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こんにちは、にぎりっ娘です。 ボーソー米油部の今月のテーマは粉ものレシピ! 前回は大阪風のお好み焼きレシピを紹介しました。 米油でつくる絶品!我が家のお好み焼きレシピ こんにちは、にぎりっ娘です。 ボーソー米油部の今月のテーマは粉ものレシピ! 粉とボーソー米油はとても相性がよく、天ぷらはサク... 今回は、広島風お好み焼きのレシピを紹介したいと思います! 大阪風と広島風、 見た目は同じように見えますが 、 全然違違います! 広島風は使う 小麦粉の量がとても少なく 、 野菜たっぷりでヘルシー なのです。 その分、ちゃんぽん麺が入りますが(笑)その麺がまためっちゃ美味しい! フライパンでつくるお好み焼き | オタフクソース. 広島風は作るのが難しそうな感じですけど、鉄板がなくてもフライパンで簡単にできるます! フライパンで失敗なく作るコツも合わせて紹介します。 カリッとおいしい粉もんレシピ 広島風お好み焼きレシピ 広島風お好み焼き <材料>(2人分) 小麦粉 50g 粉末だし 小さじ1 水 120ml 天かす 大5 豚肉 100g 食べやすくカットする キャベツ 200〜300g 千切り もやし 1/2〜1袋 卵 2こ ちゃんぽん麺(または焼きそば麺) 2玉 ボーソー米油 適量 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 <作り方> ①小麦粉と粉末だし、水をあわせてよく混ぜておく。 ②ちゃんぽん麺(または焼きそば麺)を袋から出し、耐熱皿に乗せて600wのレンジで2〜3分温める。 ③熱したフライパンに米油をひき、こんがり焼色がつくまで焼き、一旦更に取り出してお好みソースをかけておく。(この時、十字にカットしておくと食べやすいです。) ④同じフライパンに①の生地の2/3量流し入れて広げる。 ⑤キャベツ、もやし、天かすの順に乗せ、残りの生地を回しかける。 ⑥最後に豚肉を広げて乗せ、蓋をして1/3の高さになるまで蒸し焼きする。 ⑦フライパンより小さいお皿をかぶせ、そのままひっくり返して一旦お皿にとっておく。(この工程の写真が取れてませんでした。すみません!) ⑧フライパンに卵を割り入れ、黄身を潰して広げる。 ⑨その上に麺を乗せる。 その上に⑧を乗せる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをお好みでかけたら完成!! ※写真は2人前です。20cmぐらいの小さいフライパンで1人前ずつのほうが作りやすいです。 にぎり夫。 大阪風とは違ってまた美味しい!!
「広島風お好み焼き」(以下、広島風)って自宅で作るとなると、ちょっと面倒くさい。生地と具材をザクザク混ぜて焼くだけの関西風と比べると、ハードルが高いのだ。 15分程度で、誰でも簡単にできる山根さんの広島風お好み焼きレシピ。試してみる価値アリ! そもそも広島風は、鉄板がないとおいしく作れないし、高度な「焼きの技術」が必要となる。たとえば、生地は薄いクレープのように丸く広く敷くのだが、これはクレープのように俊敏な手さばきでこなさないと、鉄板の熱ですぐに固まりちぎれてしまう。その薄い生地の上に大量に乗せられた野菜はズッシリと重く、なおかつ、関西風のように一体化されているわけではないので、裏返すのが非常に難しい。一瞬でも躊躇すると、容赦なく具材が鉄板に飛び散るのだ。 そんな中、立ち上がったのが、広島県出身のシンガーソングライター山根かずきさん。山根さんが考案したレシピは、広島県民のこだわりを無視した、ある意味非常識で斬新なレシピなのだ。 非常識その? 鉄板を使わない 非常識その? 「粉もの」なのにお好み焼き粉を使わない 「広島風って、いざ自分で作るとなると大変でしょ? だから僕は面倒なことを一切省いた、家庭でも簡単に楽しめる革命的なレシピを発明したんです。広島風が大好きなあなたも、そうじゃない人も、まぁやってみ!! 」(山根さん) ということで、早速作ってみることにしよう。 【材料】4人前(4枚分) キャベツ…600g(半玉) 青ねぎ…20g もやし…120g 豚バラ肉…160g 焼きそば麺…4玉 卵…4玉(L玉) かつおぶし…適宜 天かす…40g お好みソース…適量 1. 鍋を熱し、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を並べる。(弱火:IHで目盛り「4」) 2. 豚バラ肉に軽く火が通ったら、キャベツ、天かす、青ねぎ、もやしの順で材料をその上に重ねる。 3. 広島風お好み焼き｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]. かつおぶしを振り掛け、フタをして3~5分蒸らす。豚バラ肉の焦げ具合を見ながら、随時混ぜ合わせていこう。 4. 鍋の野菜が蒸れていることを確認する。※蒸れたらそのまま保温しておく。 5. フライパンを熱し、焼きそば麺を炒める。(中火:IHで目盛り「5」) 6. 焼きそばに焦げ色がついたら、お好みソースをかけて炒めていこう。 7. フライパンの中に焼きそば麺をドーナツ状に広げる。 8. 真ん中に卵を落とし、溶き卵の要領で混ぜる。 9.
にぎりっ娘。 麺がいいアクセントだよね! ボーソー米油の特徴 米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。 米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。 なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです! ボーソー米油の使い方は? 揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。 ボーソー ¥2, 980 (2021/07/25 13:05:19時点 Amazon調べ- 詳細) 感想 広島風お好み焼き、いかがでしたか? なかなか作る機会がないと思いますが、こうやって見ると簡単にできるのがわかると思います。 以前、ホムパで友達に作って出したことがあるのですが、大好評でした! フライパン2つで作る✿広島風お好み焼き!! レシピ・作り方 by *nontan*｜楽天レシピ. ぜひ一度作ってみて欲しい1品です。 このレシピを参考に作ってみる? 作りたい! 作らない! \ポチッと応援してくれると嬉しいです/
※ソース・マヨネーズ・かつお節・青海苔などをかけてお召し上がり下さい。 3 youtubeの料理動画でご紹介 4 レシピのポイント 今回は、フライパンひとつのため幾つか先に火を通します。そして最後に合わせると、材料の重ね方は本場と同じ状態のお好み焼きがフライパンで出来ます。 まず、フライパンにお玉で生地を入れます。 生地が焼けたら別の皿に移し、豚肉を焼きます。 そして焼きそばを焼きます。 これらを重ね合わせることで、 モヤシに火が通れば食べられる状態になります。 キャベツがしんなりしてきたタイミングで、ヘラを使ってキャベツを押し込みましょう。 味・食感ともに本場の広島風お好み焼きにかなり近くなります! まとめ 今回は、フライパンで出来る広島風お好み焼きの作り方をご紹介しました。 この方法はご家庭で簡単にでき、そして味や「焦げ」の食感などもかなり再現できるため、とてもおすすめです。ホットプレートがご家庭にないときにも大変重宝するレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。
キャベツや焼きそば用蒸しめんを使った人気の主食レシピです。 材料 (4人分) つくり方 1 豚肉は2等分にする。キャベツは せん切り にする。 2 めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。 3 ボウルに卵1個を溶きほぐし、A、薄力粉の順に加えてなめらかになるまでよく混ぜる。 4 フライパンに油少々を熱し、(1)の豚肉1/4量を並べて焼き、 (3)の生地1/4量を直径約18cmに薄く流す。 5 (4)の上に(1)のキャベツ、もやし、(2)のめん1/4量ずつをのせ、 揚げ玉・糸がつお各適量をふり、(3)の生地を上から少しかける。 6 フタをして弱火で約5分焼き、裏に返して同じように焼き、取り出す。 7 フライパンに卵1個を割り入れて黄身をつぶし、(6)のお好み焼きを戻し入れて焼き、 ソースを塗り、青のり、糸がつおをふる。残りも同じように焼く。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 895 kcal ・塩分 1. 7 g ・たんぱく質 32. 4 g ・野菜摂取量※ 163 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる キャベツを使ったレシピ 焼きそば用蒸しめんを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 広島風お好み焼き フライパン一つでできる もやし 豚薄切り肉 キャベツ 料理名 フライパンひとつで作る広島風お好み焼き ねこすけ ご訪問いただきありがとうございます。 アルコール耐性ないくせに、お酒(主にビール、日本酒、ワイン)のアテを作るのを趣味にしています。 なので掲載してるレシピはおつまみ系が多いです。 最近お腹まわりが気になりつつあるのでローカロリーなレシピを日々考案中。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 8 件 つくったよレポート(8件) くーにゃり 2021/06/28 20:37 その辺の主夫 2021/05/29 11:23 ももっくま 2021/02/21 14:25 洋海 2021/02/08 13:39 おすすめの公式レシピ PR 広島風お好み焼きの人気ランキング 1 位 広島風お好み焼き✿ 2 たこ焼き粉で!とろふわチーズinお好み焼き 3 材料3つ!簡単ヘルシー豆腐のお好み焼き 4 ふわふわ♡山芋なし!豆腐で作る絶品お好み焼き 関連カテゴリ 日本各地の郷土料理 あなたにおすすめの人気レシピ
外側から中央に向かって、焼きそば麺を乗せていく。 10. 麺の上に、蒸れた野菜を乗せ、軽く広げる。フタをして30秒ほど蒸らす。(弱火:IHで目盛り「2」) 11. ヘラで卵を軽くはがす。フライパンの上にお皿をかぶせ、素早くひっくり返す。 12. お皿の上で形を整え、ヘラで食べやすいようにカットする。お好みソース、青のりをかけて完成! 山根さんが言うように、確かにこれなら簡単に焼ける! 面倒くさがりの筆者は、全工程をフライパン一個で行ったが、なんなく成功した。(? ~? の工程をフライパンで行い、蒸した? の野菜は一旦皿によけておく。? でまたフライパンに戻して完成となる)。 実はこのレシピ、考案後、あれよあれよと一人歩きして、お好みソースの本家「オタフクソース」にも認定されたのだ。粉を使わず、フライパン1個でできてしまう本レシピを活用して、ぜひ広島風を自宅で楽しんでみてはいかが? (両角はるか+ノオト) <関連リンク> ▼オタフクソース <オススメ記事> ▼自宅でも本格コーヒーを! 話題のコーヒーメーカーを使ってみた