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あの、黒酢あんかけ定食をお家で再現! あの、黒酢あんかけ定食をお家で再現! 材料 鶏もも肉 1枚 片栗粉 大さじ2 《A》 醤油 大さじ1 生姜すりおろし 小さじ1/2 にんにくすりおろし 小さじ1/2 レンコン 小4cm分 じゃがいも 小2個 玉ねぎ 1/4個 人参 1/2本 なす 1本 ピーマン 1個 揚げ油 適量 《B》 黒酢 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 水溶き片栗粉 大さじ1 作り方 じゃがいもを4等分に切り、レンコンは皮をむいて8mmの輪切りにする。人参と玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取ったなす・ピーマンとともに乱切りにする。(じゃがいもと人参は取り出した後、電子レンジ600wで1分加熱する) 鶏肉を一口大に切って、《A》を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。 揚げ油を180度に加熱して、2を良いキツネ色になるまで5分ほど揚げたら、取り出す。 じゃがいも・人参を入れて、周りがうっすらと色づいたらレンコン・茄子を加えて1分ほど揚げる。玉ねぎ・ピーマンを加えてさっと揚げて、全て取り出す。 フライパンに《B》の調味料を加えて、沸いたら全ての具を加えて和え、器に盛る。
▲一覧へ戻る 鶏と野菜の黒酢あんかけ 【所要時間】 20分 【エネルギー(1人分あたり)】 390kcal 【食塩相当量(1人分あたり)】 2. 7g 定食屋風の、ごはんがすすむ一皿です。 材料 【2人分】 鶏もも肉 1/2枚 酒・塩こしょう 適量 薄力粉・片栗粉 各大さじ2 れんこん 50g にんじん 1/3本 しいたけ 4枚 ピーマン 1個 揚げ油 【黒酢あん】 マルカン酢 黒酢 大さじ2 砂糖 しょうゆ みりん 大さじ1 中華だし汁 50ml <水溶き片栗粉> 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 作り方 【1】鶏もも肉はひと口大に切り、酒・塩こしょうをもみこみ、薄力粉と片栗粉をあわせた衣をつけて、170℃に熱した油でカラッと揚げます。 【2】れんこん・にんじんは乱切りに、しいたけは半分に、ピーマンはひと口大に切り、素揚げします。 【3】 【黒酢あん】 の材料を鍋に入れて加熱し、【1】【2】を加えてひと煮立ちさせ、<水溶き片栗粉>をまわし入れてとろみをつけます。 クッキングメモ 定食屋風の、ごはんがすすむ一品です。 唐揚げを多めに作った翌日におすすめ。 黒酢のコクと旨みが、疲れたカラダに効きます! このレシピに使った商品 黒酢 こちらの商品でも作れます 該当の商品はありません △ページの先頭へ
和風野菜の黒酢あん炒め 印刷 黒酢入りでさっぱりコクうま!お肉と一緒に野菜もたくさん食べられるのもうれしい♪ 調理時間 カロリー 食物繊維 塩分 15分 215kcal 2. 2g ※カロリーなどの栄養価は1人当たりの数値です。 このレシピの商品 材料 (4人分) 「和風野菜」 1袋 「若鶏タツタ」 サラダ油 大さじ2 (黒酢あんのタレ) ・黒酢 ・砂糖 ・しょうゆ ・オイスターソース ・酒 ・みりん ・片栗粉 大さじ4 大さじ5 大さじ1 小さじ2 作り方 1. 黒酢あんのタレを合わせて溶いておく。 2. 「若鶏タツタ」は袋の表示に従ってレンジで温める。 3. フライパンにサラダ油をひいて、凍ったままの「和風野菜」を加え、中火〜強火で約2分半炒める。 4. 1と2を加えて、全体にしっかり絡める。
クスパ レシピ 旬の野菜と鶏の黒酢あん 佐藤 絵里子先生 印刷する 身体に優しい黒酢とたっぷり野菜がいただける、女性に人気の中華です。 <材料> 分量: 2人分 調理時間:20分 鶏肉(モモまたはムネ) 1/2枚(150g) A 塩こしょう 少々 B 溶き卵 1/2個分(25g) さやいんげん 4本 黒酢あん ポイント参照 35 件 作り方 【1】 Bをあわせて衣を作っておく。 【2】 鶏肉は小さめの一口大に切り、Aで下味をつける。 【3】 れんこんは半月切り、カボチャは薄切り、なすは乱切り、さやいんげんは斜めに半分に切る。 【4】 揚げ油を170℃に熱し、鶏肉にBをからませ揚げる。(3分~)野菜も揚げる。(1分~) 【5】 フライパンに黒酢あんを入れ、絶えず混ぜながら火にかけ、とろみがついたら、鶏肉野菜をからませ、器に盛り付ける。 ★調理のコツ・ポイント★ *黒酢あん(きび砂糖大さじ2、片栗粉大さじ1/2、黒酢大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ4(60cc)、中華スープの素小さじ1/4) * 黒酢にはアミノ酸をはじめ、ビタミンやミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれています。ダイエット、美肌、疲労回復、血液サラサラなど健康美容に効果的です。 * 野菜は玉ねぎ、じゃが芋、人参、パプリカ、ピーマンなどお好みで。鶏の2倍分量が目安。 レシピ制作者 ページのトップへ戻る
鶏と野菜の黒酢あん ■材料(2人分) 鶏もも肉 ┗醤油 ┗酒 ┗生姜・にんにく じゃがいも 玉ねぎ なす にんじん ピーマン れんこん 黒酢あんの素 揚げ油 片栗粉 200g 大さじ2 大さじ1 適量 1個 1/4個 1本 1/2本 100g 1袋 1. 醤油、酒、生姜、にんにくをあわせ、一口大に切った鶏肉を約30分漬け込む。じゃがいも、玉ねぎ、なす、にんじん、ピーマンは一口大、れんこんは5mm幅に切り、じゃがいもとにんじんは下茹でする。 2. 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし揚げる。野菜はそれぞれ素揚げする。 3. 温めたフライパンに、②の具材と黒酢あんの素を入れ、素早く和えたらできあがり。 アレンジメニュー 「黒酢あんの素」を使ったアレンジメニューをご紹介します。 豚バラの黒酢煮 豚バラ肉 大根 めんつゆ 三温糖 浄水 ほうれん草 180g(30g×6個) 160g(40g×4個) 50g 14g 20g 豚バラ肉の表面をフライパンで焼く。 鍋に豚バラ肉、大根、めんつゆ、黒酢あん、三温糖、浄水を入れ火にかける。 沸騰後アクをとり、フタをして弱火で1時間煮る。 4. 鶏と野菜の黒酢あん レシピ. 器に盛り、ほうれん草を盛りつける。 豆腐のはさみ焼き 黒酢あんソース ■材料(2~3人分) もめん豆腐 肉だね ┗豚ひき肉 ┗玉ねぎのみじん切り ┗片栗粉 ┗しょうゆ ┗酒、ごま油、オイスターソース ┗生姜のすりおろし 片栗粉、大葉、サラダ油 水(蒸し焼き用) 1/2袋 1丁(400g) 120g 大さじ1 1/2 小さじ1 1/2 各小さじ1 少量 各適量 50cc 豆腐は水切りして、16等分(約8mm幅)にスライスし、片栗粉をふっておく。 ボウルに肉だねの材料をすべて入れて混ぜる。 ②を8等分にして、①ではさみ、前面に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、③の両面を焼き、焼き色がついたら、水を入れて蓋をして、約5分蒸し焼きにする。 5. 黒酢あんの素を加えてからめる。 6. 大葉を添える。 かに玉の きのこ黒酢あんかけ 卵 カニかま 長ねぎ しめじ 水 片栗粉、水 万能ねぎ、塩、こしょう、サラダ油 4個 80cc 各小さじ1/2~1 カニかまとしめじはほぐす。長ねぎは斜め切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、①の長ねぎを炒める。 ボウルに卵、①のカニかま、②、塩、こしょうを入れて混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れて両面を焼き、皿にのせる。 鍋に、黒酢あんの素、①のしめじ、水(80cc)を入れてさっと煮て、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけてから、④にかける。 細く切った万能ねぎをちらす。 大戸屋の人気メニューをおうちで再現!
材料(3人分) 鶏もも肉 200g れんこん 40g さつまいも エリンギ 1~2個 ピーマン A 酒 大さじ1/2 A 塩・こしょう 各少々 B おいしい酢 大さじ4 B 塩 小さじ1弱 B 豆板醤 小さじ1/2くらい B 水 大さじ8 C 片栗粉 大さじ1 C 水 大さじ2 片栗粉 適宜 揚げ油 作り方 1 野菜は食べやすい大きさに切り、れんこんとさつまいもは水にさらした後、よく水気をふきます。 2 鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつけます。 3 野菜は素揚げにし、鶏肉は片栗粉をまぶしてあげます。 4 鍋にBを入れ煮たてたらCの水溶き片栗粉でとろみをつけます。 5 手順4の甘酢あんに野菜、鶏肉を入れ、あんをからめます。 きっかけ 秋の野菜をおいしく食べていただくために作りました。 レシピID:1750005246 公開日:2012/10/11 印刷する 関連商品 関連情報 カテゴリ 関連キーワード おいしい酢 秋野菜 鶏肉 甘酢あん 日本自然発酵 楽天市場店 楽天市場 おいしい発酵食品で健康とキレイをお届けする日本自然発酵です。 当店人気ナンバー1はみかん果実酢を配合した「おいしい酢」。 爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが自慢です。 水で薄めてのんでもおいしく、また「漬ける」「かける」など、様々な料理に使っても簡単便利です。 ぜひ、一度お試しください! 最近スタンプした人 レポートを送る 9 件 つくったよレポート(9件) 2021/06/01 18:00 現役呼吸器専門医・産業医 2021/04/18 20:17 mimi_121 2020/05/19 19:40 さやぼー 2020/03/31 19:36 おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ コーンたっぷり鶏つくね カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 あなたにおすすめの人気レシピ