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一升瓶(1800Ml)の日本酒を造るには、玄米がどれくらい必要なのか? | 新潟上越 地酒の店 かじや - お 弁当 の おかず とい えば

May 23 2020 · 投稿者: 宮崎文徳 日本酒造りの原料である酒造好適米(酒米)は、お盆過ぎより早生品種のお米から収穫が始まります。 その酒米のどのくらいの量で日本酒が出来上るか、ご存じでしょうか? 日本酒造りの主な原料は、米と水です。玄米を精米し、醪(もろみ)を造り(醗酵(はっこう))、それを絞って清酒となりますが、溶けきれなかった米=酒粕となります。 実際は最低でも600kg程度の白米を使用して仕込むのですが、例として1㎏の玄米、60%精米歩合の純米酒が出来る量を計算してみます。 まず、1kgの玄米を60%の精米(40%削る)と600gの白米となります。 一般的な日本酒造りでは、米1に対して1. 3倍の水を使用しますので、600g+780mlの水=1, 400mlの醪(もろみ)になります。 醪(もろみ)は徐々に溶けて、約1ヶ月かけて醗酵(はっこう)が進むと、アルコール度数18%前後の醪(もろみ)が出来上ります。これを絞る(上槽(じょうそう))と、白米の約3割が酒粕となるので、1, 200mlほどの日本酒(清酒)が出来上ります。 原酒ならそのままで良いですが、一般的な日本酒はアルコール度数15. 5%ですので、15. 5%まで割水調整をすると1, 380ml(およそ7. 7合=0. 77升)の日本酒が出来上ります。 以上の結果から単純計算すると、1升瓶(1, 800ml)の清酒を造るには、約1. 一俵は何キロ. 3kgの玄米が必要になるということになります。 ただ、これはあくまで計算の中での話であり、高級酒の大吟醸酒などになると、より精米歩合を高めるため米の外側を削るので、結果使用する玄米量が増えます。 また、吟醸造りでは醪(もろみ)をじっくりと低温で長期醗酵(はっこう)させるため、酒粕になる割合が高くなり、結果その分の玄米がより多く必要となるそうです。 以上を踏まえますと、高級酒はより玄米を必要とするのがお分かり頂けるかと思います。 なぜ大吟醸酒は高いのか?という問いの答えは、玄米の使用量が1番大きく価格に影響から、ということですね。 関連記事

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いまの子供たちが口にするかは知らないが、記者がまだ子供だった今から30年ほど前のこと──。バカ、アホ、マヌケ、とんちんかん、お前の母ちゃんでべそ……などと並び「 百貫デブ 」という定番悪口があった。 百貫デブ……。子供の頃は意味もわからずリズムだけで口にしていたが、果たして 100貫とは何キログラムなのだろうか ? 調べてみたところ、衝撃の事実が判明したのでご報告したい。 ・意外と小さい可能性も 先述のように、当時「百貫デブ」は悪口の定番であった。だがしかし、おそらく99. 99%の子供は100貫が何キロなのかわかっておらず、 ただ単に "デブ" を誇張するために 100貫を付けて使用していたハズだ。 貫が昔の重さの単位だということはわかる。そして「百貫デブ」という言葉自体もそれなりに歴史ある言葉なのだろう。ただ、 昔の人は現代人と比べて体格的には小さかったハズ 。キログラムに換算したら意外と軽かった……という可能性もあるのではなかろうか? というわけで、調べてみたところ、日本が「キロ」や「メートル」などを使用し始めたのは1800年代末とのことである。それまではいわゆる「尺貫法」を利用しており、例えば一升ビンの "一升" はその名残だ(ちなみに1升は約1. 8リットル)。 ・重さの単位は「匁」など 重さは小さい方から「匁(もんめ)」「両」「斤」などが基準となっており、問題の「貫」は もっとも大きい単位 であった。イメージ的には、匁がメガだとすれば両はギガ、斤はテラ、そして貫は "ペタ" といったところだろうか。 さて、問題の「100貫デブ」だが、まずは1貫が何キロなのかをお伝えしよう。最小単位の1匁が「 3. 江戸時代は誰もが、60キロの米俵をヒョイと持ち運んでいた!~なぜ私たちは「身体」を見失ったのか?(光岡英稔,尹雄大) | 現代ビジネス | 講談社(1/5). 75グラム 」とされており、10匁が1両、そして100両が1貫となっている。 つまり…… 1両が37. 5グラム 1貫が3. 75キログラム ということは…… 100貫は375キログラム\(^o^)/ うむ、よくテレビで放送されてる "世界レベルのデブ" である。時代は移り変わろうと、百貫デブは文句なしのデブだと判明した。全盛期の小錦の体重が284キロだと言えば、百貫(375キロ)がどれだけスゴイかおわかりいただけることだろう。 というわけで、結論としては「百貫は375キロ、文句なしのデブ」ということになった。ただ、百貫デブはあまりにも現実的ではないため、悪口としては的外れな言葉なのかもしれない。 参照元: 大日本図書「尺貫法」 執筆: P. K. サンジュン Photo:RocketNews24.

俵 (単位) - 俵 (単位)の概要 - Weblio辞書

米1俵=何キログラムですか? 米1俵=何キログラムですか? 1人 が共感しています ID非公開 さん 2005/6/13 11:36 ちなみに、 1合が約150グラム 10合=1升が約1. 5キロ 10升=100合=1斗が約15キロ 4斗=40升=400合=1俵で、皆さんのおっしゃる通り約60キロです。 2. お米1俵って何合ですか? - ウォッチ | 教えて!goo. 5俵=10斗=100升=1000合=1石が150キロ 加賀100万石は250万俵!! お米10キロ、4500円として、1俵2万7千円 加賀100万石は・・・675億円・・・スゲェ 脱線しました・・・m(__)m 9人 がナイス!しています その他の回答(8件) ID非公開 さん 2005/6/13 11:00 60kgだとお思います。昔と今は違うときいたことがありますが・・・ ID非公開 さん 2005/6/13 10:59 60kgっす。 昔読んだ絵本では大人の男一人分位って書いてあったなぁ。 昔の人ならその位?今はもうチョイ平均ありそうやね。 ID非公開 さん 2005/6/13 10:59 昔は米1俵は16貫匁とされていました。 キログラムに換算すると60キログラムです。 ↑のように玄米の場合です。 ID非公開 さん 2005/6/13 10:58 60Kg でしょ !!! 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 ID非公開 さん 2005/6/13 10:56 60Kgです ちなみに農家が農協などに出している袋は1袋(半俵で30Kg)です

お米1俵って何合ですか? - ウォッチ | 教えて!Goo

米1俵、精米すると何キロになるのでしょうか?? 料理、食材 ・ 19, 874 閲覧 ・ xmlns="> 25 2人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 先日、お米30㎏(1俵の半分)を玄米(精米の前の状態)で頂いたので自分精米してきました。 ずいぶん量が減ったなぁと思って計ってみたら、27.3㎏でした。 それを応用すると、単純計算ですが、60㎏(1俵)を精米した場合、5.2㎏減って54.8㎏になりますかねq(^-^q) 4人 がナイス!しています その他の回答(2件) 籾からなら、7掛け 玄米なら、9掛け 米の分が悪ければ、摺りが減り、米糠が多くなります。 今年の新米、私の地方では摺りが悪い、精米の方の話です。 2人 がナイス!しています 精米すると、大体一割減りますから、 6Kg減って54Kg位になると思います。 1人 がナイス!しています

一俵って何合? -あるいは一俵って何キログラムでしょう?どなたかご存- 農学 | 教えて!Goo

消費量が少なくなっているとはいえ、「主食にお米は欠かせない」という人も多いのではないでしょうか?そんなお米に関する疑問が 教えて!goo に寄せられました。 「 一俵って何合?

一升瓶(1800Ml)の日本酒を造るには、玄米がどれくらい必要なのか? | 新潟上越 地酒の店 かじや

トップ > レファレンス事例詳細 レファレンス事例詳細(Detail of reference example) 提供館 (Library) 福岡県立図書館 (2110014) 管理番号 (Control number) 福参-0828 事例作成日 (Creation date) 2013/03/31 登録日時 (Registration date) 2013年05月16日 00時30分 更新日時 (Last update) 2013年05月16日 00時30分 質問 (Question) 米1俵はメートル法に換算すると何kgになるか 『単位の辞典』 二村隆夫監修 (丸善株式会社 2002) によると「俵に入れるもの、またその時代・地方によって異なる」との記述があったが、わかりやすい換算表などもあわせて探している。 調査済み資料: 『国史大辞典9』 国史大辞典編集委員会編 (吉川弘文館 2006) 『理科年表 平成22年』 国立天文台編 (丸善株式会社 2009) 『数の日本史事典』 阿部猛 (同成社 2006) 『図解単位の歴史辞典』 小泉袈裟勝編 (柏書房 1998) 『丸善単位の辞典』 二村隆夫監修 (丸善株式会社 2002) 回答 (Answer) 『度量衡の事典』 阿部猛著 (同成社 2006) に米1俵について、以下の記述あり。p. 135 「米や麦の場合は、1俵=4斗=40升(約72. 一俵は何キロか. 16? )で重量60㎏を標準とする。」 『図解単位の歴史辞典』 小泉袈裟勝編著 (柏書房 1989) 全国一俵四斗と統一されたのは明治中期とある。 p. 229 『度量衡換算早わかりグラフ』 山本孫一、古川正登共著 (受験研究社 1923) 「附録 実用数の相互換算」の「七 瓶・樽・袋・俵類の桝目」には、「米四斗俵/四斗/72.1立」 とあるが、米の重量については記載が見当たらない。 その他の資料の索引等には「俵」の項目は見当たらなかった。 通覧したが、「俵」の記載された換算表は見当たらなかった。 回答プロセス (Answering process) 事前調査事項 (Preliminary research) NDC 度量衡.計量法 (609 8版) 参考資料 (Reference materials) 1 度量衡の事典 阿部/猛? 著 同成社 2006. 4 609/R/37 135 2 図解単位の歴史辞典 小泉/袈裟勝?

5kg)、さらに下の等級ではむしろで丸めた八貫目詰め(30kg)とされていた [7] 。 英語で綿花や羊毛など繊維原料の取引単位を示す「Bale(ベイル)」の訳語には「俵」が当てられ、国内でも取引の基準単位とされる。1ベイルの量は対象品目や産出国によって異なる。一例としてアメリカ綿1俵は500 ポンド 、約226. 8 kgである。 表 話 編 歴 尺貫法の単位 長さ 里 町(丁) 丈 間 歩 尺 寸 分 厘 毛 文 引 常 尋 仞 咫 黍 面積 平方尺 平方寸 平方分 町(町歩) 反 畝 坪 合 勺 畳 代 刈 頃 甲 体積 立方尺 立方寸 立方分 立坪 石 斗 升 抄 撮 圭 粟 束 把 才 斛 質量 貫 斤 匁 (銭) 俵 担 鈞 両 銖 絫 関連項目 尺貫法 市制 (単位系) 台制

2021/7/28 08:02 おはようございます😊 今日は前回作った物を冷凍しといた アスパラと人参の肉巻き 玉子焼きも冷凍しといたもの 自家製冷食弁当 まだまだ続く夏休み学童弁当💧 おかずのネタが尽きるよ😔 朝ご飯 さ、今日も頑張ろう! ↑このページのトップへ

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「パスタ」を折ってゆでるのはあり? パスタのゆで方をめぐって、インターネット掲示板でちょっとした論争が起きている。折った方が食べやすい、逆に食べにくい――。 「家に小さな鍋しかない」 J-CASTトレンドは、普段自炊する20代~40代の男女17人に、パスタをゆでるときに折るのはありか、なしか聞いた。結果は、ありと答えたのは8人。なしが9人と、ほぼ半分に分かれた。実際に折ってゆでたことがある人は17人中9人いた。 あり派で目立った意見は「時短になるため」(3人)。「ラクしたいときに」「1分でも早く食べたいから横着して」との主張だ。調理器具の問題もある。「家に小さな鍋しかないから」と答えた人が3人いた。 一般的にパスタをゆでる場合、大きな鍋とたっぷりの湯が必要となる。ニチレイフーズが運営するウェブサイト「ほほえみごはん」では、パスタ100グラムに対して水は2リットル必要だと紹介している。パスタは簡単に調理できて便利だが、湯を沸騰させてから実質スタートなので、そこそこ時間がかかる。 一方で、なし派からは「食感がおかしくなりそう」「味が落ちそう」などと、パスタの味わいに関する懸念があがった。「一度折ってゆでたことがあるけど、食べにくかった」と答えた人も。 秘密兵器は「フライパン」 ゆで方は人それぞれで、正解はない。ただ、弁当にパスタを入れる場合、持ち運び時間を考慮すると、折ってからの調理が適しているようだ。