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圧力鍋で時短! 「黒豆煮」 黒豆煮で大切なのは「豆が常に煮汁に浸かっていること」。 さび釘は豆にツヤを出すために入れます。 【材料】 乾燥黒まめ・・・ 150g 水・・・ 900cc 砂糖・・・ 1カップ 塩・・・ 小さじ1/2 しょうゆ・・・ 小さじ1 さび釘・・・ 適宜 ≪作り方≫ 乾燥豆をきれいに洗い900ccの水に一晩(4~5時間以上)つける。 圧力鍋に黒豆のつけ汁450ccと黒豆を入れ、さび釘も加えて圧力鍋のふたを空けたまま火にかける。煮立つ直前に弱火にし、あくを取ってふたをする。 *つけ汁が足りなかったら水を足して450ccにする。 圧力調整おもりを「高」で加熱し、ふたのおもりから蒸気が出たら弱火で2分加圧。その後、火を止めて自然放置する。 ロックピンが下がったらふたを開けて、砂糖、塩、しょうゆを入れ、弱火で煮含める。途中、黒豆が煮汁から頭を出したらつけ汁(または水)を加え、黒豆が常に煮汁に浸かっている状態にする。 保存は、黒豆が煮汁に浸かっている状態でします。 無加水鍋で手軽にうまみアップ!
黒豆 レシピ番号: 10 モード: 圧力調理 密封/排気: 密封 調理時間:1時間5分 昇温 15分 20分 減圧 30分 材料:4人分 ・黒豆 200g ・水 600mL ・砂糖 ・しょうゆ 小さじ2 ・塩 小さじ1 レシピ 黒豆は洗ってすべての材料と合わせて9時間以上つけておく。 【1】を調味液ごと内なべに入れ、本体にセットする。 ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「10」を選択する。 ふたのレバーを「密封」にセットする。 「決定」ボタンで調理開始。 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器に盛って出来上がり。 ※保温しない場合は最後に「取消」のボタンを押してください。
1時間以上 500円前後 材料(3~4人分) 黒豆 250~300g ☆水 800cc ☆砂糖 150g ☆しょうゆ 大1 ☆塩 小1弱 作り方 1 ☆の材料を大きな鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす。 2 黒豆はよく洗う。1に1晩つけておく。 3 2を電気圧力鍋に入れ、高圧20分。そのまま自然冷却でできあがり。 4 普通の圧力鍋の場合は蓋をセットし強火にかけ、おもりが揺れ始めたら弱火にして20分加熱し、火を止めてそのまま自然冷却でできあがり。 きっかけ おせちの黒豆。簡単に作りたくて。 おいしくなるコツ 砂糖はお好みで増減可。黒糖があれば是非使用して下さい。普通の砂糖よりも味に深みが出ますよ~。 レシピID:1750000369 公開日:2011/01/04 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の豆 黒豆 その他の豆 関連キーワード おせち2011 圧力鍋 簡単 料理名 momo's mama お料理大好き、2歳の女の子のママです☆ 作るのも食べるのも大好き!! 美味しいご飯を娘に食べさせるべく、育児の合間にせっせとお料理してます♪ チビッコギャングの相手に忙しく、ゆっくりキッチンに立つことはほぼ不可能なので、基本的に早い・簡単・旨いの大雑把な料理が多い傾向(^^: お菓子作りやホームベーカリーを使用したパン作りも大好き~♪ そんな私の日々の料理を随時アップしていきたいと思います♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) M666 2016/01/15 23:37 harutomoyoMAMA 2011/12/30 21:20 おすすめの公式レシピ PR その他の豆の人気ランキング 位 ささぎのごま油炒め~☆ 十六ささげのゴマあえ モロッコ豆の卵とじ ささぎと油揚げの煮物 あなたにおすすめの人気レシピ
黒豆 レシピ番号: 26 モード: 圧力調理 密封/排気: 密封 調理時間:1時間 昇温 10分 20分 減圧 30分 材料:3~4人分 ・黒豆 150g ・水 600mL ・砂糖 200g ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 レシピ 黒豆は洗ってすべての材料と合わせて9時間以上つけておく。 【1】を調味液ごと内なべに入れる。 「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」→「26」を選択する。 内なべを本体にセットする。ふたをして、ふたのレバーを「密封」にセットする。 「決定」ボタンで調理開始。 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、器 に盛って出来上がり。 ※保温しない場合は最後に「取消」のボタンを押してください。
オリジナルレシピ 電気圧力鍋 KPC-MA2 黒豆 モード: 圧力調理 時間: 60分 ※調理後の冷ます時間・冷蔵庫で寝かせる時間含まず 密封/排気: 密封 材料 3~4人分 150g 水 600ml 砂糖 200g しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 レシピ 下準備 黒豆は洗い、すべての材料と合わせて一晩つけておく。 一晩つけた黒豆と調味液をそのまま内なべに入れる。 内なべを本体にセットする。 ふたをして、「手動メニュー」→「圧力調理」を選択しつまみを回して加圧時間を「20分」に合わせる。 ふたのレバーを「密封」にセットする。 決定キーで調理開始。 調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認して、ふたを開け内なべを取り出し常温に冷ます。調味液ごと保存容器に移し冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
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