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きょうの料理レシピ キャベツは山ほど、小麦粉は少なめのヘルシーなお好み焼きです。焼けるのを待つワクワク感、ひっくり返すときのドキドキ感をぜひご家族で楽しんでください。 撮影: 澤井 秀夫 エネルギー /590 kcal *1枚分 調理時間 /50分 (2枚分) 【生地】 ・山芋 50g *いちょう芋、つくね芋、長芋など。分量より多めに用意したほうがすりおろしやすい。 ・だし カップ1 【A】 ・キャベツ 340g ・ちくわ 90g ・青ねぎ 1本(50g) ・紅しょうが 20g ・小麦粉 ・塩 少々 ・卵 2コ ・豚ロース肉 (薄切り) 6枚 ・レモン汁 ・お好み焼きソース 適宜 ・青のり粉 ・削り節 ・マヨネーズ ・トマトケチャップ ・練りがらし ・サラダ油 1 キャベツ、ちくわ、紅しょうがは粗みじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。 2 山芋はよく洗って皮ごとすりおろし、 だし を加えてざっとのばす。! ポイント 芋に伸びた根がついていれば、火で焼き切って。皮やちょっと変色した部分も、【生地】に混ぜて焼いてしまうと気にならないのでそのままおろす。 3 2 に【A】の具を加えて混ぜ合わせたところに小麦粉と塩を加え、ざっくりと混ぜる。! キャベツ の お好み焼き レシピ 1.0.8. ポイント 粉がまだ見えるくらいざっと混ざればよいので、一生懸命に混ぜすぎないこと。 4 【生地】の半量を取り分け、焼く直前に卵1コを加えてざっくりと混ぜる。 5 ホットプレートまたはフライパン(ここでは溶岩プレート)を中火で十分に熱し、サラダ油少々を全体になじませる。 4 の2/3量をのせて軽く広げ、豚肉を3枚のせる。! ポイント 豚肉がロース肉の場合生地と生地の間にはさんでしっとりと、バラ肉の場合は生地の上にのせてカリッと焼くのがおすすめ。 6 4 の残り1/3量をのせて丸く形を整え、ふたをして3~4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。! ポイント 直径22~23cm、厚みは3~4cmになるので、高さのあるふたを。ここでは大きな片手鍋をふた代わりに使う。 7 片面が焼けたらひっくり返す。! ポイント へらで上から押さえるのはNG!空気が抜けてフンワリ感がなくなってしまう。 8 再びふたをして、3~4分間蒸し焼きにする。 9 もう一度上下を返し、表面にレモン汁を塗る。! ポイント レモン汁の酸味が意外な隠し味になる。 10 お好み焼きソースをたっぷりと塗り、青のり粉と削り節をふる。もう1枚も同様に焼く。!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「千切りキャベツ山盛り!キャベツお好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 キャベツをたっぷり使用し、粉を少なめにしたお好み焼きのレシピです。スーパーやコンビニで売っている千切りキャベツを使えば時間がない時や千切りが面倒な時など、調理の手間が省けて簡単に作れる一品です。たっぷりマヨネーズとソースをかけてお召し上がりください。 調理時間:30分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) キャベツ (200g) 1/4個 生地 卵 1個 薄力粉 50g 水 100ml 豚バラ薄切り肉 130g サラダ油 大さじ1 からしマヨネーズ マヨネーズ 大さじ1 からし 小さじ1 トッピング 中濃ソース かつお節 適量 青のり 適量 作り方 1. キャベツを千切りにします。 2. ボウルに1、生地の材料を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひきます。 4. 2を入れて平たく広げ、豚バラ薄切り肉を並べ蓋をして中火で蒸し焼きにします。 5. 焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、竹串等を刺して粉が付いて来なければ焼き上がりの目安です。 6. からしマヨネーズの材料を混ぜ合わせます。 7. 千切りキャベツ山盛り！キャベツお好み焼き 作り方・レシピ | クラシル. 器に5を盛り付け、中濃ソースを塗り、6、かつお節、青のりをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント キャベツの千切りをたくさん使用して粉を少なめにするのがポイントです。 トッピングでは今回からしマヨネーズを使用しましたが、辛さが苦手な方はからしを抜いて下さい。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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エロマンガ先生 OP 7話まで - Niconico Video