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【酒粕ホワイトソースdeおもちグラタン】グルテンフリー※※まかない・レシピ※※ - YouTube
先日作った酒粕ケチャップ が思いのほか美味しくって、もっと酒粕を作った調味料作れないかなーって思いました。もう、何年も何年も昔だけど、父が送ってくれたDVDの中に試してガッテンの酒粕特集が入っていて、確かホワイトソースを酒粕で作っていたなーって。チーズとの相性がいいって言っていたような。。。かすかな記憶。 とりあえず、今日は酒粕ホワイトソース行ってみよう♪きっとなんとかなる! 酒粕ケチャップを思いつきで作った時、トマト麹の時のイメージで鍋で沸かしたトマトジュースの中に直接酒粕を投入したら、細かくちぎってから入れたけど、全部がすっかり滑らかなペーストになるまで結構根気よく混ぜ続けなくちゃいけなかった。結構溶けるのに時間かかるのね。 それで今回は溶かすというよりもまずは固い酒粕を豆乳でのばしてペースト状にしてからホワイトソースをつくろうと思って、そこからスタートします。 まず酒粕を細かくちぎってレンジでチンして温めます。 豆乳をほんの少し加えて練る。 ダマが残らないように練る。滑らかになったらまた豆乳を少し加えて練る。 そうやってだんだんのばしてゆき、最後に小麦粉を2つまみ加えて良く混ぜ込んでおきます。 あとはコンソメでコトコト煮込んだたっぷり根菜とキノコのお鍋に 先ほど作ったホワイトソースを投入! 優しくソースを煮溶かしたら完成! コトコト煮込んだあったか酒粕シチューの完成だよ!!! 酒かすホワイトソース レシピ 瀬戸口 しおりさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 先に酒粕を延ばす作戦で、とっても上手にできました!! !やった 大成功。 また、バターで炒めた具材に酒粕ホワイトソースを投入し、塩こしょうで味を整えたてパスタソースで作った酒粕ホワイトソースパスタがこちら♪ これもめっちゃ美味しかった♪ あのね、酒粕がやっぱりアミノ酸たっぷりだから、とっても味に深みがあり美味しいソースが出来ます。本当にめっちゃ美味しいよ。あったかぽかぽかです
ブログネタ : 食べものは自然のクスリ! に参加中! ためしてガッテン 酒粕のレシピの紹介です☆ ためしてガッテンの酒粕レシピの放送では、 酒かす調理の方程式と題して、 酒粕のパスタ~酒かすホワイトソースパスタが紹介されました。 酒かすホワイトソース(2人分)の材料には・・・ 玉ねぎ+しいたけ+しめじを薄くスライスして、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、さっと炒める。 弱火にしたら、米粉もしくは小麦粉を入れて5分くらい炒めて、 豆乳と酒粕を入れて、滑らかになるまで、良くかき混ぜる。 水を塩を入れて味を、お好みの味に整える。 パスタ(かためにゆでる)を入れて、軽く煮詰めて、 最後に万能ネギをトッピングにして、出来上がりです。 酒粕 レシピには、麻婆豆腐に酒粕を入れた、 超簡単でヘルシーな酒粕料理も、おすすめです。 酒粕 レシピ パスタでは、ヘルシーカルボナーラが、おすすめです。 酒粕料理には、万能酒粕ペーストを作って置くと、 酒粕料理が簡単に作れます。 NHK ためしてガッテンの酒粕レシピをチェックして、ヘルシーな、 酒粕ホワイトソースのパスタを作ってみましょう☆
ホーム > 記事 > いま、酒粕がアツい!ためしてガッテンでも取り上げられた、驚きの効果とは。 酒粕というと、甘酒や粕汁などを思い浮かべる方が多いと思います。粕(かす)という名前でも、健康や美容において、ものすごいパワーを秘めているのですよ。最近では酒粕の効能について、メディアや雑誌などで多く取り上げられています。噂の酒粕の効能とレシピをまとめました。 酒粕は日本酒の副産物 蒸したお米と米麹(こめこうじ)、水を原料として発酵させたもろみを、圧搾した時にできる液体が日本酒となります。 その後に残る、白色の固形物が酒粕です。 酒の製法や使用する米、水などによって風味は大きく異なります。 酒粕の種類 酒粕は3種類に分けられます。 画像は、上から時計回りに板粕、ばら粕、練り粕。 板粕は、平たい板状の酒粕です。板状なので網焼などの調理法も可能。 バラ粕は、バラバラに崩れた状態なので、調理が楽です。 練り粕は、搾ったあとのかすをねかして熟成させたもの。濃い色と、強い風味や香りが特徴です。 万能アイテムだから、大注目! 酒粕は、江戸時代は産業廃棄物でした。 愛知県の蔵元が、寿司のシャリに使う酢を酒粕から作り出したことから、酒粕の活用が始まったとのこと。 現代では、非常に高い栄養効果や美容、健康面でも優れた価値が広まって、人気の蔵元では売り切れも出るほどに。 免疫や血圧についての研究も進められているそうですよ。 まさに現代の万能アイテム! 利用しない手はありませんね♪ キーワードは、"レジスタントプロテイン" "レジスタントプロテイン"は、ためしてガッテンでも紹介された、酒粕の原料となる米に入っている、食物繊維に似たタンパク質です。 酒粕を作る工程で、凝縮されてレジスタントプロテインの働きが最大になるそうです。 この成分の働きの詳細は、次の効能で見ていきましょう。 しつこい便秘もすっきり解消♪ 便秘はつらいし憂鬱な気分になりますね。 酒粕は、そんなあなたの味方です。 注目すべきは、"レジスタントプロテイン"。 食物繊維のように消化されにくい性質を持つたんぱく質です。 体内に入ると、消化されずにそのまま小腸に届き、小腸にある脂質が"レジスタントプロテイン" の高性能な脂質吸着性能により、がっちり吸着されて体外に排出されます。 便の脂質が多くなることで、腸内に蓄積してしまう頑固な便でも出やすくなるのです。 快適なお通じには欠かせない食物繊維を、お米に比べて10倍も含んでいます。酒粕に含まれる不溶性食物繊維は、便のかさを増やして腸のぜん動運動を促す効果があるのです。 また、微生物が産んだ100種類以上の酵素も含まれおり、これらの酵素には消化器官の働きを助ける効果があります。腸の働きを助けてくれるのも酒粕の効能なのです。 酒粕パワーで、スルッと快適な朝が期待できますよ!
きょうの料理レシピ ホワイトソース代わりに洋風料理につかったり、白みその代わりに和風料理に使ったりといつもの料理を新鮮な一品に変身させます。 撮影: 野口 健志 エネルギー /250 kcal *全量 調理時間 /10分 (つくりやすい分量) ・酒かす (板かす) 50g ・牛乳 カップ3/4 ・塩 少々 ・みそ 大さじ1 1 酒かすはほぐしながら鍋に入れ、残りの材料を加えて混ぜながら弱火にかける。焦げやすいので注意。煮詰まってきて、とろみが出てきたら火から下ろす。 全体備考 密封容器に入れて冷蔵庫で約3日間保存可能。 ◇◆活用例◇◆ ○白身魚のグラタン(調理時間25分 カロリー210kcal) 【材料(1人分)とつくり方】 生だら(切り身)1切れは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れる。酒かすホワイトソース・粉チーズ各適量を順にかけ、200℃に温めたオーブンで15~20分間焼く。 2009/01/20 すぐトク! このレシピをつくった人 瀬戸口 しおりさん 無国籍風レストランのシェフ、高山なおみさんのアシスタントを経て料理研究家として独立。昔ながらのしみじみとした家庭料理、エスニック料理が得意。5歳の男の子の母で、体によい素材でつくる常備菜や保存食を常にストック。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
海外旅行も普通に行けます! 民間企業との違いは旅行届けという書類を提出するか否かだけ。 これがめんどくさいという人がいますが、 今のうちに遊びほうけて消防学校で苦労するほうが余っ程めんどくさい です。 今のうちに未来の同期と差をつけて、最高のスタートダッシュを決めましょう! 最後までご覧いただきありがとうございました。
熱はエネルギーの1つであり、エネルギーの量を 熱量 といいます。 単位は J(ジュール)またはkJ(キロジュール)で、1kJ=1000J です。 温度は セ氏(℃) で表しますが、 ケルビン(K) を使うときもあります。 ケルビン(K)は 絶対温度 と呼ばれる単位で、セ氏ー273℃を0度としたときの温度です。 温度が1℃上がると絶対温度も1K上がりますので、セ氏0℃のときは絶対温度は273Kです。 温度が低下して、-273℃になると分子運動が停止します。物質の温度はー273℃以下にはならず、これを 絶対0度 といいます。 比熱 物質1gの温度を1℃(または1K)上昇させるのに必要な熱量を 比熱 といいます。 単位はJ/(g・℃)またはJ/(g・K)です。 比熱の求め方の公式は以下の通りです。 比熱J/(g・℃)=熱量(J)÷(質量(g)×温度差(℃またはK)) 比熱の小さい物質は温まりやすく冷めやすい。 比熱の大きい物質は温まりにくく冷めにくい、という特徴を持っています。 例えば、 水の比熱は4.19J(g・℃) であり、水1gの温度を1℃上げるには4.19Jが必要です。 それに対して、食用油は比熱が0. 51J/(g・℃)であり、食用油1gの温度を1℃上げるには0.51Jでよいです。 つまり、比熱が小さい食用油のほうが温まりやすいといえます。 水の比熱は液体の中では最も大きく、固体や気体の比熱も、水素のような例外を除けば、ほとんどが水より小さいです。 また、熱量はカロリー(cal)という単位で表すこともあり、1calは水1gの温度を1℃上昇させるのに必要な熱量で、1cal=4. 19Jです。 熱容量 物質全体の温度を1℃(または1K)上げるために必要な熱量を 熱容量 といいます。 単位はJ/℃またはJ/Kです。 熱容量を求める公式は以下の通りです。 熱容量をC、比熱をc、物質の質量をmとします。 C=mc(熱容量=物質の質量×比熱) 例題 1.ある物質50gを、10℃から20℃まで上昇させるために2000Jの熱量を使った。 解答 比熱を求める公式は以下の通りです。 比熱=熱量÷(質量×温度差) この公式に当てはめると、熱量が2000、質量が50、温度差は20-10=10になります。 比熱=2000÷(50×10)= 4J/(g・℃) 2.20℃の水100gを40℃まで温めるのに必要な熱量はいくらか。 解答 熱量を求める公式は以下の通りです。 熱量=比熱×質量×温度差 水の比熱が4.19J/(g・℃)です。 この公式に当てはめると、比熱が4.19、質量が100、温度差は40-20=20になります。 熱量=4.
受験した場所は埼玉県です。 試験お疲れ様でした。 コチラで確認できます。 それによると、12月6日に実施さ... 解決済み 質問日時: 2015/12/15 23:01 回答数: 1 閲覧数: 634 職業とキャリア > 資格、習い事 > 資格
かなり時間が経ってしまいましたが、先日お知らせした宅建試験以外にももう一つ新規の試験に出願しました。 国内旅行業務取扱管理者試験です! 7月9日が出願締め切りだったので、すでに3週間近く経ってしまっています・・・ 仕事が忙しかったりコロナワクチ… 最近再挑戦資格ばかりでしたが、新たな資格に挑戦することにしました! 宅地建物取引士試験です! 資格マニアとしては危険物と並ぶ登竜門的な資格ですが、毎年秋の情報処理技術者試験と日程がかぶるため、そちらを優先してこれまでは受験してきませんでした… 毎年恒例の行政書士試験の出願が始まりました! 今回で3回目の挑戦となります! 一昨年はのんびり出願した割には希望通りの会場、昨年は早めに出願したのに希望と違う(だけど便利な)会場となったので、今回は初日にしっかりと出願しました! めざせ電車で一… 本日は阪大で消防設備士試験甲種1類を受験してきました!