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公開日: 2015/07/16 最終更新日:2017/08/27 平牧三元豚について 平牧三元豚は山形県の酒田市で生育されているブランド豚です。 酒田市全域で飼育されているわけではなく、平田牧場で飼育されている豚を指します。 その平田牧場で飼育されている複数の品種を掛け合わせたものが平牧三元豚です。 平牧三元豚の品種とは 平牧三元豚はランドレース、デュロック、バークシャーが交配して作られた豚です。 ⇒ ランドレースとは大体の日本人がイメージする豚! ⇒ デュロックとは米産の赤い豚! ⇒ バークシャー種とは黒豚種! 平田牧場｜エキュート東京｜楽しいことがキュ～っと詰まっている駅、エキュート. 見た目が斑点のように黒い毛が入っているのが特徴的。 生育時の見た目はあんまり美味しそうではない(笑)ですが、味はとっても美味しいんです! 上質な肉で、今では全国的にも知れ渡っています。 三元豚の代表的銘柄豚 三元豚といえば、今ではスーパーなどでもよく見かけますね。 その代表的な存在の平牧三元豚は、今では年間20万頭以上が出荷されるほど。 その上質な肉質で採用しているレストランやトンカツ屋さんなどがとても多いのが特徴です。 平牧三元豚の特徴とは 平牧三元豚はとても大切に育てられていて、他の豚よりも肥育日数が長くなっています。 一般的な豚は約180日に対し、平牧三元豚は約200日。 最高の肉質の状態と判断されてから、ようやく出荷されるというわけです。 どのように育てられている? 平牧三元豚は通気性の良い豚舎でストレスを抱えることなく、飼育されています。 そして運動量も豊富なので、それだけお肉が引き締まるんです! 与えられているエサについて 平牧三元豚が主に食べている餌は、非遺伝子組み換えのトウモロコシや粕。 そして、こだわっているのが動物性たんぱく質ではなく、植物性の飼料が中心ということ。 動物性のものだと血が固まりやすく、お肉の保水性にも影響が出てきます。 ⇒ 豚肉の保水性について 植物性の餌を中心に食べることで柔らかさを感じさせてくれる肉質になるわけです。 調理法によって最適な部位を選択! 平牧三元豚を使った調理の中でステーキや焼肉に向いている肉といえば、ロースです。 柔らかい肉質と程よいピンク色の赤身が食欲をそそりますね。 脂身部分でもさっぱりしているので女性でも食べやすいですよ。 脂肪が気になる方はこの部位! 女性の方や高齢の方は豚肉の脂身が気になるという方もいるでしょう。 そんな方は平牧三元豚のモモやヒレがオススメ!
Store Information 平田牧場店舗一覧 Online Shop オンラインショップ 新着情報 News 2021. 08. 09 イベント 【夏旅キャンペーンのお知らせ】 08. 06 リリース 金華豚 濃厚ラーメン新発売! 平田牧場 庄内空港店 - 酒田市その他/とんかつ/ネット予約可 | 食べログ. 店舗情報 【直営店】営業時間変更のお知らせ 07. 29 ニュース Amazonに平田牧場公式店舗がオープンしました 08. 01 【庄内地域】8月おすすめメニュー・商品 もっと見る 平田牧場について いちばん丁寧な ブランドになろう Brand statement 私たち平田牧場は、品種開発や子豚生産、肥育から加工・流通・販売に至るまで、自社で行っている会社です。いのちに感謝する日本の食のDNAを受け継いで、いちばん丁寧にいのちと向き合うブランドになろう。これまでも、これからも。平田牧場の変わらない想いです。 健康創造企業へ Health Initiatives 平田牧場グループは、より豊かな食生活・食文化を提案する"健康創造企業"として、おいしく健康に良い食材の生産やお客様に高いご満足を提供できるよう、力を尽くしてまいります。 SDGsへの取り組み Approach to SDGs 平田牧場は持続可能な開発目標【SDGs】を支援してます。 金華豚と三元豚 Brand 平田牧場三元豚と平田牧場金華豚は、たくさんのこだわりがつまった美味しいブランド豚。 それぞれのブランド豚の特徴や、その育て方についてご紹介します。 店舗を探す エリア別 東北地方 山形 宮城 関東地方 東京 目的別 飲食店 物販店 店舗一覧へ 採用情報 Recruit 平田牧場では一緒に働く仲間を募集しています。 I/Uターンも歓迎、 インターンシップも随時開催しています。 平田牧場採用サイト
三元交配とは、3種類の豚を掛け合わせて生産性を改善する生産技術のことです。繁殖能力や産肉性、肉質など、それぞれの品種の持つ長所をバランスよく引き出すことができます。また、同じ品種構成での掛け合わせでも、品種系統によって肉質は大きく異なります。スーパーなどで目にする「三元豚」とは、地名からとったブランド名ではなく、三元交配した豚のことを指しているのです。実は銘柄豚に三元豚の名を冠したのは、平田牧場が初めてです。他の三元豚とは明らかに違う【元祖】三元豚なんですよ。 金華豚について ブランド豚について に戻る
平田牧場では、豚肉の生産から加工・流通・販売に至るまで自社で行っています。その製品づくりの基本は「おいしく・安全・安心」。つねに未来に向かって新しい取り組みを実行しながら、平田牧場 金華豚・三元豚の美味しさをお届けします。 平田牧場では、豚肉の生産から加工・流通・販売に至るまで自社で行っています。その製品づくりの基本は「おいしく・安全・安心」。つねに未来に向かって新しい取り組みを実行しながら、平田牧場 金華豚・三元豚の美味しさをお届けします。 日本の米育ち三元豚 そのおいしさに「他の豚肉は食べられない」と大人気 「日本の米育ち 平田牧場 三元豚」を共同購入しています。飼料用米も与えて、ゆっくりていねいに育てられたおいしい豚肉です。 日本の米育ち三元豚 パンチェッタ(100g) 平田牧場三元豚のバラ肉を使用し、白身(脂)の甘みと塩味のバランスが絶妙な生ハムです。 脂の旨みを存分に引き出した仕上がりで、しっとりとした食感が美味しいです。 噛みしめるほどに旨みが広がります。 住宅 借入金 等 特別 控除 申告 書 平成 28 年.
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そのおいしさに「他の豚肉は食べられない」と大人気 「日本の米育ち 平田牧場 三元豚」を共同購入しています。飼料用米も与えて、ゆっくりていねいに育てられたおいしい豚肉です。 生活クラブの豚肉はぜ~んぶ米育ち おいしさも食料自給率もお米でアップ!