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手順に沿って、実際にあなたもドリンク作りにチャレンジしてみてください♪ ①コーヒーを用意する まずはエスプレッソの代わりとなる 苦めで濃いコーヒーを50~80cc 程度用意します。 インスタントコーヒーの場合は、4~6gのコーヒーを熱湯50ccで溶かしておくとベストです。 ドリップ抽出の場合は、↓の記事を参考に、50cc程度の熱湯でいつもよりゆっくりめにコーヒーを抽出してみて下さい。 ハンドドリップでエスプレッソ並みに濃いコーヒーを淹れる方法 抽出量としては少なめですが、 コーヒー豆はケチらずに20g +α程度の分量 を使って抽出していきましょう! お砂糖やフレーバーシロップを入れて甘くしたい方は、ここで砂糖やシロップを入れていきます。 ムースフォームラテにオススメのフレーバーシロップについては後ほど詳しくご紹介していきます! (早く知りたい方は コチラ をクリック!) ②ミルクを温める 次に、通常のミルクを温めていきます。 先ほどご紹介したようなミルクフォーマーを使ってムースフォームラテを作る場合、 牛乳100cc をレンジなどで40秒~1分程度温めてほんの2~3秒フォーマーで泡立てます。 (ここはムースフォームの部分ではないので、泡立て過ぎないように注意!!) 泡立てたら、フォームミルク(泡のミルク)の部分をかき消すようにスプーンなどでしっかりかき混ぜて泡を消していきます。 ③温めたミルクをコーヒーに注ぐ 泡が消えてキメの細かいミルクができたら、①で作ったコーヒーに注いでいきます。 ④ノンファットミルクを泡立てる 次に、無脂肪乳(ノンファットミルク)をミルクフォーマーでしっかりと泡立てていきます。 今度は、ムースフォームの部分となりますので、泡立て過ぎるぐらい泡立ててOKです! スタバで4年働いたマニアが伝授！「秋冬におすすめカスタマイズ」BEST3 | ヨムーノ. なお、無脂肪乳は温めても温めなくてもどちらでも構いません。 (お好みでOK!) ちなみにスタバのムースフォームラテの場合、(飲んだことのある方ならご存知かもしれませんが)ノンファットミルクは温めていません!! 泡(ムース)まで温かいドリンクが飲みたいなら無脂肪乳も温める…、出来るだけスタバに近づけたい!という方は冷蔵の温度のままで泡立てましょう♪ ⑤フォーム(泡)の部分を盛り付けて出来上がり! 最後に、④で出来た泡の部分をたっぷり盛り付けたら、スタバ風ムースフォームラテの出来上がりです♪ ふわふわフォームの飲み心地を心ゆくまで堪能しちゃいましょう!!
と言うと、どうやらスタバの店員さんの話によれば、 スタバさん ムースフォームラテの"ムース部分"にはノンファットを使っています♪ とのこと。 どうやら通常のミルクだと、あそこまでふんわりとした飲み心地のフォームミルクが作れないのだとか…。 したがって、特にムース独特のあの飲み心地にこだわりのない方は通常のミルクだけでも構いませんが、ムースフォームラテのあのふんわり感を再現したい!という方は、無脂肪乳(ノンファットミルク)も用意しておくのが吉と言えそうです! ③コーヒー 続いて、三つ目の材料は言わずもがな 「コーヒー」 が必要です。 スタバのムースフォームラテには エスプレッソ が使われていますので、味を完璧に近づけたい方は↓エスプレッソマシン↓で抽出したコーヒー(=エスプレッソ)で作るのがベスト! とはいえ、いきなりエスプレッソマシンを買う余裕がない方も多いかと思います。 そんな方は、通常のドリップで淹れたコーヒーやインスタントコーヒーでも十分再現は可能です! ただし、後ほど ムースフォームラテを美味しく作るポイント のところでも説明いたしますが、コーヒーを淹れる際は、濃いめかつ苦めに淹れるのが最大のポイント。 インスタントコーヒーなら出来るだけコクが深く、濃いめの味わいが特徴のものを選びましょう! 具体的には、コーヒーで有名なAGFから発売されている↓の 『ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド』 が個人的にオススメです♪ スティックタイプ になっているので、必要に応じて使える上に鮮度も長持ちします。 何よりインスタントコーヒーとは思えないほど、めっちゃ美味しいです♪ コーヒー豆なら、 「深煎り」 と書かれたものがオススメ! ムース フォーム キャラメル マキアート｜スターバックス コーヒー ジャパン. 中でも特に ドイコーヒー のコーヒー豆や↓加藤珈琲店↓のコーヒー豆はコーヒー好きに絶賛されているコーヒーとして有名ですね。 ムースフォームラテを美味しく作るポイント ここでは、ムースフォームラテを極限まで美味しく作るための重要な二つのポイントについて解説していきます。 自宅でも本格的で美味しいムースフォームラテが作れるように、ぜひとも頭の中に入れておきましょう! コーヒーは濃いめ&苦めに! まず一つ目のポイントは、先ほども触れましたが、 濃いめで苦めのコーヒーを使う ことです。 ムースフォームラテを始めとして、スターバックスのラテやカフェモカなどのエスプレッソ系ビバレッジには、その名通り「エスプレッソ」と呼ばれる深煎りで苦味の強いコーヒーが用いられています。 しかも、ムースフォームラテにはそのエスプレッソが "ダブルショット" (通常のエスプレッソ2杯分)も入っているのです。 ちなみに、スタバのカフェラテ(スターバックスラテ)のトールサイズにはエスプレッソがシングルショット(シングルのショットが1杯のみ)しか入っていないため、トールサイズのラテの2倍の量のエスプレッソがムースフォームラテに使われている計算になります!
とにかく、ムースフォームラテではコーヒー感を強くすることが大事だということを覚えておけばOKです! ミルクフォーマーは必須!
【まとめ】贅沢ないっぱいが楽しめますよ! まるでムースのようなふわふわのフォームミルクが魅力の「ムースフォームキャラメルマキアート」ですが、定番商品の仲間入りということなので、これからじっくりカスマムや相性のいいフードを見つけていきたいです。 皆さんもぜひ、最高の一杯を楽しんでみてくださいね! おすすめ記事 特集一覧 - 新作情報 - カスタマイズ, カスタム, 新作情報
やっぱりスターバックスの考えることはすごいなぁとうなってしまいます。 ふわっふわのムースフォームは、コーヒーとの相性抜群でなんとも癒されます。 くつろぎのコーヒータイムにピッタリの新しいキャラメルマキアート。 定番商品とは言え、やっぱり早く飲みたいですよね><。 早く飲んでみんなに自慢したいよーw 発売後は急いでスタバに行きましょう!
2019/02/20 スターバックスからお届けする、コーヒーの情熱と、お客様にとって最高の1杯 コーヒーの可能性をどこまでも広げる新体験!