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日本酒を作るときに生まれる「酒粕」。栄養もうまみもたっぷり詰まった注目の発酵食品ですが、実際に買ってみるとなかなか使い切れない…という方も多いのでは?そこで今回は、おかず・調味料・スイーツ・ドリンクなど、酒粕を使ったレシピをたくさんご紹介します。いろんなものに取り入れて酒粕の美味しさを味わい尽くしましょう。 2021年01月14日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 調味料 酒粕 アレンジ・リメイクレシピ 発酵食品 甘酒 人気の発酵食品「酒粕」はいろんなレシピに使える万能食材 日本酒を作る際に生まれる副産物「酒粕」。スーパーでも見かけることの多い食材ですが、実は健康や美容に役立つ栄養を豊富に含む優れた発酵食品だということをご存知ですか? そもそも「酒粕」ってどんなもの? 出典: 日本酒の原料となる米・水・米麹は、発酵の最終段階で布袋に入れて搾られ、"原酒"となります。その布袋の中に残った酵母や麹を含んだ搾りかすが「酒粕」と呼ばれるものです。 優秀な栄養成分で、健康や美容・美肌に効果的♪ 酵母や麹で腸内環境を整え、免疫力もアップ! 酒粕には、タンパク質・炭水化物・食物繊維・ビタミン類・有機酸・ミネラルなど優れた栄養成分がたっぷり。理想的な発酵食品といえそうです。 酵母菌や麹菌などの善玉菌が豊富な発酵食品ですから、腸内環境を整え、栄養を吸収しやすくしたり、免疫力アップにも役立ちます。健康にも美容にもうれしい食材ですね。 酒粕のカロリー・糖質・塩分は?ダイエット向き? ためしてガッテンで紹介された酒粕ダイエットの効果と酒粕のダイエットレシピを紹介！酒粕を使った甘酒の作り方も | common. 酒粕は、食べ過ぎなけれなカロリー・糖質も控えめ。風味がいいので、塩分など調味料を控えることにもつながりそうです。優れた栄養食材の酒粕は、ダイエット中の食生活にもぜひおすすめです。 酒粕の美味しい食べ方・使い方 焼いて食べるもよし、少量ならそのまま(生食)もOK! 出典: 酒粕は、シンプルに焼いて食べるのもおすすめ。醤油や味噌などを塗り、焦がすように炙っていただくと美味しいです(※このレシピでは酒粕と味噌を混ぜてから焼いています)。 出典: このレシピのように酒粕を生の状態で料理に使うのもアリです。ただ、酒粕にはアルコールが8~10%含まれますので、食べすぎに注意!酒粕をあらかじめレンジにかけておくと、酒粕が柔らかくなって使いやすいうえに、ある程度アルコールも飛びます。 粕汁・漬け物・おかず・スイーツ・ドリンクなどに幅広く活用 酒粕は、粕漬けや粕汁などさまざまな料理に使えるのはもちろん、ケーキ・クッキー・ゼリーなどのスイーツなどにも幅広く活用できます。酒粕の豊かな風味をプラスして、いつもとはちょっと違う味わいを楽しんでみませんか?
百薬の長とまで言われる「酒かす」。 そのおいしさパワーが大全開となるのが、「かす漬け」です。 魚の切り身やお肉、奈良漬など、 かすに食材を漬けこむかす漬けは大変おいしいものですが、 自宅で行う人はほとんどいません。 でも、かす漬けを生産する人が活用していたのは、 かすを容器に収めた、ぬか床ならぬ「マイ・かす床」! お好みの食材を1日ほど入れておくだけで、 柔らかさと深いコクのある 絶品おかずができあがるのです! そのためのポイントは、 酒かす+焼酎(アルコール)を電子レンジにかけてまぜること。 たったこれだけで、 食卓の幅が手軽に一気に広がること間違いなし!
スポンサーリンク テレビ番組のためしてガッテンや林修の今でしょ講座でも話題になった『甘酒の健康効果』をご紹介します。 ダイエットや美肌効果の他に、快眠、血圧を下げる効果もあると言われている甘酒ですが、... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
酒粕ダイエットのおすすめレシピ 酒粕は甘酒、ヨーグルトだけでなく、料理のレシピもたくさんあります。味に飽きずに酒粕ダイエットを続けるため、それぞれレシピをチェックしていきましょう。 酒粕ダイエットレシピ①酒粕味噌汁 酒粕を味噌汁に入れる、簡単レシピです。大根、ニンジン、ゴボウなどの野菜に豚肉や鮭を入れ、だし、酒粕、味噌で味付けした味噌汁です。具沢山で寒い日のおかずに最適ですね。 酒粕ダイエットレシピ②酒粕豆乳 甘酒以外にも、酒粕は飲み物のアレンジレシピがあります。酒粕と豆乳、はちみつを鍋に入れて弱火で溶かしていくだけです。簡単で飲みやすいので、酒粕の風味が苦手な人にもおすすめです。 酒粕ダイエットレシピ③酒粕鍋 寒い季節なら、鍋に酒粕を入れる簡単レシピがおすすめです。しょうゆ、だし、みりん、水を溶かしてお好みの鍋の具材をいれ、酒粕と味噌を溶かして煮込んだら完成です。 酒粕ダイエットレシピ④酒粕の白和え 日頃の献立に1品酒粕を使ったおかずを増やすなら、白和えに加えるアレンジレシピはいかがでしょうか。ほうれん草、にんじんをゆで、水切りした豆腐に酒粕、白ごま、味噌、砂糖を混ぜ、野菜と合わせたら出来上がりです。 酒粕ダイエットで本当に痩せた?
酒粕入りの豆腐でクリーミー白和え 出典: 酒粕に木綿豆腐と調味料を加えてペースト状にして白和えに。このレシピのように和え衣に酒粕を加えるのも風味アップのコツ。ほんのり酒粕が香る上品な小鉢になります。 酒粕を使った「和風の人気アレンジレシピ」上品で奥深い 酒粕は、ぽかぽかに体が温まる粕汁や鍋など、冬の和風料理に欠かせない食材です。 寒い時期の定番!大根の粕汁 出典: 大根や人参など身近な野菜と豚肉を使って、体が芯から温まる粕汁はいかが?寒い季節の定番になる昔ながらの汁物です。 大人のおつまみ♪クリームチーズの酒粕漬け 出典: 酒粕が余ったときにおすすめなのが、クリームチーズの酒粕漬け。同量の白味噌も混ぜるので、小さめカットでも味は濃厚です。お酒のおつまみにいかがでしょうか? トースターで簡単!鮭の酒粕ホイル焼き 出典: こちらはトースターで作れる鮭のホイル焼き。酒粕にみりん・醤油などで味付けしたものをのせ、えのきや長ねぎと一緒にくるんで焼きます。漬け込み不要なのですぐにできますよ。 ほっこり癒される♪酒粕入りのあったか豚汁 出典: 人気の豚汁に、酒粕を入れるのもおすすめです。酒粕の量を控えめにして、味噌の美味しさを生かすのがコツ。具だくさんで体もぽかぽか♪主役級の一杯です。 鶏肉のスープが美味しい!酒粕鍋 出典: 酒粕は、石狩鍋に入れることでも知られますが、鶏鍋にも合います。骨付きの鶏肉のだしがきいたスープに酒粕を加えてコクアップ。最後は、湯葉ご飯で上品に〆ます。 簡単おつまみ!わさび漬け 出典: 酒粕で簡単に作れるわさび漬けは、オツな一品としても、またおつまみとしてもいいですね。こちらでは数の子を使っていますが、具材はなんでも大丈夫です。 元気になれる一杯!酒粕味噌ラーメン 出典: 酒粕・味噌・ねぎ・しょうがなどを合わせたぽかぽかスープは、風邪気味のときなどにもおすすめ。市販の生ラーメンをアレンジして、簡単に美味しくできます。 酒粕の「洋風アレンジレシピ」おしゃれ料理に変身♪ 酒粕は、グラタンやシチューなど洋風アレンジもできます。和の発酵食品をおしゃれに楽しんでみませんか?
5kgの酒かすに対し、30ccの焼酎、30ccの味醂、300gの砂糖を良く混ぜて 練り合わせたら『床』の完成です。後はお好きな野菜などを漬ければOK。 酒粕おすすめレシピ3.酒粕汁 名前通りの酒粕を使った、身体がぽかぽかあったまるお汁です。 材料と調理方法は味噌汁とあまり変わりなく、具材に鮭を使うのが 一般的となっているようです。(『サケ』繋がりでしょうか?)
24倍となりました。 志望倍率の推移は、H31年度が1. 25倍、H30年度1. 28倍、H29年度1. 34倍と下降傾向が続いています。 都立高校全日制を第一志望とする生徒の割合は、65. 6%となり(H31年度66. 9%、H30年度68. 2%、H29年度71. 1%)、こちらも下降傾向が続いています。 一方で、都立以外の高校・高専(私立・国立・都外)志望者の割合は、25. 4%となり、上昇傾向が続いています。 これらの結果は、私立高校の授業料実質無料化の影響が要因として考えられます。 学校別の状況 普通科の最高志望倍率は、男子が青山高校の2. 19倍、女子が広尾高校の2. 45倍となっています。 2. 19 広尾高校 2. 45 2. 10 三田高校 2. 37 石神井高校 2. 03 2. 27 1. 99 竹台高校 2. 16 狛江高校 1. 95 昭和高校 2. 09 専門学科では、工芸高校(デザイン)2. 54倍がもっとも高く、国際高校(国際・一般)が2. 13倍で続いています。専門学科の高倍率上位5校は以下の通りです。 学科名 1位 工芸高校 デザイン 2. 54 2位 国際高校 国際(一般) 2. 13 3位 マシンクラフト 2. 00 4位 総合芸術高校 美術 1. 94 5位 葛西工業高校 機械 1. 89 1. 57 1. 64 1. 93 1. 55 0. 97 1. 31 1. 80 1. 3年度 都立高校全日制等志望予定（第1志望）調査結果｜東京都. 45 1. 43 1. 66 1. 54 1. 73 1. 50 1. 41 1. 29 1. 09 1. 04 1. 61 1. 52 進学重視型の専門学科高校は、科学技術高校(科学技術)0. 83倍、多摩科学技術高校(科学技術)が1. 32倍、大田桜台高校(ビジネスコミュニケーション)0. 81倍、千早高校(ビジネスコミュニケーション)0. 96倍となりました。 引用元:東京都HP 令和2年度都立高校全日制志望予定調査結果(概要) 令和2年度都立高校全日制志望予定調査結果(参考資料) 令和2年度都立高校全日制志望予定調査結果(学校別の状況) 都立高校関連情報 都立高校 募集人員 2020年【令和2年度】 都立高校合同説明会 2019年【令和元年度】 都立高校内申点の計算と調査書点を上げるためのポイント 東京都立高校 一般入試のしくみ 都立高校 人気(倍率)ランキング【2019年度入試】 都立高校の学費 授業料・入学金や就学支援金はいくら?
東京都教育委員会は2020年2月14日、2020年度(令和2年度)東京都立高等学校入学者選抜受検状況(海外帰国生徒対象および在京外国人生徒対象)を発表した。国際高校では、帰国生対象入試を54人が受検。受検倍率は1. 35倍だった。 東京都立高等学校では、日本国籍を有し、保護者に伴って海外に在住している人または在住していた人で、保護者に伴った外国における連続した在住期間の要件など、一定の応募資格に該当する海外から帰国した生徒を対象に海外帰国生徒対象の入試を実施している。実施校は、三田、竹早、日野台、国際の4校。 帰国生を対象とした海外帰国生徒対象入学者選抜の受検者数と受検倍率は、三田(普通)が19人受検し1. 06倍、竹早(普通)が24人受検し1. 85倍、日野台(普通)が8人受検し0. 62倍。国際(国際)では、日本人学校出身者が23人受検し1. 53倍、外国の学校出身者が31人受検し1. 24倍、合わせて54人が受検し1. 35倍だった。 なお、引揚生徒を対象とした海外帰国生徒対象入学者選抜は、深川(普通)、光丘(普通)、冨士森(普通)のいずれも、応募がなかった。 在京外国人生徒対象の入試とは、外国籍を有し、中学校を卒業する見込みの人、中学校を卒業した人で入国後の在日期間が入学日現在原則として3年以内であるなど、一定の応募資格に該当する在京外国人の生徒を対象とした入試。国際など8校で実施している。 在京外国人生徒対象入学者選抜における国際高校の受検状況は、募集人員25人に対して男子20人、女子33人、計53人が受検。受検倍率は2. 12倍だった。
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