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蒸し暑さが続く日本の夏はニオイがこもりやすく、様々な場所で大きな悩みの1つとなっています。消臭剤や消臭スプレー、炭や重曹、空気清浄機の脱臭機能を利用したり、換気を頻繁に行ったりするなどの対策をしている方は多いと思います。しかしその中でも「ニオイが取れた」と感じている方はどの程度いるのでしょうか。多くの方は「緩和はされているから、これくらいは我慢しよう」と完全に消すことを諦めてはいませんか? 「ニオイが発生する仕組み」から解決策を考える 特に介護現場ではニオイは切実な問題です。そもそも、ニオイには主にどのようなものがあるのか、またどうやって発生しているのでしょうか? 消 臭 空気 清浄 機動戦. 【加齢臭、老人臭】 加齢臭の元はノネナールというニオイ成分です。年を重ねるにつれ新陳代謝が鈍り、皮脂腺からでる脂肪分が酸化することにより発生します。お風呂で洗い流せば落ちますが、寝たきりのお年寄りは毎日入浴することは難しいため、これが介護臭発生の原因となります。 【ベッドや布団などのニオイ】 ニオイの元は汗や体からの分泌物(皮脂やアカなど)を栄養として繁殖する雑菌です。万年床や常に横になっているベッドは雑菌が繁殖しやすい環境にあり、ニオイが発生しやすくなります。雑菌が繁殖しやすい条件(暖かく湿っている環境)と繁殖するための栄養があるとニオイが発生しやすくなるのです。 【ポータブルトイレの臭い】 「おしっこのニオイ」であるアンモニア臭は用を足した直後には発生せず、バクテリアの作用により尿素が分解されることによって発生します。大便中の硫化水素もニオイ発生の原因です。これは卵の腐ったようなニオイや下水の悪臭の原因となっている物質です。また、ポータブルトイレのバケツがプラスチック製であれば、使っているうちにニオイがしみこんでしまい、掃除をしてもニオイが取れないことがあります。 ニオイ分子を80%除去するメカニズムとは? ニオイ発生の原因が分かっても、対処出来ないこともあります。そんな方へ今回ご紹介する商品が、三菱電機「急速脱臭機 デオダッシュDA-8000A」です。従来の三菱電機の商品では一度の吸い込みで20%ニオイ分子を除去していました。しかしこの「デオダッシュ」はなんと80%も除去することができます!
HOME > よくあるご質問 原理について Q1. 空気消臭除菌装置MaSSC(マスク)クリーンは、どういう原理で、除菌・消臭するのですか。 A1. 光触媒に光が当たると活性酸素が生じます。その活性酸素が浮遊するウィルス・菌・臭い物質等の有機物質を除去・除菌・消臭します。 Q2. では、活性酸素はどうやって有機物質を分解するのですか? 消臭 空気清浄機 おすすめ. A2. 活性酸素は非常に不安定で、有機物質から電子を奪い取り、安定したがっています。そこで、電子の奪い合いで、活性酸素と有機物質との間で、いわば綱引きが始まります。 そして、活性酸素(OHラジカル・ヒドロキシルラジカル)のエネルギーは120kcal/molであり、一方、有機物質の原子間結合エネルギーは、例えば、O-Hは111kcal/mol、C-Hは99kcal/mol、C-Cは83kcal/molです。 そうすると、活性酸素のエネルギーが有機物質の原子間結合エネルギーより強いので、有機物質の原子間結合が引きちぎられてしまいます。 その繰返しで、有機物質の原子間結合が一つ一つ分断され、最終的に有機物質が分解されてしまいます。 Q3. とすれば、有機物質であれば何でも分解できるのですか? A3. その有機物質の原子間結合エネルギーが活性酸素のエネルギーより弱いものであれば、ウィルス・細菌・カビ・ダニのフンや死がい・ハウスダスト・花粉・ペットのフケ・アレル物質・ペット臭・糞尿臭・アンモニア臭・体臭・生ゴミ臭・料理臭・タバコ臭・部屋干し衣類の生乾き臭等諸種の臭い物質・VOC等、何でも分解できます。 しかし、有機物質の原子間結合エネルギーが活性酸素のエネルギーよりも強いものがあります。例えば、C=Cは140kcal/mol、C=Oは190kcal/molですので、有機物質の分子中にこれらの原子間結合があれば、その部分の分断は難しいです。 その他の活性酸素のエネルギーよりも弱い原子間結合は分断されますので、別の中間生成物となり性質が変わることがあります。 実際の例としては、「お香」の臭いは消臭が難しくて、空気消臭除菌装置MaSSC(マスク)クリーンを24時間稼働させても、1週間たってもまだ完全には消臭できないほどです。 Q4. 活性酸素が空気消臭除菌装置MaSSC(マスク)クリーンから飛び出して、室内に浮遊するウィルス・細菌・臭い物質等を分解するのですか?
ライ麦粉の上手な使い方や食べ方は?おすすめパンなど人気レシピも紹介! ライ麦粉の 代表的な使い方 と言えば、やっぱり パン です! パン作りって、 難しいですし大掛かり ですよね。ライ麦パン作りも、他のパンと同様に 時間 と 手間 がかかります。 下記の動画で、 ライ麦パンの作り方 をわかりやすく紹介してくれています。参考になさってみて下さい。 材料(小さいライ麦パン10個分) ライ麦粉 :30g 強力粉 :300 g 砂糖 :20g 塩 :5g ドライイースト :4g 水 :約200g バター :20g くるみ・ドライフルーツ :お好みで *本格的なライ麦パンの味を目指すなら、 酸っぱさ が欠かせません。 酸っぱさを出すには、 サワー種(ヨーグルトで代用可能) を使ってみて下さい。サワー種の量は、お好みで 粉全量に対して10%〜40%ほどの割合 が目安です。 粉類などを混ぜるとき (動画だと、前半17秒くらいまでの工程です)に、サワー種を入れてOKですよ! ライ麦ﾊﾟﾝと全粒粉ﾊﾟﾝってどちらが体にいいですか？というか、ダイエット... - Yahoo!知恵袋. ライ麦パンの作り方 動画では ライ麦粉の配合率が10パーセント なので、かなり食べやすい食感に出来上がります。 一方、ライ麦粉 100パーセント でパンを作ると、 ずっしりと重くて固いパン になります。お好みで、 小麦粉との配合率 をかえてみて下さいね。 注意! 先程ご紹介したとおり、 小麦アレルギー の方は ライ麦100%のパンでも注意が必要 です。ご紹介したレシピのように 小麦粉を配合 する場合は、当然 食べないのが安全 です! また フランスパン(粉+塩・水・イーストのみ) 、 食パン(バター・卵などを使う) など、お好きな種類のパンにしてもOKです! ちなみに ホームベーカリー があれば、レシピに沿って材料を入れるだけで、簡単に手作りパンが食べられます。パンをよく食べるご家庭なら、重宝しそうですね。 ライ麦パンを作ったら、下記のような 食べ方 で楽しんでみて下さい。 サンドイッチ 中をくり抜き、グラタンを入れて焼く など パン以外のレシピが知りたい! ライ麦粉パン以外の食べ方 も知りたいですよね!ライ麦粉は、 他のお菓子作り にも使えます。 ライ麦クッキー・クラッカー クッキーやクラッカーに使う小麦粉のうち、 お好みの量をライ麦粉にかえるだけ で作れます。 ライ麦粉には 水分を吸収する力が強い 性質があります。焼くと水分が蒸発した部分が空洞になり、 サクサクとした食感 になりますよ。 サクサク感をより引き出すために、 薄くのばして成形 するのがおすすめです!
「 体にいい 」と評判のライ麦パンですが、具体的にはどんな 成分 が含まれているのでしょうか? ライ麦パンの中で注目したい成分を、スーパーなどに売っているような 食パンと比較 してご紹介します! *文部科学省が運営している「 食品成分データベース 」をもとにご紹介しました。 もちろん 食パンの方が含有量が多い成分もあります が、ライ麦パンと食パンを同じ量食べたときに、「 貧血防止に直結する鉄分 」や「 腸の掃除をしてくれる食物繊維 」が多く含まれているのは嬉しいですね! ライ麦と血糖値の関係 血糖値の上がりやすさを示した「 GI値 」という指数で、ライ麦パンは 糖質量 が少ない 低GI値の食品 として知られています。 血糖値とは、 血液に含まれる糖質(ブドウ糖)の濃度 のことです。 血糖値が低すぎる、高すぎるどちらも健康に問題が出るので、血糖値が なるべく緩やかに上下 するように食事を摂るのが、体に負担をかけない方法です。 血糖値が低すぎる :動悸などがおきて、重症になると意識昏迷などで 命に関わります 血糖値が高すぎる : 動脈硬化や糖尿病 の原因になります 身近なパンのGI値 を表でご紹介するので、参考にしてみて下さい! 妊娠糖尿病を発症した 妊婦さん がパンを食べたいときは、ライ麦パンをすすめられることもあるようです。 ライ麦を 栄養面から見たときの特徴 がわかりましたね。 他の食品と組み合わせながら 食べると、健康にいい影響を与えてくれそうです。 次に ライ麦と他の粉類 (全粒粉・小麦・大麦・もち麦など)には、どんな 違い があるのかを確認していきましょう! 全粒粉？ライ麦？スペルト小麦？〝カラダにいいパン〟って結局どれなの？｜@DIME アットダイム. ライ麦粉と全粒粉の違い!ライ麦粉のグルテンとアレルギーについても解説 私には普段から食べ慣れている 小麦粉以外の粉 について、詳しい知識がありません。 ライ麦粉と小麦粉 を含めて、スーパーのパンコーナで気になった、 全粒粉・もち麦粉・大麦粉 の特徴をご紹介します。 ライ麦以外の粉も気になる!それぞれの特徴が知りたい ライ麦粉、全粒粉、もち麦粉、大麦粉 は全て違う種類だと思っていたのですが、実は下記の表のように分かれます。 小麦からできる小麦粉と全粒粉について 「 小麦粉 」は小麦の皮などを取り除いて粉状にしたもの、「 全粒粉 」は皮などを丸ごと粉状にしたものです。 *ちなみに全粒粉と言えば小麦が一般的ですが、 ライ麦にも全粒粉があります 。 もち性の大麦とは?
大麦には粘度が高い「 もち麦 」と、粘度が低い「 うるち麦 」があります。粘度が高い 「もち麦」を粉状にしたのが「もち麦粉」 です。 ライ麦粉と、小麦粉・全粒粉・もち麦粉の 違い もチェックしてみて下さい。 それぞれの粉に含まれている 成分量 や カロリー にも違いがあり、総合的に考えると、 どの麦にもメリット・デメリット があります。 基本的には 他の食品と合わせて、バランス良く食卓にとり入れる ようおすすめします! ライ麦のグルテンについて解説!アレルギーが出にくいって本当? 赤ちゃんの離乳食 で初めて小麦粉を食べさせるときは、 アレルギー が出ないかな?とドキドキするものです。 ネット上にはこんな情報がありますが、 間違い なのでご注意下さい! 間違い! 「グルテンは小麦特有の成分。 ライ麦からはグルテンが生成されないため、小麦アレルギーの方はライ麦パンがおすすめ 」 全国の基幹病院からアレルギー検査の受託業務を担っている株式会社ビー・エム・エルの 公式サイト には、 「ライ麦は 小麦、大麦、オート麦と交差反応性がある と考えられるため、 摂取時には注意 を要する」と明記されています。 つまり、ライ麦を食べたときにも、 小麦を食べたときと同じようにアレルギー反応が出る可能性がある ということです。 ライ麦には グルテンを形成するタンパク質に近い成分 が含まれているので、これらに対するアレルギー反応が起こるのは、たしかに納得できますね! 小麦アレルギーがある方は注意が必要です。「 小麦アレルギー=麦全般がダメ 」とは限りませんが、 グルテンフリー の食事療法については、 専門家に相談 して正しい指導を受けて下さいね。 また アトピー性皮膚炎 などで肌が弱っている方の場合は、 「ライ麦や大麦を利用した 化粧品 を使うだけでもアレルギー症状が出る可能性がある 」と覚えておいて頂けると幸いです。 *人間ではなく、 犬などのペット にもアレルギー症状が出る場合があるので、ご注意下さい。 豆知識:ライ麦が原因の中毒で魔女刈りが行われた歴史アリ! 毒性を持つ「 麦角菌 」というカビの一種がライ麦につき、食べた人や家畜に 重症の中毒症状 が出ることがあります。 17世紀にアメリカで行われた セイラム魔女裁判 では、 ライ麦が原因と思われる幻覚症状 が出た女性19人が、「魔女である」と判決を受けて処刑されました。 現在は ヒト に中毒症状が出る事例はほとんどありませんが、ライ麦をエサとする 家畜 では、中毒症状が発生しているとのことです。 ライ麦の特徴 や 他の麦からできる粉との違い がわかったので、これからは自分でも 料理ができそうな気がしてきました 。 次に ライ麦粉の使い方やレシピ もチェックしてみましょう!