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うちのおやつ帖 2021. 01. 25 イギリスではポピュラーな「tray bake(トレイベイク)」というお菓子をご存知でしょうか? 粉よりもバナナがたっぷりで濃厚な味わい！〜吉川文子さんの「バナナブレッド」のレシピ | 暮らしとおしゃれの編集室. トレイベイクとは、「オーブンの天板を使って薄く焼いた四角いケーキ」のこと。今から8〜9年前に、イギリスのお菓子の本の中で、初めてトレイベイクに出会ったお菓子研究家の吉川文子さん。手頃なサイズのバットでアレンジして焼くうちに、すっかりその魅力のとりこになったそうです。 「バットに流して焼くとあって、生地が薄く、焼き時間が少なくてすむのがうれしい点。また切り分けやすく、カットのしかた次第で、正方形や長方形、バー状や三角形に…と、バラエティに富んだ形にできるのも魅力ですね」 そんな吉川さんが、バター不使用で作れるトレイベイクをたっぷり紹介しているレシピ本『 トレイベイク 』。その中から、お菓子作り初心者の方でもおいしく作れるレシピをご紹介します。 バナナブレッド【 banana bread 】 粉よりもバナナの割合が多い、バナナが濃厚に香るケーキです。生地に加えるバナナは、 水っぽくならないように粗めにつぶし、トッピング用は薄く切って火の通りをよくし、より甘くさせます。 【材料(20. 5×16×深さ3cmのバット1枚分)】 A ・薄力粉…130g ・ベーキングパウダー…小さじ1 卵(Mサイズ)…1個 きび砂糖…70g 植物油…50g プレーンヨーグルト…大さじ1 バナナ…1と1/2 本(正味150g) トッピング用のバナナ…1/2 本(正味50g) 【下準備】 ・卵は室温に戻す。 ・バナナは生地用はフォークで粗くつぶし、トッピング用は5mm厚さの輪切りにして12枚分を用意する。 ・バットにオーブンシートを敷く ・オーブンを180℃に温める。 【 作り方】 1 ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で1分ほど混ぜる。油(少しずつ)、ヨーグルト、つぶしたバナナの順に加え、そのつどぐるぐるっと混ぜる。 2 A をふるい入れ、ゴムベラで底から返すようにムラなく混ぜる。 3 バットに流して平らにならし、トッピング用のバナナを4×3列にのせ、180℃のオーブンで25分ほど焼く。 *粗熱がとれたくらいだとふんわり、翌日しっとりしても美味 【バットはこちらを使用しています】 野田琺瑯のキャビネサイズ(20. 5×16×深さ3cm)のホーローバットを使っています。近いサイズのステンレスやアルミ製のバット、15cmの角型でも同様に作ることができます。 もっとレシピを知りたい方は、こちらをどうぞ!
久々に焼きました。コツ⁈ポイントを抑えてると失敗知らずで嬉しい♡ トコタン もちもちで美味しかったです♡♡またリピします🍌♡ みぃぃちゃま 熟れ熟れバナナが消費できて助かります◡̈⭐︎2歳の娘もとても気に入って、6枚切りぺろっと食べました! SnOw_Elsa 完熟バナナ🍌消費に久々リピ。いつもながらこのパン🍞はおいし〜い❕バナナの香りも味もしっかりして程よい甘さで焼き立て最高です♥ ぷっくりさん。 もちもちで食べごたえがありました。バターの風味がきいてました。 滝の道ゆずる 10回以上作ってますが、久しぶりに作。今回バナ190g牛20cc ごにょ 焼き上がりまでの香りが良くて何度もホームベーカリー確認しました♫ ノビル これは美味しい!さすが人気レシピだけありますね♪ふわもち、甘味もバナナの香りも絶妙。バナナ190g、サラダ油で作りました。 緬梔花 とっても美味しかったです🍌リピ確定で~す😋 パティ1215 たくさんの完熟バナナ消費に。牛乳が多かったからかな~ 膨らまず凹みました。レシピ通りの分量で再度挑戦します(^_^;) キットLOVE 一次発酵までHBで!バナナの香りがすごいもっちもちパン!トーストで蜂蜜とシナモンが最高においしかったです!!! chocmuffin ここん所ずっと失敗知らず(^-^)嬉しいなぁ。もちもちしていて美味しい。今日はパン3個も焼きました。全て早焼き♡ バナナのもっちりと甘みのバランス、最高の仕上がりです minamon200 しっとりパンができました! MWRL8D☆ 見事に安定化しつつ有り嬉しいです♡たまには食べなくなる。 メープルシロップ20、ココナッツオイル20、浅煎り胡桃30、こだま酵母ドライ4. 5、牛乳の代わりにスキムミルク1:水9で。美味! sayuri_ly
『 トレイベイク 』 (主婦と生活社) 定価:1540円(税込) イギリスではとてもポピューラーな「オーブンの天板を使って薄く焼いた四角いケーキ」=トレイベイクが初上陸!
"あのとき、この曲、あの場所で聴いたよな~"という曲、みなさんにもありますか? ◆僕にとって、ビリーの"あの娘にアタック(Tell Her About It)"とアルバム「イノセント・マン」を聴くと、必ず、あの光景を想い出します。 1983年の8月、この曲の入った「イノセント・マン」が発売された。僕は買ってすぐカセットに録音して、翌日からの広島への鈍行電車の旅に乗り込んだ。東海道線の最終「大垣」行。最寄の横浜駅にも東海道線は留まるんだけど、お金のない若者の貧乏旅行は、この東京発大垣行に乗って出発する、ってのが当たり前の時代だったので東京駅に集合。FとKと僕の3人だった。 このときに持っていったカセットは、アルバム「イノセント・マン」とハウンド・ドッグ「BRASH BOY」(自分でもよく覚えてるなと思う!)それでこの東海道線車内と、京都~広島~呉~岐路の道中にほんとよく聴いた。この曲は夏の暑さを元気に吹き飛ばしてくれた! Tell Her About It / あの娘にアタック （Billy Joel / ビリー・ジョエル）1983 : 洋楽和訳 Neverending Music. ◆邦題「あの娘にアタック」。でも曲の物語としては、主人公は自分がアタックするわけじゃないんです。また「アタック」も「今付き合っていない女の子にアタック」するんじゃないんですよ。 ・おせっかいながらも、自分の過ちを繰り返す友達(?を前にじっとしていられなくなったヤツが主人公。 そして、その友達は、彼女に今現在愛され幸せなヤツ(でうらやましい)なんだけど、自分の気持ちを表すのは下手。以前、自分は交際相手に自分の気持ちを伝えることをしてこなかったので破局。そうなってほしくない!ということなんですね。 友達の恋路も気にならないわけじゃないけど、友達におせっかいを焼くこの男の次の恋を応援したいですね... !
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