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奈良県と言えば、奈良の大仏、法隆寺、石舞台…と、観光地として有名ですが、実は、関西圏の消費地に農産物を供給する、農産物の産地としての顔も持っているのです。奈良県のデータによると… ・都道府県で、柿の生産量が第2位、梅の生産量が第3位、お茶が第6位、イチゴが12位の生産量。 ・山の傾斜をうまく利用して、五條・吉野地域では、柿や梅などの果樹が、奈良市東部(旧月ヶ瀬村、都祁村を 含む)や山添村ではお茶の栽培が盛んに行われている。など様々な情報が出てきます。 「奈良=観光地」としか思っていなかったモススタッフは、反省しながら今回の取材先である、天理市のJAならけん合場トマト部会に向かいました。 奈良県天理市。県の北部に位置し、東西に西名阪自動車道や名阪国道が貫き、南北軸と交わる交通の要衝です。JAならけんの事務所に到着したモススタッフは、JA職員の方と合流して、いざ、山中さんと柳川さんの待つトマトハウスへ! 山中さんのトマトハウス 代表の山中さん 合場トマト組合が出来たのは40年近く前。今は6人のメンバーで取り組んでいますが、以前は町内の半分くらいの人がトマトを作っていたという歴史のある組合だそうです。 代表の山中さんは今年で63歳。トマト栽培歴30年のベテラン生産者です。以前は農器具メーカーの営業として働いていましたが、脱サラして家の農業を継いだそうです。 最初はイチゴとトマトを栽培していましたが、今はトマト一本にしぼっています。 「トマトは毎年が1年生。30年やっても毎年1年生ですね。」と山中さん。 「自然相手なので、去年が良かったから今年が良いという保証はどこにもないですね。多少なりとは何度か失敗して、トマトの事が解る様にはなってきたけれどもね。品種も変わってくるしね。日々勉強ですよ。」 柳川さん(左)と山中さん(右) 副代表の柳川さんは今年で51歳。 大学を出て23歳で就農。トマトと、秋にほうれん草を栽培しているそうです。 「僕もまだまだ経験は少ない方ですよ。なにせ28回しかトマトを作っていないですからね。ベテランなんてとんでもない。やはり毎年1年生なんですよ。その気持ちを忘れるとやっぱり上手くいかなくなるんですよ。」 「大学は農水省の東京農業大学校に行っていました。実家は農業をやっていました。」 農業大学を出たという事は、ご実家を継ぐために行かれたんですよね? (mos) 「いや・・・別に継ぐつもりは無かったんですよ・・・。どちらかと言えば、農業はしたくなかったですね。」 と柳川さんからは意外な答え。 そんな気持ちの中で、大学を出てすぐに就農したのは何か思うところがあったんですか?
前の口コミへ 口コミ一覧へ 次の口コミへ 夏限定1日10食の「冷やしトマトうどん」暑い日に是非オススメ! 奈良県天理市ＪＡならけん 合場トマト組合 代表 山中 重好さん(左) 副代表 柳川 公成さん(右) | 産地だより | モスバーガー公式サイト. ここは香川で有名なルミばぁちゃんのお弟子さんの店。 ここ本気で旨いっすよ! 是非食べて頂きたいのは釜玉うどん。 コメント 0 いいね 1 行きたい Masayoshi Suzukiさんの行ったお店 AFURI 恵比寿 恵比寿駅 / ラーメン ~1000円 鶏喰 吉野町駅 / ラーメン 沖縄時間 横浜駅 / 沖縄料理 ~2000円 ~3000円 じょんならんの店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル うどん 天ぷら 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎週月曜日 月曜が祝日の場合は営業 カード 不可 予算 ランチ ディナー 住所 アクセス ■駅からのアクセス ■バス停からのアクセス 横浜市バス 北38 六角橋中町 徒歩2分(140m) 横浜市バス 浅82 神奈川大入口 徒歩3分(170m) 横浜市バス 浅82 六角橋 徒歩3分(240m) 店名 じょんならん FacebookのURL TwitterのURL 席・設備 カウンター 有 喫煙 (完全禁煙) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ] 喫煙・禁煙情報について
(mos) 「親はまだまだ元気でしたけれども、親の気持ちとしてはね、いずれは自分達が出来なくなったときにやってくれたらいいわ、とほとんどの農家の親は考えているんですよ。サラリーマンになっても、自分には家の家業があるから・・・と中途半端な気持ちでサラリーマンをやっていてもダメでしょう。やるならどちらかにどっぷりのめり込んだ方がいいですからね。どっちかを選択しようと考えた時に、農業を選びましたね。」と柳川さんは語ります。 インタビューの様子 合場トマト組合の特徴を聞くと、「桃太郎トマトの自根栽培へのこだわり」という答えが返ってきました。 「ハウスって何年も同じ場所に固定しているでしょ?何年もトマトを作っていると、やっぱり連作障害って出てくるんですよ。結局は土の害なんですよ。作れなくなってくるから、根の強い台木を接木すれば、同じ土でも問題なく連続して作れる。でも台木を使うと、トマトの味にも影響は出てきますよ。」 と柳川さん なるほど!自根栽培で作ったトマトは、桃太郎トマト本来の味が味わえるという事ですね? (mos) 「我々の地域は、自根栽培を続けていますが、水とか土とかに恵まれていたのか。それとも、我々の土づくりへの努力が良かったのか。間違っていない方向に何十年と来ていたと思うんですよね。それで、今でも接木をしなくても自根で作っていけるんですよ。」 スーパーなどに出回っているトマトってほとんどが台木を接木して作ったトマトですよね? (mos) 「そうですね。ほとんどの産地は接木栽培ですね。本当の桃太郎トマトを食べられる数少ない産地のひとつが、 ここ合場トマト組合という事になりますね。」と柳川さんは誇らしげに言われます。 本物の桃太郎がモスに出荷されている。モスで食べられる。自根栽培を継続する為に、普段から土づくりに努力されている生産者の皆さんの熱い思いに感動するモススタッフでした。 大きな桃太郎トマト 生ってます! トマトを試食。旨い! 自根栽培の敵はやはり連作障害、それを防ぐための努力とは? 『モリヒロ園芸』のじょんならんトマト - 香川県の特産品「さぬき屋源助」オンラインショップ. とモススタッフが聞くと・・・。 「それはやっぱり土づくりやろな。これが一番大変やと思う。」と山中さん。 「毎年、ただ作るだけでは土地は痩せて行く。それを保とうと思ったらそれだけの努力をせんと毎年同じようなトマトは作れませんね。」 土づくりとは?どのような事をやっているんですか? (mos) 「他の産地はどうかしらんが、うちうらは、トマトの樹をトラクターでカチこむんですわ。」 「カチこむ」??カチこむっていうのは??
「じょんならんトマト」を生産するモリヒロ園芸は 「誠実な商品とプラス1の付加価値でエンターテーメントを創造し、 すべての人を笑顔にします」 という理念を携えて、園芸農家として創業しました。 鉢花生産の閑散期になにか作れるものはないかということではじめた家庭菜園で育てられるキッチントマト(苗木販売)の生産からモリヒロ園芸でのトマト生産がはじまりました。 もともとは苗木の販売のみで、トマトそのものの販売はしていませんでしたが、西日本集中豪雨での大規模な災害に伴う受注減から、トマトを収穫してみたところ普段口にするものよりも美味しく、ミニトマトの可能性を感じました。 代表の森川が農業資材メーカーで勤務していた時に甘いトマトを生産する仕組みを提供しており、そのノウハウを基に品種改良や、品質管理などを試行錯誤し、現在の「じょんならんトマト」を完成させました。 また、園芸農家として長年やってきたことから、食味だけではなく、見た目の美しさ、均一さなどへもこだわり今までにはなかったギフト向けのフルーツミニトマトとして「じょんならんトマト」のブランド化を成功させることができました。 食べておいしく、贈ってもらって嬉しい、また食べたくなる、人に進めたくなるような笑顔を広げられる商品を今後も開発していきたく思っています。
『モリヒロ園芸』のじょんならんトマト 鉢花生産を中心とした園芸農家として観音寺市に創業した『モリヒロ園芸』自慢の「じょんならんトマト」。元々、トマトは家庭菜園用の苗木の販売のみでしたが西日本集中豪雨の大規模災害に伴う受注減からトマトを収穫したところ、その美味しさに可能性を感じ、独自の品種改良や品質管理を重ねて「じょんならんトマト」が生まれました。長年の園芸農家としての経験から食味だけでなく見た目の美しさや均一さにもこだわり、味・色・ツヤと三拍子揃ったトマトです。 バランスの取れた美味しさ 一般的に流通しているいちごを上回る糖度10~12度という「甘さ」、苦みや雑味がなくさっぱりとした後味で口の中に皮が残らない「薄皮」、果肉とゼリー部分のバランスがちょうど良い甘みと酸味を叶える「果肉のバランス」にこだわって生まれたじょんならんトマト。青臭さやえぐみが少なく、バランスの取れた味わいでトマトが苦手という方にも好評です。 自然交配&土へのこだわり モリヒロ園芸では、ニホンクロマルハナバチに交配を任せています。自然交配したトマトは人工交配したものに比べてゼリー部分が多くなり、糖度を上げながらトマトならではの酸味を保つことができるのです。また、長年の園芸農家としての経験と技術を活かした土づくりも大切なポイントです。複数の土をブレンドし、トマトに最適な土壌づくりにも力を入れています。
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世界の人気観光国トップ3 に必ず入るフランスですが、同時に 観光客への態度の悪い国 としても上位にランクインしています。 フランス人は観光客に冷たいとか、無礼な態度を平気でとるとよく言われています。 ミモザ これは観光地に限らず、フランス人が普段行くようなお店でも同じようなことが言えます。 フランス人の接客態度が悪いのは、基本的に 接客側と客は同等という考え方 からきており、 フランスには「お客様は神様」の精神は存在しません 。 フランスでは、レストランでもブティックでも場所を問わず、客側から挨拶をするのが一般的。 まず店員やスタッフに 「 Bonjour ボンジュー 」 と挨拶をしましょう。挨拶をするのとしないのとでは、店員の態度が違ってきます! 「 Bonjour ボンジュー 」のあとに、 Madame マダム 、 Monsieur ムッシュ 、 Mademoiselle マドモアゼル をつけるとより丁寧で好感がもてます。 Bonjour ボンジュー, Madame マダム. (⁼Mrs. 既婚の女性向け) Bonjour ボンジュー, Monsieur ムッシュ. (=Mr. 男性向け) Bonjour ボンジュー, Mademoiselle マドモアゼル. (⁼Miss. 未婚の女性向け) ミモザ 迷ったときは、 Madame マダム を使うのが無難です。 くどいようですが、フランスでは挨拶がとても大切! 良いサービスを受けたければ、 働いている人の機嫌をとるぐらい でないといけないのです。 気分屋なフランス人 フランス人は気分屋です。 良く言えば、感情表現が豊かで、自分の気持ちに素直。 だからその日の気分によって、フランス人の態度が変わってきます。 気分が良いとにこやかなフランス人ですが、そうでないと無愛想になったり、失礼な態度をとったりと、公私を問わず感情をそのままに出す気質があります。 特に女性によく見られます。 時間にルーズ ミモザ フランス人というと、「時間にルーズ」なイメージがありますが、実際そのとおり! もちろん人にもよりますが、15分遅れは日常茶飯事です。 そのため待たされる立場になったとしても怒る人はほとんどなく、時間におおらかです。 ただ、仕事上の約束や会議などの時間はきちんと守るようです。 逆に、ホームパーティに誘われた際には、 時間通りに行くのはマナー違反で、10〜15分ぐらい遅れていくのが好ましい です。 ユーモア好き フランス人はユーモアが大好き!