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バジルとトマトの冷製パスタ
夏にぴったりな冷たいパスタ。刻んだバジルがトマトの甘みを引き立てます。
料理:
撮影:
吉沢康夫
材料 (2人分)
スパゲティ 180g
塩 適宜
トマト(あれば完熟、小) 2個
バジルの葉 6~8枚
ドレッシング
オリーブ油(あればエキストラバージン) 大さじ6
レモン汁 大さじ2
にんにくの絞り汁 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
砂糖 少々
熱量 721kcal(1人分)
塩分 1. 5g(1人分)
作り方
トマトはへたを取り、1cm角に切る。バジルの葉は、飾り用の2枚を残して、粗いみじん切りにする。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、トマトとバジルを加えて、ソースを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
スパゲティをゆでる。湯2リットルに対して塩大さじ1強を入れ、袋の表示よりも1~2分長くゆでてざるに上げる。氷水に入れてスパゲティをしめてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭き取る。
冷やしておいたソースにスパゲティを加え、よくあえる。皿に盛り、バジルの葉を1枚ずつ飾る。(1人分721kcal 塩分1. トマトジュースで簡単☆ぶっかけ冷製パスタ by usabin 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 5g)
レシピ掲載日:
1995. 6. 2
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さて盛付けですが、最終的な完成図をイメージしながら逆算して盛付けていきます。 このパスタを作るときは麺→具材→スープの順で盛っていくのがおすすめ! 麺はお皿の真ん中で高さを出して盛り付けることで、最終的にスープから顔を出したような見た目になり、とってもおしゃれに仕上がります。 麺、具材、スープまで盛り付けたら、仕上げのカリカリベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です。 このパスタはほとんど時間をかけずに作れるので、ぜひおうちで試してください! 今回は、トマトジュースを使ったとっても簡単な冷製パスタをご紹介しました。 ブログではこのほかにもたくさんのパスタレシピをご紹介しているので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね! マカロニメイトは随時募集中!登録は以下のリンクからどうぞ! Ryogoさんのその他の記事もぜひ!▼ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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