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鍋で作る豚の角煮は煮込む時間が長く調理に手間がかかりますが、炊飯器を使用して作ると簡単・時短に作ることができます。また、ジップロックなどのアイテムを使うことで、煮崩れしないように味を染み込ませることができ、調味料に「コーラ」や「炭酸水」を使うことでお肉をやわらかく仕上げることができます。 ここでは、炊飯器で豚の角煮を作るメリットやジップロックを使う時の注意点、コーラ・炭酸水を使った調理法をご紹介します。 炊飯器で豚の角煮が作れる? 調理のポイント 鍋で豚の角煮を作る場合は、豚肉の塊がやわらかくなるまで2時間ほど茹でたあと、弱火で1時間近く煮込み、味を染み込ませる工程が必要です。しかし炊飯器の場合は、2回炊飯したり保温機能を使うことで大幅に手間を省くことができます。ここでは、炊飯器で作る豚の角煮の調理のコツをご紹介します。 炊飯器で作る豚の角煮は簡単に時短で調理できる 炊飯器で作る場合は、豚肉の塊を煮汁と一緒に炊飯するだけで完成し、もう一度炊飯するか、保温機能を使って置いておくと味を染み込ませられるので、調理時間を短縮して作ることができます。また、クッキングプレートが付属している炊飯器では、豚の角煮と同時にご飯を炊くことができ、さらに時短で調理が完了します。 ジップロックを使用した豚の角煮レシピを炊飯器で作る時の注意点 ジップロックを使用した豚の角煮レシピが公開されていますが、ジップロックのバッグシリーズの耐熱温度は、お手軽バックを除き約100℃です。炊飯器によっては、加熱温度が100℃を超える製品があるので、ジップロックを使って炊飯器で豚の角煮を作る場合は、必ず「炊飯」は使用せず「保温」のみで調理してください。 【参考】 旭化成 ジップロックの耐熱温度 コーラや炭酸水で煮込むと豚の角煮はやわらかくなる? 炊飯器で作る豚の角煮の簡単レシピランキング TOP20(1位～20位)｜楽天レシピ. 炊飯器でも作れる? 炭酸水にはお肉をやわらかくする効果があるといわれているので、煮汁に加えることで豚肉の塊をやわらかく仕上げることができます。煮汁にコーラを入れるレシピなども公開されているので、参考にしてみてください。 【参考】 日本ハム公式 レシピ詳細ページ 肉じゃがや豚の角煮が作れる「調理モード」を搭載したタイガーの圧力IH式炊飯器 タイガー 土鍋圧力IH炊飯ジャー『JKX-G』 一度沸騰させてから約95℃の温度を一定に保ち加熱する調理モードを搭載し、肉じゃがや豚の角煮が簡単に作れる圧力IH式の炊飯器です。表面6層コートと土鍋素地が蓄熱性と強火力沸騰を高めて炊飯時に圧力をかけるため、おいしいご飯を炊きあげてくれます。 【参考】 タイガー公式 製品詳細ページ ご飯とおかずが同時調理できる!
豚の角煮のルーツ 豚の角煮は、今や和食の定番料理の一つとなっていますが、そのルーツは中国は杭州の「東坡肉(トンポーロー)」だと言われています。「蘇東坡(そとうば)」という、著名な文人で地方の長官も務めていた人物が、杭州の湖の頻繁に起こる洪水の対策に土手を作ったことに対して、民衆がお礼にお酒と豚肉を贈りました。蘇東坡は、その豚肉を調理して人々に配ったという言い伝えが残っていて、これが東坡肉の始まりです。 また、豚の角煮は卓袱料理(しっぽくりょうり)の一つという見方もされています。卓袱料理とは、長崎県の郷土料理で、日本風にした中国料理のことです。特徴としては、一つのテーブルを囲んだ人々が、大皿に盛られた料理をそれぞれが取り分けて食べるというスタイルです。 ちなみに、沖縄県の郷土料理の「ラフテー」ですが、一般的にはこれも豚の角煮と同様のものとされています。ラフテーは、元をたどると琉球王朝の宮廷料理でした。沖縄らしく、泡盛や黒砂糖を使うという点がラフテーの特徴です。 炊飯器で豚の角煮を作るメリット 最近は、時短レシピや便利な調理家電が大変人気ですが、炊飯器を使って豚の角煮を作るメリットには、どんなことがあるでしょうか? まず、炊飯器を使うことでコンロが空くので、他の調理と並行できます。同時に何品も作るときに、コンロが長時間、豚の角煮を作るためにふさがってしまうのは不便です。また、コンロを使わないことで、夏場の暑い時にも苦痛なく煮込み料理ができます。 そして、炊飯器をセットしておけば、その後に火加減の調整が不要なため、少しその場を離れたいときにも安心で、失敗しにくいことも炊飯器にお任せするメリットです。その他の家事も捗るので、そういった意味での時間的な効率も良くなります。炊飯器なら一度にたくさん作ることもでき、作り置きおかずにも最適です。 このような理由から、炊飯器での調理法は、忙しい現代人にとって注目の的になっています。中でも豚の角煮は、子供から大人まで人気のメニューですから、ぜひ身に付けておきたいレパートリーでしょう。 炊飯器で作る豚の角煮のレシピと手順 用意する豚肉の部位は?
TOP レシピ お肉のおかず 豚の角煮 洋風にアレンジ!炊飯器でとろとろデミグラス角煮!
梅干しは種を取って粗く刻んでみりんとしょうゆを加え、食べやすい大きさに切った豚肉と絡めます。 2. 玉ねぎはスライス、キャベツは一口大に切り、しめじをほぐしてクッキングプレートに敷き、かつおだしの素をかけて(1)をのせて軽く混ぜ合わせます。 3. 洗ったお米と水を内なべに入れて本体にセットし、クッキングプレートを内なべにセットします。 4. 「同時調理」メニューを選び炊飯し、完了後に青じそと刻みごまを散らして完成です。 梅干しの塩分に合わせてしょうゆの量を調節してください。 炊飯器を使って作る豚の角煮は煮込む手間を省き、簡単・時短で調理ができるので実践してみてはいかがでしょうか。 ※データは2019年8月下旬時点での編集部調べ。 ※情報は万全を期していますが、その内容の完全性・正確性を保証するものではありません。 ※製品のご利用、操作はあくまで自己責任にてお願いします。 文/Sora
炊飯器かんたんレシピ 忙しい日は、炊飯器でほったらかし調理。 へとへとに疲れて帰ってきた日、まだまだやることが山積みな日。「今日はもう料理したくない...... 」と思ったら、下準備だけしてスイッチをポン。ほったらかすだけで完成する炊飯器調理はいかがですか? 準備の時間はわずか2分。炊飯器の圧力のおかげで手間ななくおいしく仕上がる「とろウマ角煮」の作り方をご紹介します。 「とろウマ角煮」のつくり方。 材 料 ・豚バラブロック 500g(4センチ角に切ったもの) ・生姜 一片(薄切りにしたもの) ・水 適量 ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・マーマレード 大さじ2 ※お好みで半熟卵を後から添えてもいいでしょう。 手 順 1. 炊飯器で簡単 みそ豚角煮 作り方・レシピ | クラシル. 酒・醤油・砂糖・マーマレードを炊飯器に入れ、材料をよく混ぜます。 2. 生姜を入れると豚バラ肉を加えて、さらによく混ぜ合わせます。 3. 内なべの「白米2合」の目盛りまで水を入れ、炊飯器にセットします。 ※水の分量は、材料を入れた状態で「白米2合」の目盛りに合わせてください。肉の一部が水の上に飛び出ていても、すべて沈んでいても問題ありません。 4. 炊飯器のふたを閉じ、「調理」メニューを選択し、調理時間を80分に設定します。 ※必ず炊飯器の「調理」メニューで調理を行ってください。ごはんを炊くメニューで調理してしまうと、蒸気や内容物が吹き出して、やけどやケガをしたり、内なべがこげついたりすることがあります。 5. 「炊飯」キーを押したら、あとは待つだけ。 6. 80分経ったら、1時間程度保温をしましょう。そうすることで味がよく馴染みます。 注意点 ※調理後は早めにお召し上がりになり、必ず内なべや内ぶたなどのお手入れを行ってください。 ※今回は「圧力IHジャー炊飯器<炊きたて>JPK-G100/H100」を使用したレシピです。 ※取扱説明書に記載の事項をご確認の上、お使いください。 できあがり 調理方法はたったのこれだけ。 「とろウマ角煮」のできあがりです。 炊飯器ならではの繊細な温度調整で均一に火が通った角煮は、まるでプロが作ったようなトロトロ具合。味がしっかりしみこんで、内なべに材料を入れただけとは思えないほど完成度の高い一品に仕上がります。 アクセントのマーマレードの風味が食欲をそそり、大人から子供まで家族全員が大満足間違いなしのメニューです。 ぜひお試しあれ。
All About 2021年07月18日 20時25分 ■大人なのに注射が怖い? 「注射恐怖症」の可能性も 大人でも注射が怖い人、注射が苦手な人は珍しくありません。インフルエンザの予防接種など、本当は受けたいけど注射が苦手でパスしているという方もいらっしゃると思います。 ・注射で痛い思いをしたことがある ・注射針のように先端の尖ったものに危険を感じてしまう ・注射で痛い思いをすると罰のように感じてしまう など、注射が嫌いになるまでには事情があるでしょうが、注射嫌いが高じてしまった背景には心の病気の可能性もあります。ここでは、注射恐怖症についてお話ししたいと思います。 ■注射恐怖症の症状……強い不安感・動悸・吐き気など 注射恐怖症はその名の通り、恐怖を感じる対象が注射に特定している恐怖症です。恐怖症は人口の約1割に見られ、女性は男性の約2倍ですが、注射恐怖症に限ると男女ほぼ同数の比率になっていて、多くの場合、5〜9才から始まります。注射恐怖症に限らず恐怖症では恐怖の対象に接すると、以下のような強い不安症状が出現します。 ・コントロールのできない強い不安、恐怖感 ・動悸 ・発汗 ・呼吸が速く、息が苦しくなる ・吐き気 ・体の痺れ ・胸が締め付けられるような不快感 ・気が遠くなる ■注射恐怖症は家族で遺伝する?
コロナワクチンは筋肉注射です。 HOME ブログ 2021/4/5 (月) ファイザー社の新型コロナウイルス🦠ワクチン「コミナティ」は皮下注射ではなく筋肉注射です。 日本ではインフルエンザワクチンを始め、ワクチンは原則皮下注射ですが、これは完全にローカルルールです。 インフルエンザワクチンに限らず、海外ではワクチンの多くが筋肉注射で行われています。 日本で筋肉注射が避けられているのには、1970年代に行われた抗菌薬や解熱薬を何度も大量に筋肉注射したために起こった「大腿四頭筋拘縮症」という副作用が影響いていると言われています。 ワクチンの筋肉注射ではそのような副作用は起こる可能性は低いと考えられます。 一覧へ戻る
実際は、フロイトが馬を恐れる男の子に対して行ったように精神分析で心の奥深くを探る必要があります。 ■注射恐怖症の治療法は「慣れること」が基本 怖いものへの対策は基本的には避けるか慣れるかの2つです。注射は予防接種、健康診断、薬物治療などで不可欠なものですので、注射恐怖から注射を受けられなくなってしまうと、健康管理に大変不利です。やはり、注射は受けなくてはならないものです。 一般的に、恐怖症の治療は、心理療法によって恐怖の対象に接することによって、慣れていくことが主体です。不安症状が強い時や恐怖症の背後にうつ病が隠れている場合は薬物療法も必要になります。 注射嫌いの方は注射を受ける日が迫って来るとそのことが頭から離れない、予防接種の当日、学校や仕事をサボってしまった、注射の怖さや不安を抑えるためにアルコールを飲まずにいられなかったといったことはないでしょうか? もしも、注射への恐怖が度を過ぎていると思えるようでしたら、是非、精神科や神経科で相談してみましょう。 ▼中嶋 泰憲プロフィール千葉県内の精神病院に勤務する医師。慶応大学医学部卒業後、カリフォルニア大学バークレー校などに留学。留学中に自身も精神的な辛さを感じたことを機に、現代人の心の健康管理の重要性を感じ、精神病院の現場から、毎日の心の健康管理に役立つ情報発信を行っている。 中嶋 泰憲(医師) インフルエンザ 予防接種 うつ病 メンタルヘルス 関連記事 おすすめ情報 All Aboutの他の記事も見る 主要なニュース 10時00分更新 生活術の主要なニュースをもっと見る
一般に「 筋肉注射」の方が、免疫がつきやすく、副作用も小さい です。 ――「局所反応」に違いは? 同じワクチンを打った場合、「筋肉注射」の方が通常、痛みや腫れが小さく済みます。 繰り返しになりますが、これは同じワクチンを打った場合の比較です。 ワクチンによって、痛みや腫れの違いはあります。 つまり、インフルエンザワクチンと新型コロナウイルスワクチンでは、痛みや腫れの違いはある、ということです。 新型コロナワクチンが「筋肉注射」の理由 ――「筋肉注射」、日本ではどのような用途で使われている? 抗生物質や抗炎症薬や抗がん剤などに使われています。 ――ワクチンの接種には使われていない? 子宮頸がんを予防するHPVワクチンや髄膜炎球菌ワクチンを接種する場合など、海外で開発されたワクチンは、日本でも「筋肉注射」で接種しています。 ――新型コロナウイルスワクチンは「筋肉注射」。これはなぜ? 新型コロナウイルスワクチンの臨床試験を実施したのが、「筋肉注射」だからです。 ――深く刺すため、「皮下注射」より痛いのでは? 「皮下注射」の方が痛い です。 注射で痛いのは、皮膚を通る時なのですが、垂直(筋肉注射)だと短距離、斜め(皮下注射)だと長くなり、その分、痛くなるということです。ただ、 痛みの差は誤差の範囲 です。 コロナワクチンは接種後の反応がまあまあ強く出る ――「新型コロナウイルスワクチン」と「インフルエンザワクチン」。接種後の痛みや腫れに差はある? ワクチンは異物なので、体が反応するのですが、 この反応が新型コロナウイルスワクチンは、まあまあ強く出ます。 インフルエンザワクチンよりも、反応が強く、出やすいです。 ――具体的にはどのような反応? 「コロナワクチン」接種開始、筋肉注射なのはなぜ？ 痛みは大丈夫？. 接種から1日たつと、接種したところが腫れて、熱を帯び、痛くなります。 ――新型コロナウイルスワクチン、森内さんは接種した? まだ接種していません。 ――「筋肉注射」に慣れていない医師や看護師が多いという声も耳にするが、実際のところ、どうなの? 「筋肉注射」は、太ももに注射することも多いので、新型コロナウイルスワクチンのように、肩に近い上腕部に注射することに慣れていない、医師や看護師はいらっしゃるかもしれません。 ――新型コロナウイルスワクチンの接種の手順に関して、懸念に思っていることは? 肩に近い上腕部に注射をするので、服の腕まくりをかなり上までしないといけません。 このため、人によっては腕まくりに時間がかかり、想定よりも接種に時間がかかってしまうのでは、と感じています。 こうした時間を短縮するためには、問診のときに腕まくりをしておくなど、事前の腕まくりを接種の手順に組み込む必要があると思います。 ワクチンに関して不都合なこと、気になることも包み隠さず伝える ――「新型コロナウイルスワクチンの接種は不安」という声も耳にする。こういった不安をやわらげるためにはどうすればよい?
日本では、筋肉注射に慣れていない医師もいるということはないのでしょうか。 森さん「医師も看護師も筋肉注射の方法を実習で学んだ上で資格を取得しています。基本的な知識と技術を身に付けているので、大きな心配はないと思います。ただし、現場から、筋肉注射に不慣れな医師や看護師がいることを指摘する声があるのも確かで、厚生労働省や日本医師会などでは、筋肉注射のポイントを解説する動画や資料を作成しています。自治体や医療機関でもシミュレーションとしての訓練を行っているところもあるようです」 Q. 今回の新型コロナワクチンを誤って皮下に打った場合、どうなるのでしょうか。 森さん「新型コロナワクチンを皮下注射で打った場合の安全性や有効性を調べたデータはありません。接種した場所の腫れや赤み、痛みなどが強く出る可能性はありますが、それも含めて現段階では分かりません」 接種後もマスクや手洗いは継続 Q.