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いよいよ最後にご紹介するのは、 よし家の正月の定番日本酒である、 「二世古酒造 えぞの誉 活性酒」 です。 倶知安町にある小さな酒蔵、 二世古酒造さんが 1916年の創業当時から作られ、 12月にリリースするのが、 えぞの誉活性酒です。 こちらのお酒は、 日本酒を仕込んだ後に、 熱処理を行わず、 お米や麹が入った状態を、 袋や濾過機で濾過することなく 目の粗い網で濾しただけの どぶろくのような濁り酒です。 熱処理をしていないので、 お酒の中の酵母が生きており、 お酒が少し発泡しています。 そのため蓋に穴が開いていて、 炭酸ガスの圧で瓶が割れないように、 工夫されています。 自然のガスを含んだ濁り酒。 いったいどんな味でしょうか? 二世古酒造 えぞの誉 活性酒 飲んだ日 2011年1月1日 買った店 いただきもの 値段 いただきもの 米品種 コップに入れるときに、 普通の清酒とは違うのが、 よくわかります。 もちろん色は白濁しており、 かなりの粘性があり、 どろっとした感じで注がれていきます^^ 香りは酵母の香りとともに、 お米の甘い香りと、 日本酒の酸味の香りを感じます。 口に含むと、 喉越しがどろっとしています^^ 味わいは最初に甘みを一瞬を感じますが、 すぐに酸味が口の中に広がります。 甘味と酸味が融合され、 そこに旨みが現れて、 とても美味しいです! 普通の日本酒の感覚で考えると、 苦手な方もいるかもしれませんが、 お酒として考えると、 良い感じでした♪ ブログランキングに参加しています♪ もしよろしければ、下のバナーを クリックお願いします^^
トップ > 県別の棚 > 北海道 > 二世古 > 二世古「えぞの誉」活清酒本生 900ml 独自商品コード 780 発行ポイント 0 ポイント 希望小売価格 円 販売価格 1, 037 円 (税込) 購入数 在庫切れ 商品画像について 掲載している商品の画像ですが、実際の商品とラベルデザイン等が異なる場合がございます。予めご了承ください。 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 製造元 有限会社二世古酒造 原産地 倶知安 商品特殊表示 在庫状況 【商品説明】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● 清酒酵母が生きている手詰めの「生どぶろく」! 通常の活性酒よりもまろやかな口当たりでやや甘めの味わいで、薄いピンク色が特徴の商品です。清酒酵母が生きている手詰め生どぶろくです。生で熱処理していないので、冷蔵して保管してください。活性生酒なので、炭酸ガスを抜く為キャップに穴があいています。横にすると液漏れしますので、横にしないでください。※「黒米(古代米)入り活性酒」。※好評につき本年も数量限定で発売予定です。※発売予定12月上旬予定。 【スペック】 使用米:北海道産米 精米歩合:75% アルコール度数:15% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 瓶詰タイプ:活性生酒 保存方法:要冷蔵 <蔵元ストーリー> 大正5年創業。「加水調整をしない原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒蔵です。水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。 【蔵元】 所在地:〒044-0083 北海道虻田郡倶知安町字旭47 電話 : 0136-22-1040 この商品をチェックした人が見ている商品
通常の活性酒よりもまろやかな口当たりでやや甘めで、薄いピンク色が特徴の商品です。 清酒酵母が生きている手詰め生どぶろくです。 生詰めで熱処理していないので、冷蔵してください。 炭酸ガスを抜く為キャップに穴があいていますので 横にしないでください。※「黒米(古代米)入り活性酒」。※好評につき本年も数量限定で発売予定です。 ※発売予定12月上旬予定。