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これは、農地が所在する場所を管轄する市町村役場の農政課や農業委員会(各市町村によって課の名称や担当が異なります)に相談をします。 農地転用については後で述べますが、農業委員会が担当し、農振農用地区域の確認は別に農政課などが対応します。自治体によっては、両者が同じフロアで隣合っていて、担当者も同じということもあります。電話番号が似ている場合は経験上大体両者がセットになっています。 最近では電話で応対してくれますので、担当課に電話して聞いてみましょう。この際に、「地番はわかりますか? 」などと聞かれますので、予め登記事項証明書などを手元に置いてお話しされるとよいでしょう。 さて、農振農用地区域の確認が終わったら、農地転用許可の可能性を調べます。調査は各地方の農業委員会で行います。 実は、各地方の農業委員会により農地は第1種農地、第2種農地、第3種農地などに分類されています。第2種農地、第3種農地であればおおよそ農地転用許可申請が可能ということになりますが、第1種農地は原則不許可になりますので、農地転用許可申請自体できないことになります。 以上を簡単にまとめると「農振農用地区域ではなく、かつ、第1種農地でもない」ならば農地転用許可申請が原則可能ということになります。 4. 農地の判断は地目だけではできない? ところで、土地などの不動産をお持ちの方は、登記事項証明書をご覧になったことがあるはずです。登記事項証明書の地目の欄に「田」とか「畑」などと記載されている場合は農地にあたるのかというと、実はそうではありません。えっ? と思われるかもしれませんね。 実は農地法にいう「農地」というのは各自治体の農業委員会で「現在農地として使われている土地」と判断されている土地のことをいうのです。ですので、地目が農地だから農地法上も農地に該当するとは限らないのです。逆に地目が「山林」とあっても農地台帳等に登載されていたり現況が農地ならば、農地という判断になります。 5. お米の産地 | お米とごはんの基礎知識. まとめ 農地法の許可は3種類ある。特に4条許可・5条許可のような農地転用の場合には、申請前に調査が必要となる。 ちなみに、農地転用した後に何か建物を建てるなどする場合には農地法の許可だけでは足りない場合がありますのでかなり注意が必要です。 例えば、建築基準法や森林法など様々な法律の規制があり得ます。 この記事が「勉強になった!」と思ったらクリックをお願いします 記事のキーワード *クリックすると関連記事が表示されます
まず、水がたまらないように流れる仕組みを作ることが排水性改善の第一歩です。 では、水がたまらないようにする仕組みにはどんなものがあるのでしょうか。 暗渠(あんきょ)を掘る 暗渠とは、 土の中に埋まった水路 のようなものです。 50センチから1メートルほどの深さの溝を掘って、そこにパイプや竹筒などを置いて水路にします。 最も根本的な排水改善方法で、田んぼのみならず排水の悪い畑でもやる人がいます。 が、 なんとも骨が折れるのです。 ちだも検討しましたが 業者さんに頼むとかなり高額。なのであきらめ。 バックホー(油圧ショベルの一種)などの機械無しでやる? いやー、そこまで労力をかける余裕がない。 ということで、暗渠は見送りです。 水路を掘る 続いての方法は、水路です。 水が逃げる道を作ることで、畑の中に水が入ってくるのを防いだり、土中への浸透を防ぎます。 これはできそう!ということで、実際にやってみました。 ヒモを張って、クワで掘り進めます。 畑を囲むように、3本の水路を掘りました。 結果、一定の効果が感じられました。 ちだ ぬかるんでて、太ももまで足が沈んでたのにくるぶしくらいまでしか沈まなくなりました! ですが、課題もありました。 勾配を取るのが難しい 水路から離れた畑の中央などに降雨でできた水たまりなどには効果がなかった やはり、粘土の層に穴を開けないとダメっぽいです。 緑肥植物を植える でも、機械もお金もないのに、どうやって地下30センチの粘土の層に穴を開けることができるのでしょうか? ちだ 緑肥とは、栽培した植物を腐らせずに土壌に入れて耕し、肥料にすること。そのために栽培する植物を「緑肥植物」と言い、排水改善や土壌改善などに使える品種もあります。そうした品種の中には根を1メートル、2メートルと伸ばし、「粘土層に穴を開ける」ことにつながるものもあるんです。 特に土壌改善用に使われるのが、長く根を張るマメ科のセスバニア です。 ちだ これなら、粘土の層に穴を開けてくれるかも!? 農地は勝手にいじっちゃダメ!?農地法の許可を詳しく解説! | SHARES LAB(シェアーズラボ). 草丈は2メートル以上になりました。 これで、根が一般的に言われている1メートルぐらいになっていれば、土壌改良の効果も期待できます! 緑肥の効果はすぐには見えづらいですが、まいておけばOKな省労力は魅力です。 土壌の排水性を改善する!
稲が丈夫に育つための養分を多く含んでいるということはもちろんですが、水分や養分を逃さないように保つ性質があり、さらに田んぼの下に水がゆっくりと染み込んでいくような水はけのよい土地が理想とされています。 Q11 米づくりの工夫について教えてください。 庄内平野の農家の人たちは、良い稲に育てるために、丈夫な苗を育てる工夫をしています。 丈夫な苗を育てるために、良い種を選ぶなどの工夫もしています Q12 米づくりで一番苦労することは何ですか? 気候や害虫によって、収穫量が大きく左右されることです。 日照りや大雨によって稲の成長に悪い影響がでたり、虫から稲を食い荒らされたりすることがあります。 そういったことを防ぐために、定期的に稲の生育調査をしたり、雑草を取り除いたり、農薬を散布したりしています。 農薬を使うと言っても、最小限の量におさえて、人の体と環境にやさしい農業を進めています。 Q13 庄内米の味にはどんな特徴がありますか? 庄内地方で一番多くつくられている「はえぬき」は、ねばりが強く、ご飯を炊いて時間が経っても品質が大きくくずれることはなく、おいしく食べられます。いろいろなお米とブレンドしてもおいしく、他のお米との相性がよいようです。 「つや姫(つやひめ)」は、平成22年にデビューした山形県のブランド米です。粒の大きさ、白い輝き、旨さ、香り、ねばり等に優れています。 「雪若丸(ゆきわかまる)」は、平成30年秋にデビュー予定の新しいブランド米です。食味は「はえぬき」を上回り、ねばりとしっかりとした歯ごたえが特長(とくちょう)です。 Q14 庄内地方独特のお米を使った料理があったら教えてください。 お米を使った庄内地方独特の料理に、昔からの料理で「弁慶飯」(べんけいめし、みそ焼きおにぎり)があります。 Q15 山形のお米でお酒は作っていますか? もちろん、山形のお米でおいしいお酒をつくることもできます。ですが、ご飯として食べておいしいお米が、酒用のお米としても優れているとは一概(いちがい)には言えません。 「はえぬき」も酒米(さかまい)としても使われていますが、酒米となると「出羽燦々(でわさんさん)」、「美山錦(みやまにしき)」、「出羽の里(でわのさと)」、「雪女神(ゆきめがみ)」、「亀の尾(かめのお)」などのほうが適しているようです。 山形県内には50以上もの酒造会社があり、それぞれの会社で何種類ものお酒を作っています。 Q16 農薬は何のために使うのですか?
品種改良するだけではなく、できるだけ農薬や化学肥料を使わないで、人の体と環境にやさしいお米づくりを進めていきます。 農家のみなさんや品種改良をする人たちは、常に様々な工夫と努力をしておいしいお米をつくり、そして食べた人から喜んでもらいたいと思っています。 これからも、よりおいしいお米をつくるために、品種改良をする人たちも、農家のみなさんも努力していきます。 Q24 お米のほかに酒田市ではどのような作物をつくっていますか? 酒田市では、お米のほかに大豆などの豆類や、大根やねぎなどの野菜、メロンや柿、いちごなどの果物、花などいろいろな種類の作物をつくっています。 JA全農山形のホームページ(新しいウインドウでページが開きます)もご覧ください 出典・引用元 農林水産省 統計情報(新しいウインドウでページが開きます) 東北農政局 東北農業の歴史・歴史年表(新しいウインドウでページが開きます) 山形県庄内地域の概要(新しいウインドウでページが開きます) やまがたアグリネット米づくりQ&A(新しいウインドウでページが開きます)
味噌汁をだしから作ってみよう!
ここで裏ワザ!しじみの旨味をグッと引き出す方法 ここでさらに美味しいだしを取るための2つの裏ワザをご紹介しましょう。 1つ目は、水揚げしたしじみを3時間ほど放置することです。放置したしじみは、体内かから旨味成分であるコハク酸を出すようになり、よりしっかりとしただしを取ることが出来ますよ! (しじみの表面が乾燥しないように、濡れたキッチンペーパーを被せてあげて下さいね) 2つ目は、砂抜きしたしじみをジップロックなどに入れ、そのまま冷凍することです。しじみは、冷凍することで細胞が崩れやすい状態になり、加熱したときにより一層旨味エキスの入っただしを取ることが出来るようになります。 美味しいしじみのお味噌汁レシピはこちら! さて、"美味しいだしの取り方"が分かったところで、次は"美味しいお味噌汁のレシピ"のご紹介と参りましょう! ◯材料(3人分)◯ ・しじみ 200〜250g ・水 500ml ・昆布 5cm角1枚 ・お好みの味噌 大さじ2 ・お酒 大さじ1 ・粉山椒 少々 ◯作り方◯ 1. お鍋に分量のお水、昆布、砂抜きしたしじみを入れてゆっくりと沸かしていきましょう。途中出てくる灰汁は、その都度すくい取って下さいね。 2. 味噌汁の出汁（だし）の簡単な取り方をご紹介！基本の鰹節・昆布・煮干の取り方は？ - 情報色々ドットコム。. 湧いてきたら弱火にし、殻が開いてしばらく経ってから昆布を取り出して火を消して下さい。もしこの時点でお鍋の底に砂が残っていたら、茶こしなので濾しておくといいですよ。 3. 昆布と残った砂を取り除いたら再び火にかけ、お酒とお味噌を溶き入れていきましょう。火は沸騰前には止めて下さいね。 4. 最後は、仕上げの粉山椒を振りかけるだけ。これで美味しいしじみのお味噌汁の完成です! まとめ しじみのだしの取り方についてお話してきましたが、いかがでしたでしょうか? 今回ご紹介したような砂抜き方法や冷凍術を使えば、3段階も旨味を引き出すことが出来るようになります。今まで作っていたしじみのお味噌がさらに美味しくなるので、是非お時間に余裕がある時に試してみて下さいね!
水の中に昆布を入れ、フツフツしてきたら鰹節を入れて網で濾す。インスタントだしとの違いは、昆布と鰹節を入れ、濾す、絞る。この3つの工程だが、ほかは省略してもだしだけはきちんととってほしいと本田明子さん。 「この工程は時間にして合計1分というところ。このたった1分の手間を惜しむのは、本当にもったいないことです。味が驚くほど違うのはもちろんですが、だしの美味しい香りが家中に広がれば、家族全員が心から幸せな気持ちになり、もうそれだけでご馳走です」 ここで紹介する方法だと、一番だしと二番だしの中間くらいのちょっと濃いめのだしがとれる。これが家庭では一番応用がきくだしなのだそう。作り方は拍子抜けするほど簡単。時間も本当にかからない。そうやってとっただしで作る味噌汁はプロ並みに美味しい。 「週1回からでいいからだしをとることを始めてみてください。家庭料理の基本であるだしがあれば、日々のご飯はもっと美味しくなりますよ」 【味噌汁】だしの香る美味しい味噌汁があれば、毎日の食卓が豊かになる。 材料(作りやすい分量) 水5カップ、昆布5~10㎝、花かつおひとつかみ(20~25g)