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カウンターで青屋さんと日本酒について話す時間も楽しい 日本酒は米と水が原料ということは知っていても、実際、どのような工程で造られるのかなどビギナーには分からないことだらけ。青屋さんに日本酒の基礎知識を教えてもらいました。 「基本的な酒造工程を簡単に説明すると、雑味につながる米の不要な部分を削る"精米"、米を洗い吸水させる"洗米(せんまい)・浸漬(しんし)"、米を蒸気で加熱する"蒸し"、米を発酵させるために麹菌を繁殖させる"製麹(せいきく)"などがあり、ほかに日本酒の元となる酒母(しゅぼ)を造る"酒母造り"、仕込みタンクに酒母を入れ発酵を行う"醪(もろみ)造り"を経て、醪と酒、酒粕に分ける"搾り"、貯蔵…。と大まかに言うとこのような流れです。しかし、現在は機械化が進んだことや酒蔵独自の手法もあり、商品によっても違いが出てきています」 なるほど…。味や香りに個性を出すためにも、各蔵元で研究し工夫しているのですね。 大吟醸や吟醸と書かれているのはどういう意味? グレードにとらわれず味わってみることで、自分好みの一本に出合える さまざまな過程を踏んでできあがった酒。レストランでメニューを見ると、酒名に"大吟醸"や"吟醸"と書かれていますが、これは何を表わしているのでしょうか? また、日本酒の度数も気になるところです。 「一般的には、精米歩合(せいまいぶあい)という米を削った割合が違うことで、"大吟醸"、"吟醸"なととグレードが分かれます。ただ、醸造の技術は革新的に進んでいるので、私はグレードで選ばすに様々な味を楽しむことが大事だと思います。日本酒は見た目は似ていますが、味わいは使う材料によって全く異なるんですよ。アルコール度数は平均16度前後。少し、アルコールが強く感じたり、ゆっくり長く味わったりしたいときは、洋酒のチェイサーと同じく水を合間に挟みながら楽しむのがおすすめです」 日本酒を味わう前に基礎知識を頭に入れておくことで、より興味が深まってきました。 東北の日本酒の特徴とおすすめの1本 仙台の歴史を語る上で欠かせない武将・伊達政宗(だてまさむね)の名前が付けられた「戦勝政宗(せんしょうまさむね)」 日本酒は酒蔵がある土地の米と水を使うことが多いため、地域によって風味に違いが出ると言われています。また、杜氏(とうじ)と呼ばれる酒造りの責任者によっても味に変化があるとか。 日本の本州最北部にある東北地方で造られる酒は、どのような特徴があるのでしょうか?
すべての商品から お酒・ドリンク 日本酒 雪の松島大吟醸 2, 000円~6, 000円 6, 000円~10, 000円 10, 000円~14, 000円 14, 000円~18, 000円 18, 000円~22, 000円 22, 000円~26, 000円 こちらの関連商品はいかがですか? こだわりの日本酒の雪の松島大吟醸、発売中!当社自慢の一品。全国各地特産の種類豊富な美味日本酒。種類豊富な雪の松島大吟醸をカンタン検索・比較できます。贈り物にも、まとめ買いにもどうぞ。 商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、お酒・ドリンクをまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい日本酒が充実品揃え。
今日飲んだのは、これ。 雪の松島、特別純米酒! スポンサードリンク 雪の松島・特別純米酒について 松島っつうと、「松島や、ああ松島や 松島や」っていう俳句がまっさきに思い浮かんでくるんですが ・・・ あの俳句、松尾芭蕉のものだと、ずっと思っていました。 違うんですよね。 (笑) それはともかく、俳句に謳われるような歴史ある自然美を持ってる県はやはり、日本酒の名にも、それにちなんだ酒が出てきますね~。 今回飲んだのは、宮城の地酒、「雪の松島」という特別純米酒を飲みました。 宮城酒類株式会社という所が造っている日本酒です。 ・・・と!思ったら、ちゃうのか。 「宮城酒類株式会社」は2007年に無くなってて、今は「大和蔵酒造」ってとこが造ってんか。 雪の松島 種類 けっこう種類あります! 雪の松島・純米大吟醸 雪の松島・大吟醸 雪の松島・純米吟醸 雪の松島・旨辛純米酒 雪の松島・特別純米酒 雪の松島・甘い純米酒 雪の松島・本醸造 僕は純米に慣れすぎてて、アル添(醸造アルコール添加)した酒が苦手になっているので、大吟醸は気になりませんが、旨辛純米酒とか気になります。 今日の特別純米酒が旨かったら、また買ってみましょう! 雪の松島・特別純米酒の感想 きりっとした硬めの口あたりで、さっぱりとした辛口。 厚みはないんですが、硬く、軽やかな感じ。 「雪の松島」って名前とマッチしてるような気がします。 感動するほど旨い!ってワケじゃないですが、値段も手頃。 普通にもう一回買うぐらい、僕の評価は高めです。 硬い口当たりは貴重。 意外にも「硬い口当たり」って日本酒は貴重です。 やわらかい口当たりのほうが、圧倒的に多いです。 この「硬さ」ってのが伝わりにくいんですが、ミネラルウォーターで言うと、ボルヴィックが柔らかめ、エヴィアンが硬めって感じでしょうか。 これが、仕込み水の硬度によるのか、造り方によるのか、専門家でないので解りません! (苦笑) 新潟の酒は硬そうに思われがちですが、なめらかです。 宮城は硬い酒が多いのか・・・いや、それほど宮城の酒を飲んでないから、ハッキリ言えませんね。 西日本だと、鳥取の酒が硬めです。 おすすめの飲み方 ボディはしっかりしてて、冷やから燗まで、行けます。 味自体はタンパクなので、温度を変えても、味も変わらず。 つまり、燗上がりするタイプでは無いようです。 合わせる肴は何が良いか?
欲しいものだけいっぱい食べられる リニューアル後初めて行きました ちょっとお高くなった気がして、遠慮していましたが、やっぱり、以前よりお得感がなくなってしまったようにも思います ただし、味が落ちたわけではなく、... 続きを読む» 訪問:2018/11 夜の点数 1回 口コミ をもっと見る ( 17 件) 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 但馬屋 新百合ヶ丘店 ジャンル しゃぶしゃぶ、すき焼き 予約・ お問い合わせ 044-965-3098 予約可否 予約可 住所 神奈川県 川崎市麻生区 上麻生 1-4-1 新百合ヶ丘エルミロード 5F 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 新百合ケ丘駅から147m 営業時間 11:00~22:00(L. O.
Go To Eatキャンペーン および 大阪府限定 少人数利用・飲食店応援キャンペーンのポイント有効期限延長ならびに再加算対応について 総評について とても素晴らしい料理・味 来店した92%の人が満足しています 素晴らしいコストパフォーマンス 来店した87%の人が満足しています 来店シーン 家族・子供と 71% 友人・知人と 16% その他 13% お店の雰囲気 にぎやか 落ち着いた 普段使い 特別な日 詳しい評価を見る 予約人数× 50 ポイント たまる! 以降の日付を見る > ◎ :即予約可 残1-3 :即予約可(残りわずか) □ :リクエスト予約可 TEL :要問い合わせ × :予約不可 休 :定休日 ( 地図を見る ) 神奈川県 川崎市麻生区上麻生1-4-1 小田急新百合ヶ丘エルミロード5F 小田急新百合ヶ丘駅徒歩3分 百合ヶ丘駅 徒歩14分 月: 11:00~20:00 (料理L. O. 19:30 ドリンクL. 但馬屋 新百合ヶ丘店 - 新百合ケ丘/しゃぶしゃぶ/ネット予約可 | 食べログ. 19:00) 火~日、祝日、祝前日: 11:00~21:00 (料理L. 20:10 ドリンクL. 20:30) ランチタイム 11:00~16:00 ◆記念日・誕生日クーポン!! 特製カットフルーツプレートを無料でご提供◆ ◆全3種のクーポン掲載中♪ 【営業時間変更のお知らせ】11時~20時 定休日: 元旦 お店に行く前に但馬屋 新百合ヶ丘店のクーポン情報をチェック! 全部で 3枚 のクーポンがあります! 2021/04/17 更新 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 【梅】コース食べ飲み放題 120分飲み放題付きで4180円。牛肉、豚肉(バラ、ロース)、鶏むね肉と旬のお野菜が食べ放題! 鮮度抜群のこだわり肉 親会社が肉の卸売業をしていることから、独自の仕入れルートを確保し、新鮮で品質の良い肉を仕入れています 切り立てのお肉をご提供◎ 当店はお肉本来の味・鮮度を損なわぬ様、ご注文毎にお肉をスライス。お肉本来の美味しさをお楽しみ下さい◎ メッセージについての詳細は、直接お店にお電話ください。 【☆満腹祭☆】 鍋を囲めばみんな笑顔!学生限定!
ご予約頂いたお客様だけの特別限定コース! クリックして詳細をどうぞ 詳しく見る 宴会スペシャルプラン…団体様歓迎の大満足コース!! 幹司様必見です。 肉の卸会社が親会社! だから安心・安全・美味しいお肉をお値打価格でご提供しています 健康を召し上がれ! 温野菜 新百合ヶ丘店(新百合ヶ丘/和食)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ. 豚肉は、疲労回復のビタミンB1の宝庫 牛肉は心を健康にしてくれます。 ★営業時間のお知らせ★ 月曜日〜日曜日11:00〜20:00 新百合ヶ丘の駅から徒歩85歩! イメージを一新して落ち着いたスタイリッシュな空間と お肉の種類や銘柄を加えてバージョンUPしております! さ 《各種宴会承ります! !》 ★宴会 ご予約受付中★ 窓を覗けばそこはレストランフロアー・・・ ♪♪ 牛肉だけでなく、豚肉・季節の野菜・うどん・みそ汁・ご飯・カレー・アイスクリームにソフトドリンクが食べ飲み放題すべて料金に含まれております。お肉は親会社が肉の卸業者なので安いのに良質なお肉を提供、野菜は新鮮な産地直送。ご飯も農家から直接入ってくるおいしいお米を使用、是非ご来店お待ちしております。 お店の取り組み 12/13件実施中 店内や設備等の消毒・除菌・洗浄 お客様の入れ替わり都度の消毒 除菌・消毒液の設置 店内換気の実施 テーブル・席間隔の調整 他グループとの相席なし 料理は個々に提供(大皿提供なし) キャッシュレス決済対応 お会計時のコイントレイの利用 スタッフのマスク着用 スタッフの手洗い・消毒・うがい スタッフの検温を実施 お客様へのお願い 4/4件のお願い 体調不良のお客様の入店お断り お客様入店時の検温 混雑時入店制限あり 食事中以外のマスク着用のお願い 食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。 ネット予約できるおすすめコース 新鮮な野菜を食べ放題でご提供いたしております。 野菜の鮮度を保つ為ミストケースでご提供しております。 牛肉は検査済国産牛と豪州産牛を 使用しております。 なんと! アイスとドリンクも食べ飲み放題!! 写真をもっと見る 店名 しゃぶしゃぶ但馬屋 新百合ヶ丘店 シャブシャブタジマヤ シンユリガオカテン 電話番号・FAX 050-5486-2298 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 ネット予約はこちらから FAX: 044-965-3098 住所 〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-4-1 小田急新百合ヶ丘エルミロード5F 大きな地図で見る 地図印刷 アクセス 小田急線 新百合ヶ丘駅 徒歩1分 駐車場 有:共有500台 営業時間 月~日 11:00~22:30 (L. O.
最大宴会収容人数 82人(貸切70名様から最大82名様まで対応可能です!) 個室 なし(テーブル個室ございます!個室の詳細はお店にお問合せ下さい。) 座敷 なし(お座敷のご用意はしておりませんが、ゆったりと座れるテーブル席をご利用いただけます!) 掘りごたつ なし(掘りごたつのご用意はございませんが、ゆったりと座れるテーブル席をご利用いただけます!) カウンター なし(カウンター席のご用意はございませんが、ゆったりと座れるテーブル席をご利用いただけます!) ソファー なし(片側ソファ席のご用意がございます!詳細はお気軽にお問合せ下さい。) テラス席 なし(テラス席のご用意はしておりませんが、ゆったりと座れるテーブル席をご利用いただけます!) 貸切 貸切不可(貸切は70名様から最大82名様までご利用可能!まずはお気軽にお問合せ下さい。) 夜景がきれいなお席 なし 設備 Wi-Fi あり バリアフリー あり(車いすでの入店可。トイレは当ビル内の専用トイレに移動が必要になります。詳細はお店にお問合せください。) 駐車場 あり(ビル地下にコインパーキングがございます。※提携はしておりませんのでご了承ください。) カラオケ設備 なし バンド演奏 不可 TV・プロジェクタ なし 英語メニュー あり その他設備 メニュー表は英語のほかに中国語(簡体字)メニューがございます。 その他 飲み放題 あり(アサヒスーパードライ、ハイボール、マッコリ、サワー、カクテルなど約70種類以上が飲み放題!) 食べ放題 あり(各種食べ放題ご用意しております。詳細は食べ放題ページをご覧ください。) お子様連れ お子様連れOK(お子様用食器あり ベビーカー入店OK) ウェディングパーティー・二次会 お気軽にご相談ください。 お祝い・サプライズ対応 不可 ライブショー なし ペット同伴 不可 関連店舗 店舗一覧