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TOP >食育・魚育普及活動(出前魚講習会) 食育・魚育普及活動(出前魚講習会) 大阪湾で2月23日から漁が解禁となった、春を告げる魚「イカナゴ」のくぎ煮教室を、校長先生をはじめ栄養士の先生などのご協力をいただき、泉大津市立旭小学校、和泉市立南松尾小学校・中学校で開催いたしました。当日朝に水揚げされた「イカナゴ」を使ったくぎ煮調理と、大阪湾で漁獲される魚やイカナゴの生態について学習してもらい、大阪湾産の魚の美味しさと料理の楽しさを実感していただきました。 食育の推進、魚食普及のため、ご協力いただいた小学校・中学校の先生をはじめ関係者の皆様、並びにご参加いただいた多くの皆様にお礼申し上げます。 はじめに、くぎ煮調理の概要を説明 イカナゴを水洗いして、しっかり水を切ります 鍋に醤油・ザラメ・しょうがを入れ、ガスにかけて煮立たせる 煮立ったらイカナゴを入れ、だしが均等に回るよう 素早くかき混ぜ、落としぶたをする あとは、アク取りはするが、煮上がるまでひたすら待つのみ 煮上がるまでの時間を利用して、イカナゴの生態などの勉強 煮詰まってきたら「みりん」を鍋の縁に沿って入れ、更に煮詰める だしがなくなれば、よくかき混ぜてザルに移す 熱をとるため、団扇でパタパタ ご飯も準備して、さてお味は? 「おいしい」「うまい」 給食後にもかかわらず、食欲旺盛 後片付けも丁寧に していただきました ~いかなごのくぎ煮レシピ~ 「イカナゴのくぎ煮」材料 ・ イカナゴ 1㎏ ・濃い口しょうゆ 230cc ・砂糖(きざら) 230g ・ みりん200cc ・土しょうが 30~50g 1.イカナゴを水洗いして、しっかり水を切る。土しょうがは細か く千切りにする。 2.アルミホイルで鍋より一回り小さい落としぶたを作り、中心に親指大の穴をあける。 3.醤油、きざら、しょうがをゆっくりかき混ぜながら煮立たせ、 煮立ったところにイカナゴを入れ、素早くかき混ぜてだしを絡める。 4.落としぶたをして強火で煮立たせ、吹きこぼれない程度の火加減で煮る。この時、イカナゴに泡がまんべんなくかぶさっている状態にする。箸等で絶対にかき回さない。 5.泡が少なくなった時点(煮始めて15~20分程度)で、鍋の縁に沿ってみりんを入れ、強火で更に煮る。 6.泡が鎮まり、イカナゴの間に小さな泡がでるくらいに煮汁が減ったとき、中火~弱火にして落としぶたを取り、へらでかき混 ぜて煮汁がほとんどない状態で火をとめる。 7.平ざるに移して残り汁を切り、すばやく団扇であおいで冷ます。
本州と四国の間にぽっかり浮かぶ、瀬戸内海最大の島・淡路島。 その中央部に位置する兵庫県洲本(すもと)市は、自然・観光・グルメなどの魅力がたっぷり詰まったまちです。 この記事では、そんな洲本市のふるさと納税の特徴についてご紹介。 人気の特産品から寄附金の使い道、2020年に開催された納税者限定のイベントについても解説します。 こんにちは! !ふるなび営業担当、近畿地方担当・新卒1年目のiyoです(*'▽') 本日も元気に出社です。みなさまはいかがお過ごしでしょうか…? 私は「食欲の秋」の波に乗り、おいしい秋の食... 淡路島の中心都市・洲本市ってどんなところ? 文化や政治・経済の面で島の中心的役割を担っている洲本市ですが、「淡路島」のネームバリューに押されてか、市の特徴までは意外と知られていないことも。 次の3つのポイントを押さえて、洲本市をより深く知るきっかけにしてみてはいかがでしょうか?
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6%で、圧倒的に多いです。若者の仕事観は、仕事=収入を得るための手段です。また、仕事を選択する際に重視していることは「安定していて長く続けられること」(88. 8%)に次いで「収入が多いこと」(88. 7%)です(%は「とても重要」と「まあ重要」の合計)。 仕事は収入を得るための手段なので、より収入が多い企業を選択するという、ある意味わかりやすい意識 です。 しかし現実の収入は10~20代を底辺として、年齢を重ねるとともに上昇し、50~54歳でピークを迎えます。 これが 年功序列・終身雇用を前提にしてきた日本企業の現実 です。年功序列・終身雇用が大前提の頃は年齢階級が高くなれば賃金の上昇も確約されていました。しかし今は、年功序列・終身雇用の前提が崩れてきています。一部企業では、徐々に成果主義・ジョブ型雇用に変わりつつあります。 そのような前提に変わってしまうと、若いという理由だけで低賃金という現実は納得感がなくなります。結果として、20代の若手人材は「給与が低かった」ことが原因で退職を決めています(46%)。若者は、 成果とは関係ない年齢階級で賃金が決まってくる現実に違和感を抱き、早期離職をしてしまいます 。 お金のために働く一方、若者は自分のやりたいことをやり、仕事にやりがいを求めています。 若者が仕事をする1番の目的は「収入を得るため」ですが、2番目に多い目的は「仕事を通じて達成感や生きがいを得るため」(15. 若者の離職理由から考える！働き方改革に本当に必要なこととは？. 8%)です。また仕事を選択する際に重視していることで3番目に多い回答が「自分のやりたいことができること」(88. 5%)です(%は「とても重要」と「まあ重要」の合計)。 やりたいことがなく、ただ収入を得るためだけで仕事を選んでいるわけではありません 。やりたい願望(will)と能力(can)の差はありますが、 仕事を通じて達成感ややりがいを感じることで自己成長したいという気持ちはある ようです。 しかし 日本企業の採用の現実は、新卒一括採用をして人に仕事を割り当てるメンバーシップ雇用が主流 です。人を採用してから配属を決めたり、その人のミッション・成果を決めることは珍しくありません。 学校を卒業したての若手人材が企業にとって即戦力にならないという事実はあるものの、個人の能力、得手不得手、経験、将来性などを加味せずに雑用ばかりやらせているやりがい搾取の現場は、存在しています。 結果として、20代の若手人材は「やりがい・達成感を感じない」ことを理由に退職を決めています(43%)。若者は、 企業側のやりがい搾取に耐えられずに、早期退職をしています。 実態としては新規学卒就職者の3割以上が早期離職をしていますが、若者は仕事に対して「安定していて長く続けられること」(88.
※この記事は2019年秋に発表されたデータの記事です。2020年秋に発表されたデータについてはこちらの記事をご覧ください。 → 2020年秋・厚生労働省発表の早期離職率最新データ 毎年秋に厚生労働省が「新規学卒者の離職状況」に関してのデータを早期離職率の最新データを発表しています。 これは、新卒入社で入社をした方が三年以内に離職した率を 事業所規模別 産業別 最終学歴別(中卒、高卒、大卒、短大卒) に分類し、まとめられたデータです。 私たちカイラボでは、新卒入社で入社をした方が三年以内に離職した率を「早期離職率」とし、日頃より講演や研修、コンサルティングを実施しています。 今回は 2019年秋発表のデータの内、高卒、大卒に関するデータ 発表データの数字を見る上での5つのポイント を、厚生労働省のデータを日頃からの講演、研修の知見と併せてご紹介します。 2019年秋、厚生労働省発表の大卒・高卒の早期離職率 大卒者の早期離職率は32. 0% 2019年秋の「新規学卒者の離職状況」データでは、 大卒の早期離職率は32. 0% です。 以前は早期離職については「七五三現象」などといわれていました。これは、新卒入社後3年以内の離職率について、 中卒 約7割 高卒 約5割 大卒 約3割 という数字で長年推移してきたことから、「七五三現象」と名付けられました。 (厚生労働省のWebサイトより) 今回発表されたデータでも、大卒者の3年以内離職率は32%ですから、約三割で ほぼ例年通り であることがわかります。決して、 最近の若者が昔に比べてすぐ辞めるようになったわけではない ことがわかります。 なお、昨年の31. 8%からは0. 2ポイント上昇していますが、昨年からはほぼ横ばいと言っていいのではないでしょうか。 高卒者の早期離職率は39. 2% 続いて、高卒者の早期離職率は39. 2%です。 上記でもあげた「七五三現象」からもわかる通り、かつては「高卒新卒者の3年以内離職率はは五割」と言われていましたが、ここ数年は四割前後を推移しています。今回は40%を下回っており、経年の推移を見ても、 高卒者の早期離職率は減少傾向 にあることがわかります。 (厚生労働省のWebサイトより) カイラボでは、早期離職の実態と対策について、早期離職白書2019の中で詳しくお伝えしています。ダイジェスト版の無料ダウンロードも可能ですので、是非ダウンロードしてご覧ください。 早期離職白書 発表データの数字を見る上での5つのポイント 数字としては 大卒新卒社の3年以内離職率 : 32.