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自宅でも手軽に作れるパウンドケーキ。 プレーンのパウンドケーキもおいしいですが、ドライフルーツやナッツ類、生のフルーツを入れて作ることもありますね。 おいしさ倍増です。 ところで、このパウンドケーキに具材をいれて焼いたときに、あれ?具が下に沈んじゃった・・ってことありませんか? 生地に混ぜたものが沈むメカニズム -趣味でお菓子をよく焼きます。 パウンド- | OKWAVE. そうなんです。こういうことがよくあるんです。 これ、どうして沈んでしまうのでしょう? せっかくおいしいパウンドケーキを焼こうと思ったのに、具が沈んでしまうと、今ひとつになってしまいます。 今回は、なぜ具が沈んでしまうのか、どうすれば満遍なく具が入るようになるのか、そんな疑問にお答えしていきます。 パウンドケーキの具が沈んでしまうのはどうして? せっかくの具ですから、パウンドケーキに満遍なく入っていたらうれしいし、おいしいですよね。 どうして沈んでしまうのでしょう? それは単純に考えると「重いから」です。 重いといっても、ドライフルーツのどこが重いんだ!ってことになりますよね。 生地に対してそのドライフルーツの比重が重いということなのです。 チョコチップも、生地に対してチョコチップの量が多いと沈んでしまいます。 生フルーツも重いですよね。これもやはり沈みがちですね。 逆に、ナッツ類など比重が軽いものは、沈むことなく、どちらかというと上のほうに入ってることが多いですよね。 沈んでしまう具をどうしたら満遍なく入れることができるでしょうか?
2 回答日時: 2009/10/16 15:22 ケーキは作った事が無いので推論になりますが、 下記のような理由かと思います。 ナッツ等油分の多い物→油が水より軽い為浮き易い 乾燥したフルーツ→水分が入っていた所が空洞になり、浮き輪の効果がある。 乾燥して無いもの・チョコ→水より重い為、沈み易い。 粉をまぶした物→粉が空気を纏う為、浮き輪と同じ効果がある。 ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。 又、チョコは油脂です。 沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。 補足日時:2009/10/16 19:57 No. 1 nemuchu 回答日時: 2009/10/16 14:17 簡単な原理で、生地よりも比重が重い物を混ぜれば、沈みます。 軽ければ沈みません。 比重というのは、大雑把に言えば、「同じ大きさに切った時の、その物体の重さの差」です。 プールに、同じ大きさと形の「浮き輪」と、「鉄の塊」を放り込んだら、鉄だけ沈むだろうというのはお分かりになりますよね。 それは、浮き輪は比重が軽く、鉄は重いからです。 粉をまぶすのは、比重を軽くする為。 粉以外でも、生クリームやコーヒーポーション(よくファミレス等にある、コーヒーや紅茶に入れる小さいカップに入ったクリームみたいなもの)をまぶせば沈みにくくなります。 比重とは、密度の比ですよね? 浮き輪の例は浮力のイメージが強くわかりづらいのですが、 "比重"というキーワードには納得感はありました。 この場合基準が何かわかりませんが、、例えばチョコチップと小さく割ったクルミのかけらのどちらが軽そうか?普通の人には判断がつかないレベルですね。。完全にスッキリしませんが、とにかく沈むと知っているものを混ぜる時は、忘れずに粉をまぶしたいと思います。 生クリームやコーヒーポーションをまぶすと比重が軽くなる原理については、よくわかりません。水より油が軽いから油分をまとうのか?しかしチョコレートは元々油脂ですし。 ちょっと理解力が足りないようで申し訳ありませんが、ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/16 20:10 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
趣味でお菓子をよく焼きます。 パウンドケーキやシフォンケーキなど、シンプルなものが多いです。 ナッツやフルーツなどを生地に混ぜる事がありますが、生地の底に沈んでしまう場合と、沈まない場合があります。 これは何が影響しているのでしょうか? 強力粉をまぶすと沈まないらしいのですが、いつも忘れてしまって試した事がありません。 ところが、まぶさなくても沈まない事も多いです。 クルミなどナッツ類→沈まない ドライフルーツ→沈まない 乾いていないフルーツ→沈む チョコチップ→沈む という感じです。サイズはどれも同じくらいだと思います。 粉をまぶすせば沈まないという事は、表面が乾いている=生地と同化?乳化?していない状態が良いのか?でもチョコチップは加熱しても溶けないタイプを使っているので、釈然としません。 どなたか、ご存知の方宜しくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ お菓子・スイーツ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 6781 ありがとう数 9
補足日時:2009/10/22 21:04 5 この回答へのお礼 パティシエの方からの回答、ありがたいです! 特に、チョコチップが周囲の泡を消す為落ちやすい、というのはかなり納得です。底にたまったブツブツとした様子が美しくないので、気をつけたいです。 ナッツ類はローストして使って水分を飛ばしている事もあり、やはり軽いですね。油脂も着いているけど、、、油脂と水の比重と単純な重量、この両方の程度の問題、それとツルツルしている場合などにより、沈んだり沈まなかったりするのだろう、という結論で納得しようかと思います。 お礼日時:2009/10/17 17:56 No. 3 IdleMaster 回答日時: 2009/10/16 22:23 すみません、不勉強の為言葉足らずの回答となってしまいました。 >ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。 すみません。水を基準に回答してしまいましたが、ケーキ生地自体が水より軽くても条件は変わらないと思います。むしろ、ケーキ生地の密度が低い分、中に入れるものはより軽いものである必要があると思います。 >チョコは油脂です。 こちらもすみません、言葉が足りていませんでた。チョコレートには油分の他に砂糖など他の物質が入っています。実際に測ったことがないので正確な所は分かりませんが、種類によっては水より重いものもあるようです。ケーキ生地自体油脂たっぷりとの事ですので、密度はチョコレート方が重いと思われます。 >沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。 むむ、すみません。浮く・沈まない・沈むを一つの現象と考えていたので表現が大雑把になってしまいました。 どういう表現が良いのかいまいち思いつきませんが、質問者様のしっくりくる言葉に置き換えてもらえると助かります。 >表面が乾いている=生地と同化?乳化?
質問日時: 2009/10/16 14:04 回答数: 6 件 趣味でお菓子をよく焼きます。 パウンドケーキやシフォンケーキなど、シンプルなものが多いです。 ナッツやフルーツなどを生地に混ぜる事がありますが、生地の底に沈んでしまう場合と、沈まない場合があります。 これは何が影響しているのでしょうか? 強力粉をまぶすと沈まないらしいのですが、いつも忘れてしまって試した事がありません。 ところが、まぶさなくても沈まない事も多いです。 クルミなどナッツ類→沈まない ドライフルーツ→沈まない 乾いていないフルーツ→沈む チョコチップ→沈む という感じです。サイズはどれも同じくらいだと思います。 粉をまぶすせば沈まないという事は、表面が乾いている=生地と同化?乳化?していない状態が良いのか?でもチョコチップは加熱しても溶けないタイプを使っているので、釈然としません。 どなたか、ご存知の方宜しくお願いします。 No. 5 ベストアンサー 回答者: Chocolat-1 回答日時: 2009/10/17 14:32 みなさんのご意見通り、基本は比重だと思います。 素材をひとかけら水にいれれば、軽いか重いかはわかります。 その先。 油分の多い生地だとおっしゃいましたが、生地を作る状態ではドロドロして粘性がありますが、オーブン内では水分は沸騰しますし、油分もサラサラになっています。生地に含まれる水分や空気が上へ持ち上がる力で生地が膨らむので、勢いで持ち上がった素材を生地がしっかり固定できれば浮いた状態に焼きあがるという仕組みだと思います。 当然シフォンとパウンドでは生地の丈夫さ(おかしな言い方ですが)が違います。 シフォンだと浮き上がったものが時として支えきれなくて大きな穴になったり。 生地の出来って結構不安定で、メレンゲの立ち方や気温などで焼き加減も変わったりします。そのあたりで時として浮いたり沈んだりという変化があるのかもしれません。 1 件 この回答へのお礼 "しっかり固定"が、ナッツのような軽い素材や、粉にまぶされた状態ならば可能、という事なのだと思います。 シフォンケーキについては、泡の強さも無関係ではないかもしれませんね。程よく柔らかく、自立するかしないか位の弾力のものが好みです。 ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/17 18:05 No. 6 gillle 回答日時: 2009/10/23 16:49 こんにちは。 ジルです。 栗の甘露煮を混ぜたとありますが 栗という素材は、我々 菓子職人からみると フルーツというより、アーモンドやクルミと同様の 「ナッツ」だと思います。 ボクは、栗をシフォンケーキに混ぜた経験は、ありませんが パウンドケーキなどに一粒丸ごと入れても まず沈みません。 さらに細かくカットして混ぜたなら なおさら沈みにくいと思います。 ただ その理由に関しては、よくわからないです。 疑問に直接 お答えできず恐縮です。 ジルより No.
解決済み 赤い紐をつけた5円玉を財布の中に入れるとどんな効果があるんでしたっけ? 赤い紐をつけた5円玉を財布の中に入れるとどんな効果があるんでしたっけ? 回答数: 2 閲覧数: 6, 802 共感した: 1 ID非公開 さん ベストアンサーに選ばれた回答 赤い紐は『縁結び』。・・・5円玉自体が「ご縁がありますように」の願掛けで、他の5円玉と間違えて使わないように「赤い糸」をつけた。 金運は『青か緑の紐』だったと思う。 地方によっても違うかもしれないけど。 金運アップですよ。多分
さて、無事にふたつ用意できましたでしょうか。 なぜタッセルをふたつ作ったかというと、イヤリングにしようと思ったからです。 ピアスホールのある人はパーツを変えてピアスにするのもいいですね^^ イヤリングパーツは色々ありますが、私はピアスっぽく見えるように左上の透明樹脂パーツを使いました。 そのまま直接タッセルをイヤリングパーツに組み合わせてもいいですが、 少しアレンジを加える だけでもっと可愛いイヤリングになります。 というのは、 ちょっとした パーツを組み合わせてみる こと 。 手芸店で揃えるのもアリですが、100円ショップの手芸コーナーにも使えるパーツが意外とあるのでそういったものを利用しても構いません。 100均だからといってあなどれませんよ? 「福銭」で金運改善！その由来とつくり方をご紹介☆ ラッキーショップ ブログ | 水晶院. 何より安いですし(笑) 一番最後にしてもいいですが、私はこの時点で縁結びの糸束を切りそろえました。 次に出来上がりのイメージとして、こんな風に並べてみます。 ●イヤリングパーツ…ダイソーで購入 ●ゴールドチェーン ●星型のメタルパーツ(アクセント用) ●先に作った縁結びタッセル ●丸いゴールドメタルパーツ…ダイソーで購入 これらを赤い糸を結び付けた丸カンで、丸いメタルパーツに取り付けます。 すると、こんな感じ。 どうでしょうか。 余ってしまった糸でもこんな風に使えば無駄なく使い切ることができますよ。 もうひとつ作れば、自分だけのイヤリングの完成です! しかも縁結びのご利益付き! 「まだ糸が残っていたかも!」 なんて人は時間がある時に参考にしながら作ってみてはいかがでしょうか^^ 出雲大社の縁結びの糸 持ち方も自由に可愛く♪ 「イヤリングを作れるだけの分量は残ってないな…」 なんて人には チャーム 作りがオススメ です。 お財布や普段使っているポーチのファスナーに付ければ、ポイントになって可愛い♪ 先にご説明したイヤリング作りとほぼ同じような作りですが、パーツを変えてみるだけで別物になります。 例えば、先ほどのように出来上がりのイメージとしてパーツを並べてみました。 同じチェーンではつまらないと思ったので、まずチェーンの種類をチェンジ。 ここまではOK。 ですが、アクセント用のパーツを小ぶりのパールに替えてみたものの、ちょっとボリュームが足りないかな…と思い、もう少し大きめのコットンパールに変更しました(直径1センチ)。 これらをイヤリングのやり方同様に組み合わせてボールチェーンを取り付けてみると… うん!いい感じ!
皆さん、今お財布を開いてみてみましょう。 なかに5円玉は入っていますか? その何の変哲もない5円玉は、ちょっとした手間をかけるだけで、 金運を向上させる力 を持つようになるのです。 ここではそんな素晴らしい力を持った5円玉、 「福銭」 についてお伝えします。 「福銭」とは 「福銭(ふくせん)」 とは、5円=ご縁から、 お金とのご縁を結び、金運を上げるご利益を持つとされる5円玉のお守り です。 実は福銭がお金とのご縁を結ぶ、と言われるのには別の理由もあります。 それは福銭がどう使われてきたのかに由来します。 もともとは、 縁起が良いとされる神様へのお賽銭などのお金を借りて1年間商売し、儲けから倍の金額をお礼としてお返しする、というシステム がありました。 その時貸し出されていたお金のことを「福銭」と呼んでいたのです。 商人たちは縁起の良い福銭を借りることで、 商売繁盛の願い をかけていたのでしょう。 このことから、「福銭」は神様から借りたお金の力で、お金との縁を結び、金運を上げる縁起物として扱われるようになりました。 では、「福銭」はどうやって手に入れたらよいのでしょうか? 「福銭」のつくり方 もちろん、「福銭」を販売している寺社もたくさんあるのですが、なんと、 自分でつくることもできる のです。 では早速そのつくり方を説明していきましょう! 赤い紐をつけた５円玉を財布の中に入れるとどんな効果があるんでしたっけ？ - お金にまつわるお悩みなら【教えて！ お金の先生】 - Yahoo!ファイナンス. ◆必要なもの ・自分の生まれ年に製造された5円玉 ・お酢、または醤油 ・消しゴム ・細い紐、または毛糸か糸 ◆手順 ①まず用意した5円玉を綺麗に磨きます。お酢か醤油をかけてブラシでこすると、綺麗になります。 ②綺麗になったら、水洗いし、乾いた布で水気をしっかり拭き取ります。 ③ピカピカと輝くまで、消しゴムで5円玉の表面を磨きます。 ④最後に、穴の部分に紐か糸を通して結んだら完成です!この紐はさらに金運を上げるために、金色や黄色、または縁起の良い紅白を選ぶといいでしょう。 どうでしたか。 思っていたよりも簡単に、金運を上げるお守り「福銭」がつくれそうではありませんか? まとめ 「福銭」は お財布の中 に入れておくか、 通帳とセット にしておくなど、 お金に関わるものと一緒に持ち歩く と、よりご利益が期待できます。 購入した宝くじと一緒に持ち歩いてもよいかもしれません。 自分の生まれ年の5円玉を見つけたら、「福銭」をつくって金運アップをめざしましょう!
まず、「縁結びの糸」をハサミなどで切ってしまいます。 その他のあまり知られていない通販の縁結びグッズは新型コロナウイルス感染症に感染された皆さま、ご家族の皆さま、そして、生活に影響を受けているすべての皆さまに、お見舞いを申し上げます。新型コロナウイルス感染症の蔓延に対し、最前線で活躍されている方々に対し、様々な形での支援の輪が広がっています。例えば、楽天グループでは、医療機関等や、新型コロナウイルス感染症対策のための取り組みを支援するため、皆さまからの募金を募集しています。楽天グループ「新型コロナウイルス感染症対策支援募金」の詳細は、 古くから縁結びの効果があることで知られている島根県の出雲大社(「いずもおおやしろ」または「いずもたいしゃ」)。 それでは、なぜ縁結びのご利益があると言われているのか?