烏 滸 が まし い 語源

●サステナブルバトン2-04 平間亮太さんから坂尾篤史さんへのメッセージ 旅先で出会った、人が自然と集まるカフェ ――2012年に東京・世田谷区に「ONIBUS COFFEE Okusawa」をオープン。以来、都内に4店舗とベトナムに1店舗を展開するなど、コーヒー好きが集まる人気店に成長しました。そもそも、坂尾さんがコーヒーショップをオープンしようと思ったきっかけは? 「法螺」＝「ほうるい」…？読めたらスゴイ！《難読漢字》4選 | TRILL【トリル】. 坂尾篤史さん(以下、坂尾): 2006年に3か月くらいかけて、オーストラリア東海岸エリアをバックパッカーで旅したことがきっかけです。それまでは普通にコーヒーが好きという程度で、当時ブームだったおしゃれなカフェへ休日に出かけたりしていましたね(笑)。ところが、シドニーやメルボルンのカフェは、たまに"出かける"おしゃれな場所ではなく、もっと気軽な場所。カフェに寄って1日が始まるのが、新しく感じました。どの店も、コーヒーがおいしかったのが衝撃的でした。 朝日新聞telling, (テリング) ――カフェやコーヒーが、暮らしに溶け込んでいると感じたのですか? 坂尾: そうですね。雰囲気も気取っていないし、ふらりと立ち寄れるよさがあるなと。その後、アジアを1年ほどかけて旅したときも、それぞれの街で足を運んだのがカフェでした。まだコーヒーよりお茶文化が強かったのですが、カフェに行くとその街の情報を得られる。カフェに行けば、次に何をするかヒントが見えてくるんです。日本でも、おいしいコーヒーが飲めて、そこに行けば何かしらの情報が得られる場所をつくりたいと思い、帰国後コーヒーの勉強を始めました。 ――店名の「ONIBUS」はポルトガル語で、「万人のために」という語源を持ち、公共バスを意味するそうですね。まさに坂尾さんが旅で得た思いを込めているのですか? 坂尾: 人が自然と集まるようなコミュニティができる場所を目指し、名付けました。僕はコーヒーショップを社会インフラのひとつととらえていて、カフェがあることで、その街の価値や豊かさのレベルを底上げできるような存在になりたいと思っています。 朝日新聞telling, (テリング) オープンからもうすぐ10年。出店計画は焙煎機次第 ――「ONIBUS COFFEE」はお客さんが絶えない人気店になりました。これまでで苦労したことは? 坂尾: 最初の店を出した2012年当時は、自家焙煎の浅煎りのコーヒーをエスプレッソマシーンで出す店が日本にほぼなかったので、それを説明してお客さんに理解してもらうのが一番大変だったかもしれません(笑)。当時は、有名チェーン店のコーヒーか、行きつけの喫茶店で飲むようなコーヒーの味をイメージしている方が多かったので、うちのコーヒーを飲むと、味の違いに驚く方が多かったです。 その後、コーヒーブームが来て、雑誌などで取り上げられるようになり、認知してもらえるようになりました。渋谷・道玄坂に「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」を出したころから、徐々にファンも増え、実現できることも増えてきたなと感じます。 ――そのひとりが、今回バトンを繋いでくれた平間亮太さんですか?