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スーパーで売っている食べ物が安全とは限らない! 野菜、肉魚、加工品etc... スーパーに潜む“危険な食べ物”の見分け方＆避けるべき「食品添加物」10（2/4） - ハピママ*. 食品を選ぶ際に注意すべきポイントをまとめました。今まで身体によいと思って選んでいたものも、実は身体に悪いかもしれません。 2. お肉の質を決めるのは「育ち方」 EPA(日豪経済連携協定)の締結によって、スーパーなどで割安な豪産牛肉を見かける機会が多くなりました。アメリカやオーストラリアでは、家畜に「ホルモン剤」を投与することが認められています。家畜をみるみる成長させ、"効率的"に生産し、収益を上げることができるからです。 ホルモン剤の安全性評価は十分になされていないため、日本では使用が認められていませんが、いろいろな経緯で輸入されてきた食肉は、"安くてそれなりに旨い肉"として、今後もますます国内に流通していくとみられます。 外国産に限らず、安い食肉は密度の高い場所で"大量生産"されます。あまり衛生的とはいえない環境で窮屈に育てられると、家畜が病気になったりするため、それを防ぐために「抗菌剤」や「抗生物質」が使われます。(農家の方もそうですが、生産者の方の健康も懸念されます) また、多くの家畜の餌には、「遺伝子組み換え」や「残留農薬」といった問題を含む、菜種や大豆、トウモロコシなどの安価な輸入作物が使われているという点も、覚えておきたいポイント。やはり、できるだけ伸び伸びとした環境で、質のよい餌を食べて育ったものを選びたいところです。 3. 魚は「新鮮さ」で選ぼう 魚介類には養殖ものと天然ものとがあります。比較的値段の手ごろな養殖の魚介には、病気を防ぐための「抗菌剤」や「抗生物質」が使われます。では、天然の魚はというと、陸から流れ出た汚染物質や水銀の蓄積といった懸念材料があります。食物連鎖により、マグロなどの大型の魚は、有害物質を凝縮しながら体内に蓄積していきます。 また、魚には身体によいDHAやEPAなどの「不飽和脂肪酸」が含まれていますが、傷みやすいのが難点。空気に触れることで酸化し、身体に有害な過酸化脂質が発生してしまいます。(そのため、干物などには酸化防止剤や、保存性を高めるためのPH調整剤などが使われる場合があります) ほかにも、「ネギトロ」「明太子」「シーチキン」と加工度がアップするにつれ、さりげなくたくさんの食品添加物が使われていたりします。健康のためにたくさん食べたい魚介類。とりあえず、「イキのよさそうなもの」を偏りなく選んでいくのがベターです。
スーパーには複数種類の鶏肉が並ぶが… 庶民的な存在にもかかわらず、知らないことが意外と多い食材の鶏肉(写真:筆者撮影) 今年は酉年。そこで今回は、日本人にとって身近な鶏肉の話をしたいと思う。というのも、鶏肉はとても庶民的な存在にもかかわらず、意外に知らないことが多い食材だからだ。 たとえば先日、ある女性と鶏肉についての話をしていたときのことだ。 「私、鶏肉を買うときに、ブロイラーは買いませんよ」 「そうですか、じゃあいつも買うのはどんな鶏肉なんですか?」 「国産若どりって書いてあるのを選んでます!」 と言うのでずっこけてしまった。これ、何がおかしいのかおわかりだろうか? 「国産若どり」はほとんどの場合、ブロイラーなのである。「若どり」とは生後3カ月齢未満の鶏のことをいう。そして3カ月齢未満で出荷できる鶏の多くは、肉専用種として品種改良されてきた、ブロイラーと呼ばれる品種群を使用している。したがって基本的に「国産若どり」という表示がされているものは、ブロイラーであると考えてよい。 このように、鶏肉について知っているようで知らないことが意外にあるものだ。酉年の始まりにそうした基本的な知識を得ていただき、店頭でおいしい鶏肉を選ぶ参考にしてほしい。 品種、飼養期間、餌の中身 鶏肉は日本の食肉の38%(農林水産省平成27年度畜産統計より)を占める重要な食材だ。国内で生産されている肉用の鶏は約7億5000万羽(処理羽数、平成27年食鳥流通統計調査より算出)に上り、全国で約2400戸の生産者がこれを支えている。全国で約2400戸とは少ないと思われるかもしれない。肉用鶏の生産は、昭和40年代には年間1万羽未満の小さな生産者も含め、全国に約1万8000戸の生産者がいた。その後、1戸当たりの大規模化が進み、生産者も企業経営が主流となって現在に至っている。 さて、鶏肉と一口に言っても、スーパーや精肉店の売り場に行くと、3~5種類程度の鶏肉が並んでいるのが普通だ。しかもそのどれにも価格差がある。いったいこの価格差はどこからくるのだろう? 実は鶏肉ほど価格差が意味を持つものはないのだ。 鶏肉の棚を見ると多くの場合、いちばん下の段に「国産若鶏」が並んでいる。多くの場合、売り場の中でここに並ぶ商品が最も安いだろう。その上、真ん中の位置には「○○鶏」という、なにやら名前のついた「銘柄鳥」が存在していることだろう。価格は国産若鶏よりやや高いくらい。そしていちばん上の段を見ると、「地鶏」と名付けられたものが並んでいることがある。売り場の中で最も高い価格帯になっていて、比内地鶏や名古屋コーチンといった有名どころは、最も安い国産若鶏の3~4倍くらいの価格になっていると思う。これらはいったい、どんな違いがあるのだろう?
安全な食の選び方 2020. 04. 12 2020. 09 マクドナルドが抗生物質を使った鶏肉の取り扱いを中止しました。 鶏を育てるときに使われるという抗生物質、使うと、食べると何が怖いの? 抗生物質はなぜ危険なの?
身近にあるスーパーといえばイオン。 そんなイオンに対して最近思うのが、お肉・野菜・冷凍カット野菜でオーガニックにこだわった商品をトップバリューとして売り出すなど、 オーガニックの意識高めの商品を打ち出し始めてる ということ。 正直、イオンにオーガニックといった商品は期待していなかったし、むしろ商品によってはできれば避けたい・・と思うものもチラホラあったので、このサービス展開は意外でした。 こんな方にオススメの記事 抗生剤不使用のお肉を買いたい 安全な食品を選びたい イオンのヘビーユーザー イオンのグリーンアイナチュラルってなに?
イオンのグリーンアイナチュラルシリーズは良心的な価格なので、とても助かります。 もっともっと当たり前に、無投薬のお肉が広がっていくことを切に願います。 おうちにいながらイオンで食品をお買い物できる!らくちんなおうちイオンのご利用はこちらから。
どう安全なのか?
三重県の伊賀という地名を聞いて思い浮かぶのが「忍者」。そのミステリアスな雰囲気に、男の子はもちろん、子どもであれば一度は憧れを持つ存在ではないでしょうか。 今回は、忍者になりきれる三重県の3スポットをご紹介します。タイムスリップしたかのようなテーマパークでの忍者体験、貴重な資料や道具の展示など、忍者への憧れがますます強くなるかもしれません!? 春のお出かけは、忍者の世界に思いっきり浸っていつもと少し違った思い出作りをしてみませんか。 安土城下で忍者世界を体験。アトラクションも大充実 ともいきの国 伊勢忍者キングダム(伊勢市) 忍者博士になれる!貴重な資料や道具が200点 伊賀流忍者博物館(伊賀市) 赤目四十八滝で吹き矢、手裏剣など忍者修行に挑戦!
【地元高校生おススメ】伊賀流忍者になりきろう! 三重県 忍者の里 | NHK for School. 伊賀流忍者発祥の地で、実際忍者が使っていた忍者屋敷を見たり、手裏剣打ち体験をはじめとする様々な忍者修行体験をしたりと、伊賀流忍者になりきるコース。モクモク手づくりファームでの農業体験も。 地元高校生のオススメコメントも参考にして下さい♪ 伊賀名張のおすすめ特集サイトはこちら エリア 伊賀 シーズン 春、夏、秋、冬 日程 1泊2日 交通手段 車 伊賀上野城 忍者体験を堪能する旅の始まりは「伊賀上野城」。 藤堂高虎により築城され、現在は当時の内堀と石垣、昭和10年に建てられた天守閣が残っています。3層からなる城内には武具・甲冑や藤堂家の遺品、横山大観をはじめ名士の色紙46点の天井絵があります。日本有数の高さを誇る内堀の石垣も注目! : 伊賀流忍者博物館【忍者屋敷】 次にやってきたのは「伊賀流忍者博物館」。 伊賀の土豪屋敷を上野公園内に移築したもので、外観は何の変哲もないごく普通の茅葺きの農家ですが、屋敷のあちこちに、防衛のためのしかけがほどこされています。 屋敷内では、くノ一(女忍者)が案内してくれ、ドンデン返し、仕掛け戸、もの隠しなど実演を交えて説明してくれます。 また、手裏剣打ち(別途200円必要)やどんでん返しが体験できる「忍術体験広場」や、本物の忍具の展示・忍術の体験ができる「忍術体験館・忍者伝承館」忍者オリジナルグッズ売店「Ninja坊」も併設されています。 自動車:約30分 国道25号等 伊賀の里モクモク手づくりファーム 「伊賀流忍者博物館」を後にし、かわいい動物たちと触れ合いに行きましょう! 「伊賀の里モクモク手づくりファーム」は、自然・農業・手づくりのエコロジーファーム。ハム・ウインナー・地ビール、和菓子、お豆腐、パン、焼菓子などのモノづくりから食べものと農業のつながりを伝えています。またウインナーやパンの手づくり体験ができます。また、小さなのんびり学習牧場では、乗馬、乳しぼり、ミルクあげなどが無料で楽しめます。 宿泊施設「OKAERiビレッジ」では、朝から農業体験ができます。 OKAERiビレッジ 滞在型食農学習施設 (モクモク手づくりファーム) 自然に囲まれたモクモクファームで「食」「農」「ものづくり」にふれる休日をゆっくりとお過ごしください。滞在型食農学習施設で、朝6:30~朝の一仕事ができます。牛さんの乳搾りや、馬さんのブラッシング、野菜の仕事などを行っています。(季節によって変わります)。 2日目 自動車:約90分 国道368号等 忍者の森 2日目は、車で90分程移動し、名張市にある「忍者の森」へ。 ここでは忍者衣装を身にまとい、高い壁を登ったり、バランスを取りながらロープを渡ったり、本格的な忍者修行アトラクションが楽しめます。 大自然の中での忍者修行体験に参加して、秘伝の書を手に入れよう!