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豚バラ大根の甘辛煮 料理名 番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ 放送局 NHK 放送日 2021年1月11日(月) コメント 大根を使った料理からここでは、「豚バラ大根の甘辛煮」の作り方になります。甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。 豚バラ大根の甘辛煮の材料(2人分) 大根 8cm(360g) 豚バラ肉(薄切り) 150g A 砂糖 大さじ2 しょうゆ みりん 大さじ1 [常備品]酒 豚バラ大根の甘辛煮の作り方 1. 大根(8cm(360g))は長さを半分に切り、厚めに皮をむきます。 皮の内側にある筋の部分を除くと早く柔らかくなります。 – 2. 縦半分に切り、長さを半分に切る(半月切り)。 3. 大根と豚バラの照り煮 レシピ 藤井 恵さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう | レシピ | レシピ, 大根, トマト 鍋. 豚バラ肉(薄切り 150g)は4cm長さに切ります。 鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、中火でほぐしながらゆでます。 色が変わったらざるに上げます。 4. 3の鍋を洗い、大根、3の豚肉、水カップ1と1/2、酒大さじ3を入れて中火にかけます。 煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分間煮ます。 5. 大根に竹串を刺してスーッと通るくらい柔らかくなったら、Aの砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を順に加え、ふたを外したまま約10分間煮ます。 6. 火から下ろし、いったん冷まして味をなじませます。 食べる直前に中火にかけて温めます。
大根と豚バラ肉の南蛮煮 レシピ一覧へ戻る
5~2倍程度大きめのサイズに切るとよいです。 豚肉は、赤い色や白い色がなくなるまで、しっかりと焼きましょう。 煮物は冷める時に味がしみ込みます。いったん粗熱が取れるまで置き、いただく際に再び温めるとよいです。 鍋ごと保存すると、鍋が傷んだり、変色したり、味が染み付いて抜けなくなることもあります。鍋ごとではなく、保存容器に移して冷蔵庫で保存しましょう。 保存の際は、粗熱を取ってから、 充分に消毒した保存容器 に入れて冷蔵庫で保存します。 汁気が多い仕上がりです。周りを水で冷やしながら、中身が空気にふれるようにかき混ぜて急冷することで、食中毒を防止することができます。水で冷やして10~15分ほど置いておくと、粗熱が取れます。 アレンジのヒント いただく際に添えておいしい具材や調味料:練り辛子/白髪ねぎ(ねぎの白い部分を、白髪のように縦にごく細くせん切りにしたもの) 煮汁の活用法:炊き込みご飯/炒め物の味付け/煮玉子/根菜の煮物/おからの煮物/切干大根の煮物 おすすめ食材、ツール しょうゆはここ2年ほどで、「ヤマサ醤油 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」に落ち着きました。使い終わりまでずっとしょうゆの色が、おろしたての淡く赤い色、旨味と香りを保つのが、とてもうれしいです。 料理酒はタカラ「料理のための清酒」を愛用、1.
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2021年1月11日、1月25日(再放送は1/12、1/13、1/26、1/27)の放送は「賢く使いきりサイズで!冬野菜 使い分けでおいしく 大根」。今回はその中から「豚バラ大根の甘辛煮」を実際に作ってみた! [1人380 kcal 調理時間35分(冷ます時間は除く)] 大根は、煮物に使う場合は、柔らかい上の方がオススメだそうですよ。 でも、肝心のお味は・・・ 材料(2人分) 用意した材料はこんな感じ。 材料費は40 0円くらい です。 引用元:きょうの料理ビギナーズ2021年1月号[雑誌] ・大根 ・・・8cm(360g) ・豚バラ肉(薄切り) ・・・150g ・A ・砂糖 ・・・大さじ2 ・しょうゆ ・・・大さじ2 ・みりん ・・・大さじ1 [常備品]酒 作ってみた! 下ごしらえをする 1. 大根は長さを半分に切り、厚めに皮をむく。皮の内側にある筋の部分を除くと早く柔らかくなる。 !! 皮は厚めに剥いて、副菜に活用しましょう。 2. NHKきょうの料理ビギナーズ「豚バラ大根の甘辛煮」のレシピby 1月11日 | おさらいキッチン. 縦半分に切り、長さを半分に切る(半月切り)。 3. 豚肉は4cm長さに切る。 鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、中火でほぐしながらゆでる。色が変わったらざるに上げる。 煮る 4. 3 の鍋を洗い、大根、 3 の豚肉、水カップ1と1/2、酒大さじ3を入れて中火にかける。 煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分間煮る。 5. 大根に竹串を刺してスーッと通るくらい柔らかくなったら、 Aを順に加え、ふたを外したまま約10分間煮る。 !! 大根が十分に柔らかくなってから味をつけるのがポイントだそうですよ。 6. 火から下ろし、いったん冷まして味をなじませる。食べる直前に中火にかけて温める。 食べてみた! この日は、モロキュー、タコと帆立の刺身、ほうれん草のお浸し、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。 大根には、煮てから一度冷まして、温めているので、 かなり味が染みて いました。 かなり甘め の汁が大根に染み込んでいて、コクのある豚バラ肉とマッチしていました。 これだけで ご飯が進みます ね。 ★★★ この日は、他に「大根のレモンマリネ」「大根とツナの炒め物」が紹介されました。
仕事ができる人、経営者に共通の悩みがあります。 それは、自分より能力が劣る人の気持ちや考え方がよく理解できないということです。 もちろん、理解ができないと、その人をうまく導くことができません。 結果として、イライラして、怒ってしまったり、あるいは、他に当たってしまうことさえあります。 仕事ができる人は、合理的に物事を考えることができるのですが、あまり能力が高くない人は、合理的ではありません。感情に左右されて、判断も間違うことがあります。 それを見ると、「またか!」と噛んで含めるように、もう一度、言いたいことを伝えようとしますが、それが続くと疲れてしまいます。 結果として、「もういい!」と仕事を任せることをせずに1人でやってしまったりして、結果として仕事がどんどん増えてきてしまいます。 「何で、あいつはできないんだ!」と嘆いても、「なぜ、察することはできないんだ!」と思ってもしょうがありません。 人は考えを強制されてもその人に入ることはありません。その人が自覚したときに、それも噛み砕いた誰にでもわかるような知識を与えることによってのみ、自発的に変わることができるのです。 こうした時に、何かができない場合には、知識を得ることだと、著名人の話を聞いたり、本を読んで知識を得ますが、今1つピンと来ないということがありませんか? ピンときたとしても、それを実行することに困難があったりします。 もし、そう感じるなら、あなたのカンは間違っていないと思います。 なぜなら、世の中に出ている知識は、誰かの知識のコピーの又コピーで、最終的に根本的な原理が解説されたものがあまりないのかもしれません。 では、そもそも他人を理解するという意味で理解とは何でしょうか? L、ロン・ハバード氏は「理解を構成するもの」の著書の中で理解するには3つの要素が必要であることを述べています。 それが整って、初めて人は何かや他人を理解することができるのです。それはシンプルです。下の3つがそれです。これは頭文字をとってARCの三角形と呼ばれ、三角形を形作り、Cのコミュニケーションが頂点にあります。 親愛の情(Affinity):好意や愛情、あるいはその欠如の程度のこと、それは、何か、または誰かに対する愛。あるいは好きだという気持ちです。これは距離に関する許容の度合いです。 現実性(Reality):何かが存在しているということに関する合意。 コミュニケーション(Communication):ふたりの人間や、ターミナルの間で考えや物体を交換することです。(ターミナルとは、コミュニケーションを受け取り、中継し、送ることができるどのようなものも差します) たとえば、親愛の情が欠けた状態でコミュニケーションをした場合はどうなるでしょうか?
怒って伝えるということです。そうすると、相手はこの三角形の親愛の情の部分が少ないか、欠けているので最終的に理解ができないのです。 経営者や部下に怒って言っても、相手は理解できないのです。同じミスを繰り返してしまうのです。 お母さんがお子さんに怒って言っても、お子さんが泣くだけで、理解できず、また同じことを繰り返してしまうのです。 現実性が欠けていることはどうなるでしょうか? 経営者としての現実性と従業員の現実性は違うので、これが欠けるとワンマン社長になってしまったり、部下がついてこなくなります。 環境問題に対して意識が高い人が、そうした意識の低い人に最初から高度な話をしても、その人が合意している現実性は低いので、理解できないのです。 女性と男性の現実性はもともと違いますので、夫婦間や恋人間で、コミュニケーションが欠けて、現実性の共有が低いと、別れや、離婚の原因となるのです。 ですから、そして、どれか1つが高くなると、他も高くなりますし、何か1つが低くなると、他も釣られて低くなるのです。 たとえば、男女間の出会いを見ていきましょう! まず、出会い、コミュニケーションをします。そして趣味の話で一致して現実性があがります。そして、そこで親愛の情が高まります。そして、そうすると距離 に関する許容の度合いが高まり、頻繁に出会います。そして、夜をともにし、そして一緒に住むようになります。そして、最終的には相手を理解して、結婚をす るようになります。 一方別れはどうでしょうか?
さるねずみ ねえ、仕事ができる人ってどんな人なの?
できる人もできない人も「チームとして」の意識が重要! ここまでは個人に注目して解説してきましたが、同時に、 これからの時代はチームとしてどれだけ成果が上げられるかが重要になってきます。 ビジネスの現場では、この記事で紹介したような「仕事ができる人」だけがいるわけではありません。 いろいろな能力や得意・不得意がある人たちが協力し合い、チームとして成果を出すことが求められ、その輪の中心になることがキャリアアップにもつながります。 また、実際の現場では次のような悩みもよく聞きます。 「できる人にばかり仕事が溜まって疲弊し、それがチーム全体にも波及している」 「仕事ができない・しないのに偉そうにしている、周りに甘やかされている人が許せない」 「プレイヤーとして仕事ができる人(上司)は、自分にも他人にも厳しいので相談がしにくい」 本当に「仕事ができる人」ほど、こういった環境を改善し、チームとしての生産性アップに努めようとするものです。 できない人に対して高圧的に接したり、マウンティングしたりするのではなく、各人ができる業務を見極め、全員が気持ち良く仕事をしてもらうような環境を整えられるのが「できる人」です。 チームの雰囲気を改善していく能力も、「仕事ができる人」の重要な特徴といえるでしょう。 5. まとめ 「仕事ができる人」になるためには、まず「仕事ができる人」とはどんな人か、自分でイメージしたり、理想像を把握したりすることが第一歩です。 そうして周りにいる「できる人」の真似をしたり、自分がそのように振舞えているか自問自答し改善を繰り返したりすることによって、「仕事ができる人」になることができるでしょう。 また、自分ひとりが「仕事ができる人」になることだけ注力するだけでは、大きなことを成し遂げるには不十分です。上司・部下・取引先などに目を配り、チーム力をあげることも意識しましょう。 率先してチーム力向上によって成果をあげていくことが、真の「仕事ができる人」につながります。
仕事ができる人は企業で重宝されますし、何かとお願いすることができます。 そういった方はゆくゆく出世していくでしょうし、より高いステージで仕事をバリバリこなしていくことでしょう。 しかし、仕事ができる人もその性格から悩むことがあるようですよ・・。 これは体験談に基づくお話です。 仕事ができる人=情報処理能力が早い 仕事ができる人は、与えられた仕事を早く終わらせることができます。 それは、どのようにすれば効率的に仕事をこなすことができるか。常に優先順位を考えながら仕事をしているからです。 普通の人が100メートル走ってゴールするところを できる人は秘密の近道を見つけて、50メートルでゴールすることができる。 そんなイメージでしょうか。 また、広い視野を持ちあらゆる視点で物事を考えることができます。 「この場合は・・・かもしれない。」 「この人にしてみればこれは・・・かな。」 というように常に最悪を想定したリスクヘッジができることで、致命的なミスを防ぐこともできます。 そうして仕事で成果を残し、上司から高い評価を得ていくわけです。 仕事ができる人の性格ってなんか怖い? 同じ職場に仕事ができるといわれる人がいて、その人と接している時って皆さんはどのように感じますか? 謎のプレッシャーを感じたり ヒリヒリするようなオーラを感じたり トゲトゲしいものを感じたり・・ 言葉もキツくちょっと怖い感じ こんな感じでしょうか? マンガで言うとメガネとかキラーンと輝かせているような・・。 仕事ができる人って何だか冷徹なイメージが先行していますよね。 でも、中には いやいや、ウチのできる人はまったくそんなことはありませんよ。 おおらか 冗談めいていて明るい ほんわかとした暖かみがある 話しやすい って人もいるかもしれませんね。 恐らく私の経験からいうと どちらのタイプもいます。 ではなぜ怖そうな人とそうでない人がいるのか・・?