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敬老の日の行事食 皆さんこんにちは。 西宮協立リハビリテーション病院 栄養科 です。 今回は9月18日(月)に実施した 敬老の日の行事食 についての報告です。 < お品書き > 赤飯 敬老お膳 長芋の明太子あえ 栗ようかん 主食がおかゆの方には小豆粥を提供しました。 敬老お膳の内容は? というと…… 紅白うずら卵 えびの艶煮ちゃん ブリの黄味マヨ焼き 揚げなすの浸し もみじ麩・カボチャ・絹さや でした。 「敬老の日=お祝いお膳」ということで、うずら卵を紅白にすることに……しかし、この時、事件が! なんと、うずら卵を赤く染めるための食紅を購入し忘れていたことが発覚! どうする? 紅色のうずら卵はあきらめる……? 敬老の日 行事食 病院. いえいえ、あきらめません。機転をきかせ、急きょ、紅しょうがの漬け汁を使って染めることにしました。思っていたよりも少し濃い色になりましたが、味にも影響なく染め上りました。ほっと一安心です。 そして、えびそっくりに作られた、「えびの艶煮ちゃん」という製品をえびの代わりに使用しました。 練り物で出来ており、柔らかく、だれにでも食べやすいように作られています。 一番気に入っているところは、えびそっくりに作られているので、見た目も楽しめるところです。 ・・・配膳を終えて・・・ 配膳後、窓の外をみれば何か飛んでいる姿が目に映りました。 よく見ると、トンボの群れでした。 栄養科は病院の7Fにあり、さらに病院自体が立地的にも高い場所にあるので窓からすぐ見えるところで、トンボが群れをなして飛んでいる様子には驚きでした。 こうやって、季節は少しずつ移り変わっているのだな、としみじみと実感しました。 2017年10月02日(月曜日)
ホーム > 新着情報・お知らせ > 栄養科からのお知らせ >『敬老の日』行事食(9/16) 9月16日は『敬老の日』という事でお食事で長寿のお祝いをしました。 今回は、変わり天ぷらを取り入れ、縁起の良い「紅白」を表現しました。 これからもお食事を通して皆様に喜んでいただけたらと思います。 献立 ●赤飯 ●天ぷら(海老・あけぼの揚・磯辺揚) ●ほうれん草と菊のわさび和え ●フルーツ(巨峰) ●清汁 « 『納涼まつり』行事食(8/30) 秋の味覚ランチ(10/18) »
最後に、来月も行事食、楽しみにしております!よろしくお願いします!厨房の皆様!! 2020/09/22
介護食でつくる行事食|秋が感じられる、定番の和食献立 材料(1人分) やさしい素材(温野菜さつまいも) - 20g 全粥 - 120g 食塩 - 0. 敬老の日 行事食 メッセージ. 2g 作り方 さつまいもは半解凍状態でスライスし、いちょう型で抜く。 温めた全粥に食塩を混ぜ、器に盛り、1をトッピングし完成。 やさしい素材(たんぱく21ポーク(ブロック)) - 40g やさしい素材(とけないたまねぎ) - 15g やさしい素材(とけないほうれんそう) - 15g A:水 - 50g A:酒 - 12g A:上白糖 - 5g A:醤油 - 10g A:生姜の絞り汁 - 1g とろみ調整食品 - 1. 5g たんぱく21ポーク、たまねぎ、ほうれんそうは半解凍状態で食べやすい大きさにスライスする。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、1を入れ約5分煮込む。とろみ調整食品を加えとろみをつける。 2を器に盛り、完成。 やさしいおかず(小松菜の煮びたしムース) - 30g 小松菜の煮びたしムースは半解凍状態で短冊切りにする。 1を器に盛り完成。 やさしい素材(温野菜しいたけ) - 20g やさしい素材(温野菜こんにゃく) - 20g やさしい素材(とけないにんじん) - 30g A:出汁 - 100g A:醤油 - 2g A:酒 - 6g A:食塩 - 0. 5g とろみ調整食品 - 2. 5g しいたけ、こんにゃくは半解凍状態で、食べやすい大きさにカットする。 にんじんは半解凍状態で、食べやすい大きさにカットする。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ2を入れ約5分煮込み、とろみ調整食品を加えとろみをつける。 1を加えさっと混ぜ、お椀に注ぎ、完成。 さといものみたらし団子風 やさしい素材(温野菜さといも) - 50g A:醤油 - 8g A:みりん - 4g A:砂糖 - 15g A:水 - 25g とろみ調整食品 - 2g さといもは半解凍状態で大さじのスプーンで半円にくり抜く。 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、とろみ調整食品を加えとろみをつける。 1を器に盛り、2を回しかけ、完成。
「敬老の日」の食事は、とくに決まりはありません。季節にあった食材や赤飯、鯛などが人気です。 おじいちゃん、おばあちゃんが好きな食べ物も取り入れながら楽しいお食事にするとよいでしょう。 赤飯 お祝いの日に喜ばれる赤飯は「敬老の日」にもよく食べられます。赤飯の赤色には邪気払いの意味が込められており、祝いの席にぴったりです。 ちらし寿司 お刺身やいくら、卵と、彩りよく食卓を明るくしてくれるメニューのひとつ。食べたいだけ取り分けたり、体調に合わせて量を加減できたりするのもいいですね。 海老 「敬老の日」は、2013年から「海老の日」ともいわれています。海老の長いヒゲや腰の曲がった姿が老人に似ていることか、長寿の象徴に用いられるようです。 鯛 「めでたい」と言う言葉にかけて鯛が食べられます。金目鯛の煮付けや鯛めしなどはいかがでしょうか。お祝いの席におすすめです。 煮物料理 煮物料理は昔から食べなれた方も多く、お年寄りに好まれやすい一品です。 おじいちゃん、おばあちゃんを囲んで心に残る「敬老の日」に 「敬老の日」 にはおじいちゃん、おばあちゃんに"ありがとう"を伝えてみてはいかがでしょうか。お孫さんが描いた似顔絵や家族で撮った写真を添えて贈るのもよいでしょう。 子どもたちにとっても 「敬老の日」 を通じてお年寄りへの尊敬や感謝の気持ちを育むきっかけにもなれたらいいですね。
慢性的な緊張や強い責任感、不安感から、人は無意識に体を強張らせてしまいます。 ヨガは、そうした長年頑張り続けてきた方の筋肉組織や筋膜を緩めるのに、とても役立ちます。 「体が硬いからヨガは無理」と思った方でも、幼少期には柔らかかった覚えはありませんか? 体が硬い人がヨガを行うメリット3つ！柔軟性を高める効果とは？ - YMCメディカルトレーナーズスクール. 体が硬いという方は、日ごろ体を動かさなくなってしまったことで、だんだん筋肉や筋膜組織も動かなくなってしまったのです。 そのような体が硬いという方ほど、もつれた糸をほどくようにヨガをしてみましょう。 「ホォッ」と大きな呼吸とともに、緊張の糸がほぐれると体も緩んできます。 <監修> 峯岸 道子 ヨガインストラクター 35年余り日本のフィットネス界を牽引、その後ヨガの指導、メソッド開発、指導者育成等に携わる。 肩回りのセラピーに有効なヨガ棒というツール、肩甲骨ヨガⓇ、背骨メンテナンスヨガ等のメソッドを開発。 海外でも指導者を育成、そのテクニックは高く評価され、国内外のカンファレンスでも人気がある。 体の硬さと疲労には関係がある? 「疲れたなぁ」と感じるのは、どんなときでしょうか? 例えば以下のようなときがあると思います。 ・根詰めて仕事したあと、デスクワークが長時間続いたあとなど「体を動かさず、緊張を強いられて同じ姿勢をとっていた」とき。 ・スポーツや肉体労働で「体を酷使した」とき。 このようなときは、いずれも筋肉、筋膜が硬く強張った状態になっています。 筋膜、筋肉組織の中では、血液やリンパの流れにより老廃物の回収や栄養、酸素の授受もおこなわれています。 そのため、それらの組織を硬いまま放置すると、体内の循環が悪くなり、よどんだ感覚が残る状態となります。 これらの「強張り感」や「循環の悪さ」が「疲れた」という感覚を呼び起こすのです。 では「体が硬い」ということはどういうことなのでしょう?
The following two tabs change content below. 硬くてもできる！かんたんヨガで疲労回復！｜疲れに効くコラム powered by リポビタン｜大正製薬. この記事を書いた人 最新の記事 はじめましてYoshinoです。 約10年間のデスクワークを経て、身体と心のメンテナンスの必要性を感じ、 ヨガにであう。ヨガ歴はホットヨガ4年/常温ヨガ2年。 ヨガによって心がリセットされていく経験に感動し、現在自身のヨガの理解を深めるため全米アライアンス200取得中。 哲学が好きなのもあって、バガヴァッド・ギーターも勉強中。(ギータプラチャーリカ取得中) 現在は、マッサージセラピストを行いながら、身体も心も満たされるヨガを目指して日々奮闘中。 ヨガをしているというと 「身体が柔らかい人じゃないとできないよね?」 「ヨガには興味があるけど身体が硬くて自信がない」 「腰や膝などが硬くてケガをしてしまいそう」 「周りができているポーズが自分だけ出来ないと恥ずかしい」 という声を聞くことも多いです。でも実際は身体が硬い人でもヨガを行う事は可能ですし、硬い方の方が様々な気づきがあるのでヨガを行うメリットはとても大きいんです。そこで今回は身体が硬い人でも出来るヨガのポーズなどを紹介していきたいと思います。 Yoshino 私個人的には身体が硬い人の方がヨガはおすすめと考えています。 身体が硬いとは? 身体が硬いとはどういう状態でしょうか? まず初めに、骨格は人それぞれ異なります。ある人ができて別の人はできないというケースもあります。過去ケガや手術をしていて骨格上できないこともあると思いますので、わかっている方は無理をしないように注意しましょう。多くの場合、 筋力低下からくる硬さのケースがほとんど になると思います。 例えば両脚を大きく広げられない、上半身を前に倒せない、といった声を聴きますが、これらは股関節まわりの硬さによるものです。 身体はやわらかくなるの? 結論から言うと 体を柔らかくすることは可能 です。 Yoshino そのためには毎日のストレッチなどが必要になりますがその場合には体のどこが硬いのか?などを知る必要があります。体の硬い所をピンポイントでストレッチするのはなかなか難しいですよね。 ヨガなら全体をほぐして柔らかくする 身体を柔らかくしたい場合にはストレッチもおすすめですがそれよりも 「ヨガ」がかなり効果的 です。ヨガは様々なポーズを行うので自然と身体のあちこちの筋肉をほぐしてくれます。なのでストレッチを行うように毎日ヨガを続けることで体を柔らかくできます。 Yoshino ヨガをしている人の中には体が硬い事を全く気にしていなかったけどヨガを継続していたらいつの間にか自然と身体が柔らかくなっていたという人も多いです。 ヨガのストレッチの違いについてもっと詳しく知りたい方はこちらを参考にしてください。 ヨガとストレッチの違いや効果!痩せるのはどっち?!
体が硬いことを自覚しつつも「日常生活には特に問題はない」と、気に留めない方も少なくありません。 ですが、体の柔軟性を高めることは、さまざまなメリットをもたらしてくれるもの。 今回は、体が硬い人がヨガを行うメリット3つをご紹介します! 体が硬くてもヨガはできる?