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政治、社会問題 CoCo壱の追加ソース(ポーク)113円って一人前ですか? 飲食店 焼肉屋の個室に2人で友達といるんですけど 向こうが寝てしまって、皆さんなら どうやって起こしますか。? 急に起こしたら機嫌悪くなりませんか? 飲食店 企業説明会があり、参加する予定なのですが、12時から16時と記載されていて、そんなにかかるものなのでしょうか?また、早く終わるのでしょうか? 3つの構成になっており、店舗見学、試食(飲食店なので)ヒストリービデオの鑑賞になっています。4時間という数字を見て驚いたのですが、そういうものなのでしょうか。細かく教えてくださったら嬉しいです。 就職活動 寿司職人って仕事中はずっと立ちっぱなしですか? 飲食店 ケンタッキーのディップパックを女子2人で食べるのって余裕ですかね? ファーストフード スタバに全く行ったことなくて教えて欲しいことがあります。定番の限定じゃないやつって抹茶類の物だと抹茶フラペチーノ?しかないんでしょうか?抹茶ティーラテってレギュラーメニューですか? カフェ、喫茶 函館のラーメンについて教えてください。 来月に初めての函館旅行を予定していますが、ラーメンが大好きなので、いろんな店を堪能したいのです。 そこで、函館の食べログとかで上位にランクされている有名店は美味しいのでしょうか? Uber Eats（ウーバーイーツ）から支給されるバッグを使わないという選択肢 - 彩国のUber Eater. また、有名店以外で美味しいラーメン店があれば教えてほしいです。 ラーメンは好みが分かれますけど、あっさりでもコッテリでも、味噌でも醤油、塩、つけ麺でも拘りません。 ちょっと前に同じ質問をしましたが、上から目線の酷い回答者がいたので不愉快な思いをしました。 でもやっぱり美味しいと言われるラーメンが食べたいので、改めて質問させてもらいました。 個人的な好みでけっこうです。お願いいたします。 飲食店 福岡市内または近郊で豚骨以外の美味しいラーメン屋さんを探しています。 数年前に他県から引っ越して来まして、ラーメン大好きなのに豚骨はあまり得意ではなく困っています。 自分でも探しては色々伺っているのですが、どこも出汁感があまりなく塩辛いだけで納得できません。 旨味たっぷりの非豚骨ラーメンを頂けるお店を紹介して頂けないでしょうか。 飲食店 とんこつラーメン 博多風龍 - 替玉2玉無料のこのチェーン店。 麺の硬さの注文に「粉落とし」はありますか? 針金が最高硬度ですか?
二輪の貨物ナンバーについて。 ウーバーイーツを始めるにあたり、1つ気になることがあります。 私はA市に住んでおり、ウーバーイーツの圏内がB市にあるため、250ccのバイクでB市に行き、B市の知人宅の駐車場へそのバイクを止め、 知人宅に予め置いてある私の自転車でウーバーイーツをする予定です。 250ccの私のバイクは普通ナンバーであり、貨物ナンバーではない為、現時点ではウーバーイーツに利用... バイク デリバリーで、出前館やウーバーイーツ。楽天デリバリーやドミノピザをよく利用するのですが、これら以外でデリバリー業者を教えてください。 ファーストフード ウーバーイーツ、利用した事有りますか? 私は無いです。 と言うより、地方なんでウーバーイーツ自体が・・・ 宅配ピザは有りますけどね! 料理、レシピ ウーバーイーツについて質問です。 私はアカウントの登録のみしていてリュックを郵送してもらったり(近くにサポートセンターがない)、配達は1度もしていないのですが、友人を紹介して紹介料を得ることはできるのでしょうか。 アルバイト、フリーター UberEatsでピザなどを運ぶときに配達員さんはどのように運んでいますか? UberEatsのバッグのサイズは、 縦30cm×横46cm×高さ46cm との記載がありました。 に対して例えばピザーラのピザLサイズは 直径36cmとWEBページに書いておりました。 ( なので箱はもう少し大きいはずです。) Uberバッグを横にすればピザは入ると思いますが、 そ... 郵便、宅配 ウーバーイーツのバッグについて質問です。 4月20日現在 パートナー登録をして実際配達を始めようと思っていますが、UVERがAmazonにて購入を奨めてくるロゴありバッグはすでに 売り切れ。 ロゴ無しカバンを画像を見たところ、これっていわゆる第三世代バッグでは?? Uber Eats（ウーバーイーツ）のバッグはもらえる？購入？入手方法から使い方を解説. もしかして第4世代バッグが売り切れため第三世代を売っている?? わかる方よろしくお願いいたします。 郵便、宅配 ウーバーイーツしてます。寿司の配達で寿司が崩れてしまいます。自転車で寿司は無理ゲーじゃないですか?皆さんは綺麗に配達できますか? 自転車、サイクリング ウーバーイーツで商品をバッグに入れる時は 店内でしますか? あと、バッグは床に置きますか? この仕事教えて ウーバーイーツの配達について質問です。 配達をする際、ウーバーイーツと書かれたリュックを使用しないとダメなのでしょうか?
Yahoo! 知恵袋 3万円位のアニエスベーの腕時計を10年以上使っています。 ずっと普通に動いているのですが、この間、ふと見ると10分くらい遅れていたのです。 動いてはいたので、何かの拍子に止まった時間があったんだと思います。 これは時計の寿命ですか? それとも電池が弱っているだけでしょうか? ちなみに電池交換はいつしたかちょっと忘れました。 時計に詳しい方、教えてください! レディース腕時計、アクセサリー ウーバーイーツの日またぎクエストについてなのですが、クエストの達成回数とそれに応じた報酬は、だいたい3ヶ月、半年後になるにつれて、どのくらいになるのでしょうか。 アルバイト、フリーター ウーバーイーツで月1万円稼ぐ為には何件配達したらいいですか? アルバイト、フリーター ウーバーイーツって勝手に配達キャンセルした配達員は給与を受け取れますか? 以前、ウーバーイーツを使ったのに届く前に勝手にキャンセルされてました。 郵便、宅配 4円パチンコの大海4アグネスラムの軍資金はいくら必要ですか? 【知らないとトラブルに】Uber Eats（ウーバーイーツ） のバッグの使い方を徹底解説【写真付】 | Uber Hack｜Uber Eats(ウーバーイーツ)とは？仕組みや配達方法、対応エリアを解説. パチンコ この前、ウーバーイーツでスシローの寿司を頼もうと思ったところ、現金払いが出来ないのか頼めませんでした。 私はPayPayなどキャッシュレスは登録が面倒なのでやりたくないのですが、キャッシュレスしか対応してないのでしょうか? 飲食店 出前館のバイトでヘルメットが半キャップの人が多いですが 持参のヘルメットを被るのはokなんでしょうか 職場の悩み バイクのCB400sf(NC42)2008年式についてです。 最近アイドリング時などエンジンからカタカタ音が発生し、ネットで調べたところ、カムチェーンテンショナーの寿命が原因かも知れないと思っています。 そこで質問なのです。バイク屋さんに持っていきたいのは山々なのですが、今月は仕事のほうが忙しく持っていけない可能性のほうが高いです。仮にカムチェーンテンショナーの寿命なのでカタカタ音が鳴ってい... バイク ジモティーに載っている不動産を利用されてる方いらっしゃいますか? 信用して大丈夫なのか… 書いてある情報が本当なら、是非利用したい物件があるのですが、ジモティーに載っているものは安全なのかどうかイマイチ分からず… どなたか現在利用していらっしゃる方や詳しい方いらっしゃったら教えて下さい。 不動産 イカのゲソのみは売っているんですか??また、タコのゲソのみも売ってますか??
Uber Eats(ウーバーイーツ)で配達パートナーとして配達を行っていると、大量注文に当たる可能性もあります。 ベテランの配達員の方なら一度は当たったことがあるかもしれませんが、新米配達パートナーにとってはどうしたら良いか悩むポイントかもしれません。 この記事では、注文された商品が配達バック(ウバック)に入らない時にどのような対処法を行うのが適切か、詳しくご紹介していきます。 配達パートナーに登録 UberEats(ウーバーイーツ)の配達パートナーとして配達のお仕事をはじめてみませんか? 「 シフト無しで自由な時間に稼働 」「 毎週がお給料日で急な出費もOK 」「 会社にバレずに副業できる 」ので副業にとっても人気のお仕事です! 注文された商品が配達バック(ウバック)に入らない事はある? 配達用バック(ウバック)に入らないというシチュエーションに当たることは、ごく稀ではありますが あります 。お弁当が10個配達になる場合や、お水が20本など結構な、"無理難題"が課せられることもあるようです。 以下のような大人数が集まる場所への配達の場合には、大量の注文商品を運ばなければならない場合があります。 撮影現場や楽屋などへの配達 オフィスへのランチタイムの配達 研修などで使う「水」や「お茶」の配達 どれだけ重たいものや量の多いものを配達したとしても、 もらえる報酬は「重さ」ではなく「距離」に応じたものなの で、報酬が上がることはありません。 しかも、配達パートナーの仕事は道路を配達をして終わりではなく、さらに建物や敷地の中に入って指定された場所に持っていくまでが仕事なので、このような依頼が来た場合はかなり体力をつかってしまいます。 配達で注文商品がバックに入らない時の対処法 注文された商品が配達バック(ウバック)に入らない時の対処法を4つご紹介いたします。 実際に、大量注文の配達にあたった配達パートナーの方の意見を元に確実にトラブルにならなそうな物を選んでいるつもりですので、参考にしてみてください!
公式ウバッグが手に入らなくてお困りの方はこちらのデリバリーバッグもおすすめ! 【ロゴ無しのデリバリーバッグをレビュー】ウーバーイーツの公式ウバッグそっくりで完成度高すぎた! 悩むA太 ウ... 小物が入るポケット3つと書類入れ2つ 順番にレビューしていきますね。 ここが一番大きいポケットでマジックテープになってます。 20000mAhのモバイルバッテリとケーブルを入れてちょうどいい感じでした。 反対側にはネット状のポケットが2つ。 500mlのペットボトルを入れるのにもピッタリです。 たまに同じバッグを使っている配達員を見ますけど、同じようにドリンクを入れている人が多いですね。 フタの部分が透明になってる部分は地図とか入れられそうです。 地図はスマホで見れる僕は今の所使い道無し。 最後にバッグの背中の部分なんですけど、ここはデリバリー社のロゴを印刷した紙などを入れるっぽいですね。 Amazonでもそのようなことが書かれていました。 画像引用元:より 聞く話によると出前館は他のデリバリー社ロゴが入ったバッグは使えないそう。 なので強豪他社のバッグ使用禁止のデリバリー社には良いかもしれませんね。 ウーバーイーツでおすすめのコスパ最強イヤホン Anker Soundcore Life P2 の記事はこちら↓ 【Anker Soundcore LifeP2使った感想】Bluetoothイヤホンの中でコスパがダントツ最強 公式ウバッグが手に入らなくてお困りの方はこちらのデリバリーバッグもおすすめ! 【ロゴ無しのデリバリーバッグをレビュー】ウーバーイーツの公式ウバッグそっくりで完成度高すぎた!... 仕切り板2枚とバッグ底用の板1枚 最初はバッグが折り畳まれて 仕切り板が3枚付属 している状態でした。 同じような板がもう1枚あるんですけど、すでにバッグの底に敷いている状態。 バッグの底に敷かないと大変 なことになっちゃいますからね。 普段は板2枚を両サイドのマジックテープにくっつけて使ってます。 仕切りとバッグのマジックテープは割としっかりしていました。 真ん中で仕切って冷たいものと温かいものを分けるのも重要なポイント。 例えば、生の海鮮丼と温かい味噌汁運ぶ時は必ず分けた方がいいですね。 生魚は熱が加わると変色しちゃうので衛生的にも良くないですから。 バッド評価も避けられるので仕切り板はどんどん活用しましょう!
専用バッグよりはやや小さくなりますが、かなり軽いです! 仕切り板が2枚ついており、温かいものと冷たいものを簡易的にではありますが分けることができます。 (マクドナルドであれば十分対応できます) 側面に補強板を入れているわけではないので、強度はやや落ちますが、すぐに折りたたんで収納することができます。 そのため、会社のロッカーにもなんとか収めることができます。 何よりロゴが入っていないのでバレにくい! (敏感な人は気づくかもしれません・・・会社の同僚でウーバーイーツやっている人が似たようなバッグを持参しているのを見かけましたので) Amazonのレビューでも高評価!
筆者のお勧めの使い方 ウーバー専用の配達バッグは一定の保温機能はありますが、若干弱いです。 筆者は専用バッグの中に 保温・保冷バッグを2種類入れています 。 1つは保温用、1つは保冷用 です。 こうすることで、例えばマクドナルドなど温かい商品と冷たい商品を分けて入れなければならない場合でも、 すぐに入れて運ぶことができます 。 保温・保冷バッグに入れることで商品が安定し、 中身がこぼれる確率が大幅に減ります 。 お店によっては うどんや丼ものを複数運ぶ 際に、 2つ3つ縦に積んだ状態で袋に入れられて渡される 場合があります。 これを専用バッグにそのまま入れただけでは、 バッグの中で商品が倒れて中身がこぼれる 原因になります。 保温バッグに入れることで商品が安定 しますので、 配達中に多少かばんがぐらつくことがあっても中身は無事に運ぶことができます 。 冷たい商品を入れる際に 保冷剤 を入れておけば完璧ですね!
ケイジャンソース 178円(税抜き)で購入できる本格調味料といば「ケイジャンソース」。 ピリ辛でスパイシーな味が特徴で、チキンにかけるだけで本格的なケイジャンチキンが完成します。 ケイジャンソース(画像:Boshiko) ジャンバラヤなどに代表されるケイジャン料理はもともと、アメリカ南部に位置するルイジアナ州発祥の味で、日本人にはそこまでなじみがありません。 香辛料の効いた料理となると韓国やタイの料理を想像する人の方が多いので、ケイジャン料理は盲点だった人もいるでしょう。 チキン以外に、豚肉や魚に使っても手軽にスパイスの効いた料理が作れるのでおすすめです。 ケイジャンソース以外にもスパイスの取り扱いがあり、ポテトにかけたりするとスパイシーな風味が加わってお酒のつまみに最高です。 業務スーパーの調味料は、普段の買い物では思い浮かばないレシピの可能性に気づかせてくれます。 ぜひお近くの業務スーパーを活用して変わった調味料を手に入れてみましょう。 4. サルサソース とにかく使い勝手抜群のソースといえば、サルサソース。メキシコ料理によく使用されるトマトベースのピリ辛ソースです。 サルサソース(画像:Boshiko) 玉ねぎやスパイスが入っており、独特のクセが好みの人も多いでしょう。 そんなサルサソースの使い道はさまざまで、タコスをはじめとしたメキシコ料理はもちろん、ソース自体が主役になるような料理にも使えます。 使い勝手が良くパスタなどに使うのもおすすめですが、ナチョスやパンにディップしてもおいしいはず。 忙しい朝には食パンの上にチーズとサルサソースでピザトーストなどもいいでしょう。 業務スーパーに売っているトルティーヤやワカモレディップと併せればタコスも作れるので、ぜひトライしてみてください。 5. レモンピール & ブラックペッパー 普通のブラックペッパーはどこのスーパーでも見かけますが、エスニック料理の本場南アフリカから直輸入された「レモンピール & ブラックペッパー」は非常に個性的な風味が特徴です。 レモンピール & ブラックペッパー(画像:Boshiko) ミルでペッパーを挽いてみると、スパイシーさの中にほんのりとレモンの香りが漂ってきます。 シンプルに肉や魚のアクセントに使えるだけでなく、オリーブオイルや塩と一緒にサラダにかけても良さそうです。 好みは分かれますが、チーズケーキにかけると爽やかな後味にスパイシーさが加わって刺激的な味になるので、気になった人はぜひ一度試してみてください。 業スーは隠れた名品の宝庫?
1. 蒸し鶏に合う定番タレ2選 まずは蒸し鶏の定番ダレである「ポン酢ダレ」と「ピリ辛中華風ダレ」の2種類を紹介する。これら2つは定番のタレなので、普段あまり蒸し鶏を食べない人にもおすすめとなっている。 その1. ポン酢ダレ 材料:醤油・お酢・だし汁・レモン汁など 蒸し鶏とポン酢醤油の相性は非常にいい。市販のポン酢醤油をそのまま付けながら食べてもいいし、家にある調味料を使って即席でポン酢醤油を作るのもおすすめ。家でポン酢醤油を作るなら、醤油とお酢を小さじ1ずつ、だし汁を小さじ1/3、レモン汁少々を合わせて作るようにしよう。また、わさびやカラシ、柚子などの薬味と一緒に食べても美味しくなる。 タレ2. ピリ辛中華風タレ 材料:豆板醤・醤油・お酢・砂糖・ゴマ油など タレに豆板醤を加えた「ピリ辛中華風タレ」で食べるのもおすすめだ。作り方はいくつかあるが、簡単なのは豆板醤・醤油・お酢・砂糖・ゴマ油を混ぜ合わせるだけというもの。材料こそシンプルではあるが、豆板醤のピリリとした辛味が楽しめる。また、こちらの中華風タレをアレンジしたい場合には、長ネギ・ショウガ・ニンニクなどをみじん切りにして和えてみるのもおすすめだ。 2. 蒸し鶏に合う濃厚タレ4選 淡泊な味わいの蒸し鶏を濃厚なタレで食べたいという人もいるだろう。そのような場合には「味噌ダレ」「マヨポンだれ」「ゴマだれ」などがおすすめだ。これらのタレについて確認しよう。 その3. 蒸し鶏におすすめのタレ10選！いつもの蒸し鶏を美味しく食べよう！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 味噌ダレ 材料:味噌・みりん・砂糖・醤油・酒など まずおすすめなのは、濃厚な味噌の味わいと香りが楽しめる「味噌ダレ」。味噌・みりん・砂糖・醤油・酒を鍋に入れて火にかける。それから軽くトロミがつくまで弱火で加熱すれば完成となる。出来上がった蒸し鶏にかけても美味しいし、蒸し鶏を付けながら食べても美味しい。醤油やポン酢ベースのタレとは異なる味わいなので、いつもと違った蒸し鶏を楽しむことができるだろう。 その4. マヨポンだれ 材料:マヨネーズ・ポン酢 通常のポン酢ダレよりも濃厚なタレを楽しみたいなら、マヨネーズとポン酢を合わせた「マヨポンだれ」がおすすめだ。また、こちらは辛味がないため、子どもたちでも美味しく食べられる。作り方も簡単で、マヨネーズとポン酢醤油を合わせてから、塩で味を調えれば作ることが可能だ。マヨネーズを使う分カロリーが高くなるのがデメリットだが、それを気にしないならおすすめのタレといえる。 その5.
次に、豆板醤の代用にキムチ鍋の素は使えるのかを見ていきましょう! キムチ鍋の素にはそもそも豆板醤が使われていて、豆板醤の濃厚な辛味はないとは言えどキムチ鍋の素にも辛味は含まれているので、豆板醤の代用として使うことができます。 ただし、豆板醤で何を作ろうとしている時の代用にするのか?によっては、上手く使うことはできないのでご注意下さい。 例えば、豆板醤の代用としてキムチ鍋の素でうどんやスープなどの液状のものを作る場合は代用は可能ですが、 豆板醤を使って炒めものを作る時の代用にはキムチ鍋の素は不向きです。 このことからも、豆板醤の代用にキムチ鍋の素を使う場合は、作るものによって代用できるかどうかの判断をするようにしてくださいね。 チリソースは豆板醤の代用として使える? それでは、エスニック料理に使用されるチリソースは豆板醤の代用として使えるのかというと、名前にも「チリ(唐辛子)」と入っているように豆板醤の代用として使うことが可能です。 ただし、チリソースは豆板醤に比べてマイルドな辛味であること。そして何より甘味が強いことから、本来のピリ辛な豆板醤の代用としての代用は不向きかもしれません。 ただ、チリソースも豆板醤も濃度がある調味料という面では似ているので、辛味をさほど求めない回鍋肉などの料理には代用として使うと美味しい料理が作れますよ。 豆板醤の代用としてラー油も使える? 家に、豆板醤はおろかコチュジャンも甜面醤もない。そんな時の豆板醤の代用品をご紹介すると… 比較的手に入りやすく家にあることも多い 「ラー油」や「タバスコ」も豆板醤の代用品として使うことができますよ。 どちらも辛さを足すためによく使われますし、手軽であると助かりますよね。豆板醤の代用として使う時のポイントをご紹介していきますね! おうちで中華 - 白灼蝦（茹で海老）｜酒徒（しゅと） - おうちで中華｜note. 豆板醤の代用にラー油・タバスコを使う時は味噌をプラス! 豆板醤の代用にラー油を使う時は、 ラー油と味噌を混ぜて使うのがポイントです。 味噌にラー油もを加える際には少しずつ加えましょう。入れすぎてしまうと辛くなりすぎてしまいますが、自分の好きな辛さにも調節可能ですよ。ぜひ、試してみてくださいね。 豆板醤の代用にタバスコを使う際も、ラー油を代用する時と同じく味噌にタバスコを少量ずつ混ぜていくようにして下さい。 豆板醤の代用として、一味変わった調味料で楽しむこともできますよ。 豆板醤の代用に子供には何を使う?
昨日はプライムラインが2着に負けましたが、それはさて置き、平日の夜に普通に開催されている地方競馬って、すごく面白いと言いますか、娯楽としてのポテンシャルは相当なものですよね。 広尾TCは地方の馬主資格がなく、プライムラインのように、『一旦地方競馬に転出して中央再登録をめざす』場合には、ファンド解散→(中央再登録資格取得後に)再ファンド、という手順になるわけですが、クラブによっては普通にファンドを継続したまま地方で走らせる場合もあるようです。 ちなみに広尾のように再ファンドをすれば、中央再登録時に会員には選択の機会がありますが、その一方で、地方で走っている間はあくまで出資馬ではなく、他人(Y代表個人名義)の馬を応援するだけになるわけです。まあ、中央の馬に出資したはずなのに、気が付いたらずっと地方を走り続けられた…みたいな事を避ける意味では、線引きがハッキリしている方が良いと思いますが、最初から地方出走を前提にしたファンドがあれば(これも他のクラブでやっています(ました?
TOP フード&ドリンク ショップ 業務スーパー 買わなきゃ損。業務スーパー「洋葱醤」でおうち中華料理がグッと店の味に近づく 数々のヒット調味料を生み出している業務スーパーにて「洋葱醤」という調味料を入手。刻んだ玉ねぎ唐辛子を合わせた万能調味料で、SNSの口コミによると中華料理にもってこいなのだとか。ちょい足しするだけでおいしくなるなんて、使わない手はありませんよ! ライター: muccinpurin 製菓衛生師 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま… もっとみる とにかく中華料理が旨くなる「洋葱醤」って? Photo by muccinpurin 安さはもちろん、ほかにはない珍しい調味料の宝庫、業務スーパー。テレビをはじめ数々のメディアでも業務スーパーアイテムが紹介されています。そんな業務スーパーの数ある商品のなかから、いまもっともアツい調味料「洋葱醤」をピックアップ。 刻んだ玉ねぎと唐辛子を合わせた調味料で、サラダのドレッシングから漬け込み調味料まで、とにかくありとあらゆるものに使えるアイテムなのだとか。辛党の筆者としては見逃せません……! 業務スーパー「洋葱醤(ヤンツォンジャン)」 「洋葱醤」218円(税別) 洋葱醤(ヤンツォンジャン)は、刻んだ玉ねぎと唐辛子、おろしにんにく、おろししょうがを合わせた万能調味料。中国や韓国では料理にさまざまな醤(ジャン)が使われており、たれやソース、ペースト状のものをジャンと呼びます。豆板醤やコチュジャンがそれに当たりますね。 今回取り上げる洋葱醤は、業務スーパーの調味料の中でも人気のシリーズで、これまで「塩レモン」や「花椒辣醤」など、数々のヒット作を生み出してきました。 洋葱醤も評判が高く、SNSを覗いてみると 「洋葱醤を入れたエビチリがお店の味」「玉ねぎ好きにはたまらない」 など、すでに洋葱醤のトリコになっている人も書き込みが多くみられました。 調理する前にそのままの洋葱醤を味見してみると、シャキシャキした玉ねぎの食感を残しつつも、しっかりと火を入れたような甘み、とろみがあり、確かにエビチリとの相性がよさそうですよ。むしろ、洋葱醤をベースにトマトやエビを加えればエビチリができあがりそうなクオリティ。 辛さのレベルとしては辛すぎるということはなく、玉ねぎのまろやかな甘みも加わり、調味料としては使いやすい辛さでした。さっそくアレンジしてみましょう!
今日の料理は、 白灼蝦(茹で海老) 。海老を使った中華料理というとまずエビチリを思い浮かべる人が多いかもしれないが、中国で知名度が高いのはこの料理。 最もシンプルで最も普遍的で最も海老の味を楽しめる海老中華 だ。 中国在住時、沿海都市へ出張して宴会をやるたびに必ず出た料理でもある。 真っ赤に茹で上がった海老が丸く並ぶ様子の美しさは、見る者の心を奪う。 何度見てもテンションが上がり、喜んで食べたものだ。 作り方は至って簡単で、 要は活きた海老を茹でるだけ。だが、中央の醤油ダレをつけると、一気に中華料理になる のが不思議だ。 ブリンブリンの茹で海老の豊かな甘味を大蒜などの薬味が引き立て、醤油や油のコクが彩る。濃厚なミソも、醤油ダレをからめると旨さ爆発だ。 一度食べ始めたら、にやけまくった顔で頭をしゃぶり、身をかじる…のエンドレスリピートが確定し、ひと口ごとに「嗚呼、幸せ…」と心の中でつぶやくことになる。で、そこに冷えたビールをぐいー!こりゃたまらん! 「旨い海老ならそのまま味わえばいい。醤油ダレなんていらない」という意見もありそうだけど、そうではない。旨い海老だからこそタレに負けることなく、むしろ両者の旨味が掛け算になって凄いことになるのだ。 単なる塩茹でとは全くの別世界 を堪能してほしい。 そうそう、 活き海老をさばいたことがない人も、心配ご無用 。素人の僕でも簡単にさばけた方法をレシピと併せてご紹介する。案ずるより産むがやすしだし、調理過程自体も最高に楽しかったですぜ! 尚、今回使った車海老は、 沖縄の宜野座養殖場さん からご提供頂きました! ( ) 昨今の事情で需要が低迷し、ご家庭へのアピールを模索する中、 僕の中華料理ブログ を昔から読んでくれていたご担当者から、食材提供するので海老中華を紹介してほしいと依頼を頂いたのです。なんとありがたい。。 「旨い海老とは本当に旨いものだなあ」 としばし目をつむったくらい美味しかったので、是非お試しください。極旨の車海老で、巣ごもり生活の食卓をちょっと贅沢にしてみては如何でしょう! 尚、レシピは活き海老と冷凍海老の両バージョンでお送りします。 白灼蝦 白灼虾 bái zhuó xiā <材料> ・車海老 ・氷(たっぷり) 醤油タレ: 大蒜(ニンニク)、生姜、青葱 醤油、砂糖 油(理想はピーナツ油。他でも可) 薬味(茹でるとき): 青葱(数本)、生姜(ひとかけ) 白酒(なくても可) ※今回の海老は 「大物」 サイズ。ま、別のでも絶対旨いです!