歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
梅ジャムって、色々な作り方があるので迷ってしまいますよね。 そんな時は、NHKのレシピがおすすめ。私も作ってみたのですが、意外と簡単で美味しくできました。 この記事では、手軽にできる「梅ジャムの作り方」をご紹介します。 (参考レシピ: NHKの 梅 ジャム) 梅ジャムの材料 完熟梅…1㎏ グラニュー糖…700g (青梅でもOK) ※グラニュー糖は、好みに合わせて調整してください。 梅ジャムの作り方 <洗う> 洗ってヘタをとる。 <煮る> 鍋に、梅と水を入れ強火にかける。 沸騰したら弱火。アクを取りながら15分煮る。 <冷ます> 氷水で冷ます。 <実を取る> 水気を切り、種を取る。 ちなみに、手袋をつけるより素手の方がやりやすかったです) <煮詰める> 洗った鍋に、梅の実とグラニュー糖を入れ中火に。 煮立ったらアクをとる。 弱火で約20分煮る。 とろみがついたらOK! <煮詰めすぎ注意> 「トロトロ」で火を止めるのがコツです。ジャムは冷めると固まるので、ゆるい状態で仕上げてくださいね。 <瓶に詰める> 出来立ての熱いうちに瓶に流します。穴が太めのロウトを使うと、するする落ちるのでやりやすいですよ。 こんな感じで、出来上がりです。 食べた感想 出来立てほやほやは、ジャムが柔らかくて口当たりもいい。そして、苺ジャムとは違った「すっぱ甘い感じ」が最高に美味しかったです。 クリームチーズと合わせると、見た目もオシャレになりますね♪ NHKのレシピ、簡単なのでおススメです! ぜひ作ってみてください。 <関連記事> ● 残った梅の活用法・「梅醤油の作り方」 ●ジャム瓶の消毒方法!
ジャムは、果物+砂糖で煮詰めるだけ、というイメージがありますが、実は梅ジャムは えぐみが残る 寒天のように固まってしまう という失敗があります。りんごジャムなんかだと、そういう失敗はないんですけれどね。 せっかく手間をかけて作るので、失敗せずに作る方法を知っておきたいですよね 梅ジャムで失敗してしまうのはなぜ? 梅ジャムの代表的な失敗は、 えぐみが残っている 固まりすぎてしまう の2つです。 エグミが残る理由 青い梅の実には強いアクがあります。 しっかりアクぬきしないと、アクがえぐみのもとになるのは分かりますよね。 固まりすぎる理由 またイチゴやリンゴなどの、他のジャムにする果物よりも多くのクエン酸が含まれています。 クエン酸は「酸味」なのですが、ジャムのとろみのもととなる、ペクチン(HMペクチン)は糖分と酸、加熱によって固まりますので、 酸味が強い梅は煮詰めすぎたり、火が強かったりすると 冷えたときにぶりんぶりんになりやすいのです。 、失敗しない梅ジャム作りには アクぬきをしっかりすること 煮詰めるときの火加減、煮詰め加減 に注意が必要、ということになります。 梅のアクぬきに「水に漬ける」は必要?
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のジャム 関連キーワード 梅2011 青梅 砂糖 梅 料理名 梅ジャム PinkMoon ヘルシーで、簡単☆時短&節約レシピ を心がけていまーす♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) ねこすけ 2017/08/04 02:06 大福・あんこ 2017/06/20 20:39 いぬつかい 2016/06/03 11:35 しゅんたい丸 2014/06/22 17:55 おすすめの公式レシピ PR その他のジャムの人気ランキング 1 位 お庭で採れたブラックベリーでジャム作り♪ 2 ホッペが落ちそう~!甘さ控えめ・イチジクジャム 3 かき氷のみぞれシロップ 4 手作り☆トマトジャム♪ あなたにおすすめの人気レシピ