歯 の 噛み 合わせ 治し 方 割り箸
「銀のさら」では、皮が固くそのままでは食べられない「真鯛」の調理法も様々です。 東日本や東海地方では旨みを引き出し、西日本では食感を大事にした寿司が好まれる傾向があるため、地域の好みを取り入れた調理を行っています。 東日本エリア、東海エリアでは、真鯛を湯引きすることにより、皮の下にある旨みの凝縮部分と柔らかさを引き出す工夫をしています。一方、関西エリア、西日本エリアでは、活き締めを行うことで「いかり身」と言われる活きのよい食感が生まれるよう工夫しています。 また、北海道エリアでは「真鯛」を使用したメニューがなく、「北海道の真鯛」とも呼ばれる「ソイ」を使用した「道産ソイ昆布〆」という商品を、2020年10月より提供しています。 ■その5.実は、北海道でしか食べられない食材があります! 北海道エリアには北海道でしか食べられない寿司ネタがあります。 まずは、「オーロラサーモン」。商品開発者が北海道へ行き、肌で感じた「サーモン文化」にフォーカスを当て、サーモンの味には特にこだわりのある北海道の方にも満足いただけるような品質を提供するために、管理することが非常に難しい「オーロラサーモン」というブランドサーモンを、ノルウェーから生で空輸し、北海道エリア限定で提供しています。 続いて、「ボタンエビ」。北海道では蒸しエビを食べる習慣があまりありません。そのため、高級食材であり、とろとろでプリプリの食感が楽しめる「ボタンエビ」を北海道エリア限定で提供しています。 北海道エリアのみで販売している商品 道産ソイ昆布〆 オーロラサーモン ボタンエビ 「銀のさら」では、これからも食卓へ笑顔を届ける宅配寿司サービスとして、地域によって違いのある好みや環境に合わせて、ネタそのものから調理法、シャリや醤油まで、より美味しくお食事していただけるように地域に愛される工夫を続けていきます。 【「銀のさら」について】 宅配寿司市場においてシェアNo. 1※ブランド。 本格的なお寿司をご自宅で楽しんでいただけるよう、厳選をかさねた自慢のネタを、ふんわり炊いたすし飯とともに、一貫一貫、ご注文をいただいてからお作りしています。 お子様からご年配の方まで、「おいしいお寿司をもっと身近に」をコンセプトに、商品力・サービス力に徹底的にこだわりっています。 ※株式会社富士経済(外食産業マーケティング便覧2019「宅配ずし市場 2018年実績」 「銀のさら」公式サイト: 【株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス 概要】 法人名: 株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス 代表: 代表取締役社長 江見 朗 所在地: 〒108-6317東京都港区三田3-5-27 住友不動産三田ツインビル西館17階 電話: 03-5444-3850 設立: 2001年7月31日 事業内容: フードデリバリーチェーンの経営管理業務 ホームページ:
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コロナ禍の2020年10月、中食市場の需要拡大を背景に、じつに10年振りとなる「 宅配寿司 銀のさら 」のフランチャイズ募集を再開したライドオンエクスプレス。 この記事では、前回の「 コロナ禍で成長を続ける、銀のさら 」に引続き、同社の宅配事業で店舗指導者として活躍しているスーパーバイザー(以下、SV)に、銀のさらのフランチャイズについて伺いました。 宅配寿司 銀のさらのフランチャイズとは? 1998年に前身となる宅配寿司「寿司衛門」が誕生し、2000年に宅配寿司「銀のさら」に名称変更。その翌年からフランチャイズ募集を開始すると、またたく間に宅配寿司の市場を開拓。20周年を迎えた2020年現在、店舗数は350を超え、売上・店舗数ともに業界ナンバーワンと、全国の約110社のフランチャイズ加盟企業とともに業界をリードしてきた「銀のさら」。 そんな「銀のさら」が手掛ける、「宅配寿司」のシェアは、1.
宅配寿司で安心な「納会」のススメ!
その① 「一人前桶」で1人前ずつご提供!お好きなお寿司を選べます その② 事前準備不要!人前分の箸・しょうゆ皿をお届けします その③ シーンに合わせて「寿司桶」と「手軽な使い捨て容器」が選べます その④ WEB会議ツールを使って、どこからでも同じメニューで乾杯!