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ソテーやホイル焼きにしたら、たまらなくおいしい鮭の身は赤いイメージがありますが、実は白身魚だとご存知でしたか?元々白い身は、エサに含まれるアスタキサンチンと呼ばれる色素の影響で鮮やかな赤になります。今回は、鮭の身が赤くなる理由やアスタキサンチンについて解説いたします。 鮭は身は白身魚なのになぜ身が赤い? スーパーや魚屋さんに並んでいる脂の乗った鮭は食欲がそそられますよね。でも、もともと 鮭は白身魚 に分類されます。ではなぜ、鮭の身は赤いのでしょうか?それは、エサに含まれる「 アスタキサンチン 」という色素が影響するからなのです。 鮭は川で生まれて海へ行き海で育ちますが、鮭が育つ海域で、小エビやプランクトンなどをえさとして食べます。 海の中の ヘマトコッカスという藻類 は、 アスタキサンチン という赤い色素を含んでいるのですが、この藻類をプランクトンが食べ、そのプランクトンを小エビ類が食べ、その小エビ類を鮭が食べるから、 海で育った鮭の身はサーモンピンク です。 元々白い身ですが、アスタキサンチンを取り込むことで少しずつ鮮やかな赤になっていくのです。 鮭ってどんな魚? 鮭の身が赤いのはなぜ？その疑問について解説します！｜季節つれづれブログ. 鮭は、川で生まれて海で大きくなる魚です。成魚は、生まれた川に戻って産卵し、その一生を終えます。 川を上る前の鮭は、産卵に耐えられるように栄養を蓄えるため、たくさんエサを食べるので、アスタキサンチンがたっぷりと筋肉に蓄積して鮮やかな赤になります。 川をさかのぼることは,筋肉に大変な負担になるので、その負担から守るために,抗酸化作用の強いアスタキサンチンを筋肉に蓄積しているから、身が赤くなるのです。 サケは河口で海水から淡水へと体を適応させ、産卵のための準備を始めますと、ブナ化と言われる皮膚の色が銀色からブナの木の肌のような黄褐色に変化します。 ブナ化すると筋肉中のアスタキサンチンは栄養と共にオスは体表の婚姻色を付けるために皮膚に移動し、メスは卵巣に移動してイクラが色づきます。 鮭とサーモンの違いとは? 鮭のことを英語ではサーモンと言います。では鮭とサーモンはどう違うのでしょうか? それは 種類と育ち方の違い なんです。 日本で銀鮭や紅鮭などの「鮭」として売られている魚は、鮭科鮭族の「シロザケ」と呼ばれる種類が多いです。これは太平洋と北極海の一部に生息する魚で、アニキサスという寄生虫が寄生していることが多いため、生食には向いておりません。 アニサキスは加熱したり冷凍したりすると死滅してしまうので、加熱して食べるなら問題はありませんので、スーパーなどで「加熱用」として売られているんですね。 確かにアニキサスで大変な思いをした、という話を聞くことがあるので、用心した方がいいですよね。 一方、日本で「サーモン(アトランティックサーモン)」という名前で売られている魚は、ノルウェーなどで養殖されたアトランティックサーモンと呼ばれる種類のサーモンか、淡水魚であるニジマスを海水で養殖した「トラウトサーモン」なんです。 人口餌で育てられた養殖のサーモンは、アニキサスが寄生していないから、生で食べられるのですね。 お寿司屋さんのサーモンは、お子様や女性に大人気ですよね。確かに美味しいし、安心して食べられるのが心強いですよね。 鮭とマスの違いは?
月が赤い! えっ!どうしちゃったの?赤い月が出ているよ~! 赤い月を見ると怖くなりませんか? 何かとんでもなく不吉なことが起こるのではないか? ひょっとして、大地震が起きるのではないか? アルコールパッチテストでなぜ皮膚が赤くなるのか…理由は？ | 【激安】アルコールパッチテストで医者に下戸認定された アルコール代謝能力無しの下戸な私がたった2時間で酒豪になり 二日酔いにもならなくなった極意レビューサイト. などなど… The full moon is seen as it rises near the Lincoln Memorial, Saturday, March 19, 2011, in Washington. The full moon tonight is called a "Super Perigee Moon" since it is at it's closest to Earth in 2011. The last full moon so big and close to Earth occurred in March of 1993. Photo Credit: (NASA/Bill Ingalls) 一体全体、どうして月が赤くなるのでしょうか?理由は?意味は? ネットを検索すると、なかなか意味不明のサイトがたくさんあります。 そこで、NASAの詳細な、なるほどの解説をご紹介します。 これで妙なもう不安に襲われることが無くなります。 日本では「赤い月」はいつ見られるか? 今度の赤い月は2021年5月26日! 国立天文台公式サイトより 国立天文台によると、日本では2021年5月26日20時09分に皆既月食状態となります。 つまり「赤い月」となります。 2021年5月26日20時28分に皆既月食状態は終わり、徐々に色が薄くなります。 今回の月食では、月が赤くなると言っても、赤みがかる程度です。 21時53分には完全に普段の月の色に戻ると予想されています。 日本でも月がしっかり赤くなっていたら、昔の陰陽師とか占い師とかが、さぞかし時の権力者たちを脅かしていたことでしょう。 そんな理由から赤い月の意味について、海外同様の作り話が蔓延したのも古い話ではありません。 大震災の時にも、月が赤くなったのが前触れだと主張する人も出て来ました。 その日はスーパームーンでもある 皆既月食となる、つまり月が赤くなる2021年5月26日は、日本から月が一番近い距離で見ることになります。 月が地球を周回する軌道は、円ではなく楕円なので、近い時もあれば遠い時もあるということになります。 地球と月との距離が近ければ月は大きく見えますし、遠ければ小さく見えることになります。 その大きさの違いは何と14%!
27 0 月がやたら大きく見えたりするのも原因はっきりわからないんだよね
02 0 海老食ってるからだろ 20 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:31:17. 06 0 アスタキサンチンは80度以上で赤くなるって それじゃ説明にならないのか 21 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:32:29. 44 0 >タコを茹でると、赤色の色素が遊離して皮のタンパク質と結びつくという説と、タコを茹でる時に出るアルカリ性の煮汁が紫黒色の色素を溶かして、赤色の色素だけが残るという2つの説があります。 ここまでわかっててその先解明しないやる気のなさってひどくねえww 22 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:32:53. 66 0 熱いと赤くなるのは常識だろ 23 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:39:44. 81 0 こういう食品の有効情報みたいにエビデンスを得るのは至難なのである 24 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:46:46. 33 0 穢多非人 25 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:54:22. 96 0 人間だって熱い風呂に入ったら赤くなるじゃん 26 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:54:33. 76 0 つんくが曲を作りつづけるかぎり希望が持てない 27 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:55:45. 89 0 裏原をブランド扱いしてる時点で 28 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 20:57:44. 93 0 井上って喋る時"あっ"って言いすぎじゃね? 29 fusianasan 2021/05/16(日) 21:00:52. 28 O イグ・ノーベル賞ものの研究アジェンダであります 30 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 21:02:04. 02 0 きそらが収録したのは17日だから同じ日の放送ならその辺がよく分からないな 31 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 21:03:17. 62 0 川村はいつ名古屋に向かうの 32 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 21:05:47. 24 0 来てるよ名無しで 口調でわかる 33 名無し募集中。。。 2021/05/16(日) 21:09:35. 51 0 まおぴんの公演の前後が3日間空いてるんだが 大がかりな舞台セッティングのため?