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カレーの水の量を間違えた・少ない時の対処法1:水やコンソメスープ・牛乳などを足す これはシンプルに水を足して、沸騰した状態でしっかり混ぜ合わせるだけです。 水の代わりにコンソメスープを入れるのもおすすめです☆ 牛乳を足しても、まろやかになっていいですね! また、別記事でも紹介しています↓ カレーの水の量を間違えた・少ない時の対処法2:ルーや片栗粉・小麦粉を足す まずは、さらに煮込んで水を飛ばしちゃうという方法がありますね。焦げと、煮込みすぎに注意です。 ルーがあればそれを足すのもいいでしょう。味もとろみも改善できます。 もしルーがなければ、ぐつぐつと煮込んでいる状態のまま、同量の水で溶いた片栗粉( 小麦粉でもOK) を入れ、よく合わせると、とろみがつきます。 小麦でもとろみを付けれます☆ 詳しくは、関連記事で紹介しています↓↓↓ 水が多かった時の対処法は他にも、 鶏ガラスープ、味噌、醤油、めんつゆ、ケチャップ、蜂蜜、インスタントコーヒー(! 圧力鍋 カレー 水の量. )などを入れて調えるやり方があるそうです。 隠し味にも使えそうですね! 別記事でも紹介しています↓ カレーのおいしい通販のおすすめは? 創健社 植物素材の本格カレー辛口 135g 植物性原料だけのカレーの、辛口版です。お湯に溶けやすいフレークタイプなのも扱いやすくて◎。 創健社 植物素材の本格カレー甘口 135g 動物性原料を一切使用していない、フレークタイプのカレー。植物性原料だけでもこくのある、やさしい味に仕上がっています。 カレーフレークについては、別記事で紹介しています↓↓↓ 牛すじカレー専門店「戸紀屋」のこだわり牛すじカレー 3パックセット ごろっごろの角切りビーフがたっぷり入った牛すじカレー。牛すじカレー専門店のレトルトカレーは自信の返金対応付き! レストランユースオンリーカレー(選べる6食セット) 有名レストラン・老舗ホテルの味をそのまま家庭の食卓に!お値打ち価格で本格的な味わいのレトルトカレーです。 まとめ カレーの水の量は、少なめに入れておいて濃かったら足すという作り方にすれば、薄くなることも少なくなると思います☆ 私もカレーは料理の中ではダントツに好きで、毎日でも食べたいくらいです(( ^^))是非自分だけのオリジナルカレーを楽しんでくださいね^^ スポンサードリンク
Description 圧力鍋では蒸発で失われる水が少ないので、水の量は少なくしましょう。その目安です。 普通鍋なら煮込み中に蒸発する水は 10分で約100ml ■ 圧力鍋ならこれがほぼゼロ 作り方 1 結論だけ知りたい方は → 16へ 2 ルーのパッケージには、8人前で水900ml、4人前だと550mlと書かれています。あれ?900÷2=450じゃないの? 3 これは、調理中に蒸発する水がどちらの場合も同じで、200mlだと想定してるからです。 4 8人前だと、 900-200=700 4人前だと、 550-200=350 5 出来上がった料理に残る水分は、700mlと350mlで倍(半分)の関係が成立してます。 6 圧力鍋では、蒸発で失われる水分はずいぶんと少ないので、蒸発のの200mlは差し引くのが正解。(味は後で調整可) 7 圧力鍋用の計算方法 a=8人前の水量 b=4人前の水量 c=4人前の水量(圧力鍋) d=普通鍋の際に蒸発する量 8 a, bは記載の標準量 c = a - b これが圧力鍋4人前のときの水の量です。8人前の場合は、これの倍です。 9 実際に当てはめると c = a - b = 900 - 550 = 350 (ml) 10 ついでに、d=普通鍋の際に蒸発する量とすると。 d = a - 2×( a - b) 11 d = a - 2×(a - b) =900-2×(900-550) =900-2×350 =900-700 =200 12 半分量の作り方の記載が無いときはどうするか? このルーのパッケージには 中火 で20分間煮込むと書かれていますので、、、 13 中火 20分で200mlが蒸発することから、普通鍋で 中火 の場合は10分で100mlの水が蒸発すると考えればOK。 14 圧力鍋での煮込み時間はというと、普通鍋の1/4〜1/2です。これは水の量とは別の話なので混同しないようにね。 15 #ここまでだとCookpadでレシピとしては認められないようです。 16 以上のことをふまえて、市販の一般的なカレールーを使用して8人前のカレーを作るときの水の量は → 17 900mlではなく700mlで作ると美味しく作れます。4人前なら350mlです。 18 水の量以外はルーのパッケージに従って下さい。 コツ・ポイント 魚を煮たりするときにも応用できそうです。ただし乾燥した米や豆や乾麺など水分をたくさん吸い込むものはこの限りではないので気をつけてください。 14〜17を追加しました。 このレシピの生い立ち 圧力鍋でカレーやシチューを作るとき、ルーのパッケージに書かれている水の量だとすごく薄味になった経験はありませんか。普通鍋との水の量の違いについて研究結果 ^_^ を記載します。
圧力鍋で調理時間短縮 調理時間 約50分 エネルギー 547kcal 食塩相当量 2. 5g ※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値 作り方 玉ねぎは4等分、じゃがいもは2等分に切り、にんじんは大き目の一口大に切る。 圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の表面を約2分焼く。 (1)の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて、さっと炒める。 水を加えてふたをし、強火で加熱する。 圧力がかかったら、弱火にして約2分加圧する。 圧力が下がったら(自然放置約20分)ふたを取り、中火にかけ沸騰したらあくを取る。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。 一口メモ *圧力鍋では水分の蒸発量が少ないため、通常より水の量を減らしています。 *鶏肉は手羽元でもおいしく作れます。 *栄養価にごはんは含みません。 *圧力鍋の使用方法は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 今こそ、カレーだ。夏にピッタリのカレー 7月23日 ~ 7月29日 おすすめ特集レシピ
大人も子供もみんな大好きカレー。 カレーの定番の野菜は、じゃがいも、人参、玉ねぎっていったところですが。 ほかにも好きな野菜入れたりして、美味しいのにいっぱい野菜が摂れますよね。 でも、具材が柔らかくなるまで20分ほど煮込み、ルーを入れて、さらに煮込まなくてはならないのでかなりの時間が掛かってしまいます。 そのため、カレーってちょっと面倒だなって思っている人もいるのではないでしょうか。 そんなときは圧力鍋で時短しましょう!
2 ziziwa1130 回答日時: 2010/03/31 10:35 市販の2分割可能なルゥの箱に記載されているレシピを見れば分かります。 例えばルゥ1箱を使う時に加える水が1200cc、半分の時に加える水が700ccとすると、 1箱でも半分でも煮込み時間は同じですから、煮込み後に半分の場合の水の量が1箱の場合の水の量の半分になる筈です。 従って、レシピ通りの時間煮込んで、1箱の場合には1200-200=1000、半分の場合には700-200=500ということになって、アク取りや煮込みによって200ccの水が減ることになります。 11 この回答へのお礼 面白い発想ですね。 これで行くと、こくまろシチューは、900ccの500ccだから、900-100=800, 500-100=400って事だから100CCってことね。圧力鍋で半分量を作る際は水は500CCじゃなくて、400CCにすればOKってことになりますね。 お礼日時:2010/04/01 00:32 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
圧力鍋で煮物を作る時の水分量。 レシピ本などを見ずに、目分量で調味料を入れる場合、 みなさんは、具財に対してどれぐらいの水分を入れてますか?? どれぐらいの水分をいれれば焦げないのでしょうか??
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『ドラゴンボールZ』より、「スーパーサイヤ人フルパワー 孫悟空」がguartsに登場。いよいよ2021年6月26日(土)に発売です。 guartsシリーズで培われた可動機構により、さまざまなシーンが再現可能となっている本アイテム。通常顔に加えて、叫び顔、食いしばり顔、さらに穏やかな顔が付属します。交換用手首も左右各4種が用意されているので、ディスプレイの幅が広がります。 DATA guarts スーパーサイヤ人フルパワー 孫悟空 PVC&ABS製可動フィギュア 全高:約140mm セット内容:本体、交換用表情パーツ3種、交換用手首左右各4種 発売元:BANDAI SPIRITS 価格:3, 850円(税10%込) 2021年6月26日(土)発売予定 (C)バードスタジオ/集英社・東映アニメーション