科等での更年期に対する治療法は主にホルモン補充療法(HRT)です。これは内服薬や貼布剤によりホルモン(エストロゲン)を補充することで更年期症状を軽減するといった治療法です。これによりのぼせ・発汗・ほてりなどの不快な症状を改善することができますが、リスクとして血流障害、肝機能障害や子宮がん、乳がん等の発症率が高くなることがあるため服用前や服用後も定期的に様々な検診を受けなければなりません。 また、その他の副作用でも胸や腹部の張り、むくみ、悪心など様々なホルモン剤による影響があります。 更年期障害を漢方(中医学)で考える ◎更年期障害は『腎』と『肝』の働きの低下!
A ほてりやのぼせなど熱症状を身体の内側から改善します。体に不足しているうるおいを補い、身体の熱症状を抑えることで、顔や四肢のほてりなどに効果があります。 ホットフラッシュです。「加味逍遙散」とどう使い分けたらよいですか? ストレスがあり、イライラしやすい方のホットフラッシュには「加味逍遙散」、全身がほてり、口渇があるような方には「知柏地黄丸」をおすすめしています。服用前に医師、薬剤師または登録販売者に相談してください。 どのくらい服用したら効果はみられますか? 1週間程度お飲みいただき、調子がよろしいようでしたら、1カ月を目安にご使用ください。症状がよくならない場合は服用を中止し、医師、薬剤師又は登録販売者に相談してください。